Catégorie : cuisiner s/gluten

Smoothie Reboost à base de plantes adaptogenes Hygée

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, nutrition, recettes, recettes vivantes, sans lactose, Sans sucre ajouté

Hygée
@wearehygee est une marque française de compléments alimentaires à base de plantes adaptogenes.
Des produits éthiques et naturels qui viennent booster nos capacités d’autoGuérison.

J’ai l’honneur de découvrir le tout dernier : L’immunité !
Un concentré de Reishi qui renforce le système immunitaire (c’est un champi) et de Astragale qui aide à lutter contre les allergies, rhume et autres petits maux du printemps.

Ce mélange vient renforcer l’immunité et en cette période, on sait tous que c’est bien nécessaire.
C’est aussi au top pour une période de stress et de fatigue. Et j’en sors alors ça tombe à pic !

J’ai débuté il y a quelques jours. Me voilà partie pour 2 à 3 semaines de cure pour donner du Pep’s à ma vitalité et mon immunité.

✨ Cette poudre de plantes est légèrement parfumée à la cannelle.
Je la mets dans mon déca ou dans mon jus après le jeûne du matin ou au goûter, c’est aussi possible.

Hâte de tester de nouvelles recettes et en attendant voici la recette du smoothie Reboost !

Pour un grand smoothie, mixer 4 petites clémentines, 1/2 bananes, 1 grande tranche d’ananas bien mûre, 1/2 pomme golden. Rajouter 1cac de poudre de L’immunité @wearehygee avant ou après et déguster !

Retrouve la recette en vidéo sur mon instagram @_natural_. _harmony_

Connaissais tu ?
Tu souhaites découvrir les plantes adaptogenes et en savoir plus, c’est ici : @wearehygee sur Instagram ou sur Hygee.co.

A très vite pour de nouvelles recettes !

Avec amour,
Bonne dégustation !
Amandine.

Coulant au Chocolat de Pâques

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, douceurs d'Amandine, les incontournables, Non classé, recettes, sans lactose

Trop de chocolat de Pâques ?!
Faites des fondants, des crumbles, des porridges, des moelleux ou encore des chocolats chauds !

On a décidé de casser un œuf avec mes loups pour un super fondant, gourmand et réconfortant !

J’ai rajouté du choco dessert italien (ici 50%) à l’œuf de pâques au chocolat « fondante » ( qu’ils nomment chocolat noir mais c’est hyper sucré alors je dirai en dessous de 50% et sans lait). ✨

Retrouvez la recette en vidéo sur Instagram par ici.

La recette, sans gluten, sans lait, sans sucre ajouté si on veut :

. Au moins 200gr de Chocolat noir dessert ( ou oeufs de pâques + chocolat dessert )
. 10 c.às. Huile d’olive (parfumée et légèrement piquante)
. Sel
. 1/2 c.àc Levure
. 2 Œufs
. 8 c.às Farine de riz

Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre au bain-marie le chocolat et l’huile.
Rajouter hors du feu, la farine, les œufs, le sel et la levure.
Bien mélanger.
Cuire 5/10min au four à 180°C.

& Dégustez !

Et vous, trop de chocolat ce week-end ?

Une alimentation consciente et saine, c’est aussi manger du chocolat ou des desserts bien trop gourmands 😉

A bientôt !

Plus de recettes gourmandes, par ici!
Apprendre à mieux se connaître et trouver son alimentation

Raw Almond Cake ou Frangipane Crue

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, les incontournables, Non classé, recettes, recettes vivantes, sans lactose


Je suis fan de la galette des rois au point que ce soit mon dessert chouchou ♡
Cela dit, je n’en mange qu’en janvier. Je crois que j’aime bien respecter certaines traditions.
Mais pourquoi pas se laisser tenter par une frangipane crue ou un raw almond cake?
Ce dessert est bien plus qu’un délice ! Tu en deviendras vite accro surtout si tu es fan comme moi de galettes !
Entre nous, c’est quand même plus léger, digeste et vibrant alors pourquoi pas se laisser tenter par une petite part de temps en temps.

Voici la recette:
Pour 2 gourmands :

Ce qu’il vous faut:
• 300gr. Amandes trempées bio (env.12h)
• 1 cac d’Arôme d’amande amère
• 4 cas. Sucre complet non raffiné
• 8 cas. Huile de Colza non raffinée, extraite à froid


Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Attention, faites des pauses selon votre mixeur.

