Challenge: « Un mois sans sucre ! »

Cause de nombreuses maladies telles que l’obésité abdominale, le diabète, la fatigue, le sucre est bel et bien un aliment à limiter!
Qu’est-ce qu’un régime sans sucre? Sous quelle forme le trouver? Où? Pourquoi? Comment l’éviter? Quels effets produit-il sur notre organisme?

Voici un article qui pourrait changer bien des habitudes (enfin, j’espère) 😉

Qu’est-ce que le sucre?
Il faut savoir que la dénomination « sucre » est différente de « sucres ».
En effet, le sucre est un glucide appelé saccharose (association du glucose et du fructose). Et le « sucres » définie l’ensemble des sucres.

Le saccharose est extrait de la canne à sucre ou des betteraves sucrières.
Il a une saveur douce et possède un fort pouvoir sucrant.
C’est un glucide simple, un sucre simple (rapide) contrairement aux sucres complexes (lent).
Les sucres complexes sont des polysaccharides. En résumé, ce sont les sucres plus difficiles à décomposer, provenant des céréales par exemple.
Les sucres simples sont le glucose, le fructose, le mannose, le galactose, le lactose, le saccharose, le maltose.

Parmis les sucres rapides,il existe aussi le sucre de la fleur de coco, le rapadura, le sirop d’agave, de sorgho et d’autres végétaux.

On retrouve du sucre dans les fruits, les légumes, les céréales, le lait, etc.
Mais, il ne s’agit pas de supprimer ce sucre naturel de ces aliments.

Les glucides représentent la principale source d’énergie pour notre notre organisme.
Une fois digérés, ils se stockent sous forme de glycogène dans le foie et les muscles ; une énergie indispensable au bon fonctionnement de notre corps.

Après une période de jeûn (12h), le pancréas va secréter du glucagon et les glandes surrénales de l’adrénaline. Des hormones responsables de la dégradation de celui-ci en glucose et par conséquent, hyperglycémiantes.
Le glucose se retrouve dans le sang et peut-être utiliser à des fins énergétiques.
Le taux de glucose dans le sang est appelé la glycémie. Ce qu’il faut surveiller lorsque l’on est atteint de diabète.
Le glucose est indispensable pour notre organisme. Certaines cellules sont mêmes incapables d’utiliser un autre substrat énergétique (neurones, globules rouges et les muscles en contexte anaérobie).

Effets indésirables & maladies liés au sucre:
Les sucres rapides, à haute dose, sont néfastes et provoquent de nombreuses maladies.

• Addiction
• Obésité notamment abdominale
• Surpoids
• Fatigue
• Nervosité, irritabilité, anxiété, dépression, mauvaise humeur
• Diabète
• Triglycérides élevés
• Cirrhose
• Acné
• Ballonnement
• Prise de poids
• Vieillissement cutanée
• Caries
• Allergies
• Perte de mémoire
• Alzheimer
• Etc.

Où trouve-t-on du sucre ajouté?
Conserves, soupes en brique, sauces, ketchup, charcuteries, bacon, jambon, plats préparés, biscuits industriels, glaces, sorbets, tomates séchées et olives en barquette, etc etc.
Surtout, lisez les étiquettes!

Les mentions suivantes sont à supprimer de votre alimentation:
sucre, sirop de maïs, dextrine, maltodextrine, dextrose, sirop de glucose, fructose, amidon modifié, malt d’Orge, sirop de riz, Ethyl-maltol, sirop de malt, maltose, fructose, fructose cristallisé, glucose, D-ribose, galactose, caramel, jus de fruits, jus defruits concentrés, sirop de betterave, sirop d’érable, sucre doré, sucre glace, sucre inverti, etc.

Privilégiez les aliments non transformés et non industriels, à index glycémique bas ou moyen!

Ce que l’on ne vous dit pas : 
Le sucre a un pouvoir incroyable puisqu’il rapporte des milliards de dollars. L’industrie du sucre cache bien des choses.
Vous trouvez ça normal de le retrouver sous tous ses états partout?!
Nos enfants sont gavés au sucre !

Qu’est-ce qu’un régime sans sucre?
Cela ne signifie pas qu’il faut bannir tous les aliments qui contiennent des glucides de son alimentation. Ceci serait trop dangereux.
Les sucres sont indispensable au bon fonctionnement de notre cerveau.
On supprime juste tous les produits contenant du sucre ajouté ou caché sous toute ses formes ainsi que, le sucre (complet, blanc, blond ou roux ; non raffinés ou raffinés) qui lui est issus de la transformation.
En résumé, on conserve l’apport de sucre dans les aliments naturels. Et on privilégie une alimentation variée et équilibrée.

Et le miel?? 
Libre choix à vous de le supprimer ou non. Mais sachez que dans la plupart des miels industriels, il y a du glucose rajouté. Et ce n’est pas du miel comme vous le pensez!
Renseignez-vous bien avant d’acheter.
Il est préférable dans ce challenge d’un mois sans sucre de ne pas consommer de sucre ajouté, ni caché, ni végétal.
Par la suite, à vous le miel et autres produits mais avec modération.

Et le chocolat??
Le chocolat est sucré sauf pour le 100%, les fèves de cacao crues et le cacao en poudre non sucré. Mais vous pouvez vous accordez si vraiment besoin, du >70%. 🙂

Pourquoi faire un régime sans sucre?! Quel est son but? 
Ce type de régime a pour but de vous désintoxiquer et détoxifier votre organisme.
Car oui, le sucre est une addiction.
Lorsque l’on mange du sucre, la dopamine est sécrétée.
Savez-vous qu’une étude a dévoilé le fait que le sucre serait plus addictif que la consommation de drogues?!

Autre point important, il permet d’en réduire sa consommation globale et de prendre conscience que le sucre est partout. Vous noterez une différence au palais ; un goût plus sucré pour certains aliments. Bien-sûr, il ne faut pas remplacer avec des édulcorants qui eux ont un goût encore plus sucré et ne fera que fausser vos sensations et vous rendre plus addict!
Ce régime vous permettra de vous rendre compte à quel point. Mais aussi de savoir pourquoi vous en mangez?
Ce n’est pas seulement détoxifier son corps, c’est adopter de nouvelles habitudes alimentaires pour la suite.

Un mode de vie auquel nous pouvons tous y songer.

A vous de jouer ! 
* Amandine *

Retrouvez moi sur instagram dans le challenge « 1 mois sans sucre » et partagez vos ressentis, vos émotions, vos difficultés, vos recettes! 🙂