Disposer dans un moule à manqué à charnière.
Laisser reposer 2h à température ambiante ou au frais, puis à température ambiante.

& Dégustez !



Du vivant, du végétal, du vibrant! 🌿

Dites moi ce que vous en pensez si vous la testez! 💛✨

Lumineuse soirée et douce fin de semaine,
Amandine.

Fondant  Choco/Coco Express, Ig Bas, Sans Sucre Ajouté, Sans Gluten & Veggie.Cuisson à la poêle.

Publié Par Amandine Ho dans blog, cuisiner s/gluten, les incontournables, recettes, recettes vivantes, sans lactose, Sans sucre ajouté


Cela faisait un petit moment que je voulais vous la partager. Cette recette est courante à la maison. J’ai testé avec différents chocolats mais toujours autour des 70%. Parfois 100% mais là c’est très amer.
Je vous conseille du 70% dessert ou bien dégustation, ça marche aussi !

Selon la marque, le goût sera différent.
Mais la texture, toujours d’un fondant.

Allez, je ne vous fais pas plus attendre, voici la recette!

Pour vous régaler en vadrouille, en week-end camping, en van life ou pas,
Il vous faudra :

| 180 gr. Chocolat noir >70%
| 1 petit verre de Lait de coco
| 1/2 cac. Vanille en poudre non sucrée
| 1 Oeuf bio
| 3 cas. Farine de riz
| 2 cas. Farine de coco


Préchauffer votre poêle th.3 ou feu doux ou allumer votre feu de camp.

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le lait de coco et la vanille.
Dans un saladier, verser le chocolat fondu. Rajouter l’oeuf et mélanger.
Rajouter les farines puis bien mélanger.
La pâte doit être type une pâte à gâteau. Pas trop farineuse.

Cuire 3/5min. de chaque côté.

Saupoudrer de coco râpée.
Ici, j’ai rajouté des fèves de cacao crues @kazidomi_fr

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Alors il vous tente ce fondant ?!


Vous pouvez utiliser du cacao cru pour plus de vibrant ♡

Lumineuse semaine et à très bientôt pour une nouvelle recette végétale, vibrante et vivante!

RAW BROWNIE WITH PEANUT BUTTER 🥜

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, cuisiner s/gluten, recettes vivantes, sans lactose

Lors de la retraite de yoga d’Emilie @beyogself où j’ai eu l’immense plaisir de participer & d’intervenir notamment pour la cuisine, nous avons préparé tout un tas de petits plats raw & veggie/vegan dont les brownies crus aux noix et au beurre de cacahuète.

Je te partage cette semaine celui au peanut butter! 💣

Une recette simple, délicieuse & gourmande, sans gluten, ni lactose ni sucre ajouté 😍

Validée à la maison, par l’entourage & à la retraite (un rappel au Snickers mais en bien meilleur, paraît-il?! 😉😆)

Voici la recette:
Pour 8/10 personnes.

200gr. Chocolat noir >70%
26 Dattes SANS SUCRE NI CONSERVATEURS
| 1cas. bombée de Beurre de Cacahuète bio
| 4 tours de Sel gris non raffiné
| 2 pincées de Vanille en poudre sans sucre ajouté
| 8 cas. Huile de coco

Mixer le tout. Allez-y en douceur pour ne pas faire chauffer votre blender.

Dans un moule à charnière, verser le brownie cru et rajouter 1 cas de beurre de cacahuète et 1 poignée de cacahuètes.
(ici @ethiquable, c’est celui que je préfère le plus personnellement ♡).


Pour le nappage,
Faites chauffer les 3/4 d’une tablette de chocolat noir dessert > 70% avec 8cas. de crème de soja (ou autre) et de la vanille.

Verser sur le brownie.
Réserver au frais ou à température ambiante quelques heures à une nuit. (Si automne ou hiver).

Topping:
Fleurs séchées, cacahuètes, fèves de cacao @kazidomi_fr


Kazidomi est un site en ligne proposant de nombreux produits pour cuisiner, ta maison, cosmétiques et autres,… des produits de qualité, parfois bien moins chers & éthiques! Si tu ne connais pas, ça vaut le coup d’y jeter un oeil!

En plus,avec le code AMANDINEDIET, profite de 20€ de réduction sur l’achat de ton abonnement et moi j’y gagne aussi 😄😉

Je te souhaite un merveilleux week-end ! De belles vacances si c’est le cas.🍃

With Love &Gratitude,
Amandine🌿

Tartelette crue dulce de leche & yaourt coco – Vegan, Sans Gluten & Sans Sucre

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, recettes, sans lactose, Sans sucre ajouté



Elle a bien conquise nos palais cette tartelette toute crue!
Cette recette est simple, rapide et délicieuse.

De la noix de coco, de la vanille, de l’onctuosité,… un voyage de saveurs incontournable.


Pour 1 tartelette ( ou 4 minis) :
Temps de préparation : 15 min. grand max.!

Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène :
| 100gr. Avoine
| 1 poignée de noix
| 6 dattes
| 1/3 càc. Vanille en poudre sans sucre
| 1 càs. coco rapée

Etaler la pâte crue. Rajouter 2 càc. de Dulce de Leche aux dattes – Vegan & Sans Sucre

Puis 2 càs. de Yaourt sans sucre Coco 🥥 J’aime beaucoup celui de @lacoopvegetale

Pour le topping : faites vous plaisir!

De la noix de coco rapée, de la grenade, de la vanille ou encore d’autres fruits. Je conseillerai un fruit peu sucré et légèrement acide 😉

& Dégustez!

Si cette recette te plaît, n’hésites pas à la partager, à me laisser un petit commentaire ou encore me tagguer si tu te laisses tenter!


Douce semaine à toi,

With Love,
Amandine.🌿

B U D D H A B O W L AU SARRASIN & AUX SAVEURS D’ASIE

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, envie de salé, les incontournables, recettes, recettes vivantes, sans lactose, Sans sucre ajouté



Une recette sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose.

Fin d’année dernière, j’ai ouvert un nouveau compte instagram : AmaTerra_Cuisine Vibrante.
Tu y trouveras des recettes saines, végétales, crues mais surtout vivantes et vibrantes!

AmaTerra, est bien plus qu’un partage de recettes qui te permettront de participer à l’élévation de ton taux vibratoire. C’est aussi une cuisine nomade pour les événements, les retraites de bien-être et yoga,etc.
C’est avec amour que je te partage une de ces recettes…

Un Buddha Bowl bien complet, mais qui se digère très bien. Grâce aux carottes lactofermentés, au gingembre, au curcuma, au tamari, au sarrasin (sans gluten), ce Buddha bowl a la particularité d’être anti-inflammatoire et très bon pour le microbiote et les intestins. Les graines germées rajoutent encore plus de vivants dans cette recette et donc plus de vitalité. 🌱



Les ingrédients :
Pour 3/4 personnes:

300gr Sarrasin grillé Kasha ( a la particularité de se cuire en moins de 5min)
Gingembre, curcuma frais
| 1cas Tamari sans sucre ni gluten @autourduriz
| Graines germées
| Carottes lactofermentees @nutriform.bio
| Faux-mage @lesojami
| Graines de courge, gomasio
| Basilic frais
| Tomates cerises, ici
| Vinaigrette au basilic ( colza, vinaigre de cidre, basilic frais, sel, poivre de Sichuan, sésame noir).

Ready en 20min.

Varie les couleurs, crée le buddha bowl qui t’inspire !

N’hésites pas à partager si la recette te plaît, à laisser un petit commentaire et me tagguer (@amaterra_cuisinevibrante) si le coeur t’en dit lorsque tu feras cette recette.

Lumineuse journée,
Avec tout mon amour,
Amandine.

Vegan Carrot Cake Energy Balls

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, les incontournables, sans lactose, Sans sucre ajouté

Une recette improvisée qui me tentait bien depuis quelques jours. Je suis en train de préparer un ebook avec des recettes crues basées sur une alimentation vibratoire et j’ai eu envie de créer cette recette d’energy balls pour l’article de la semaine.

Je ne vous fais pas plus attendre, la voici…

Pour environ 30 Energy balls
Temps de préparation : 10/20 min.

Ce qu’il vous faut:
– 3 petites carottes bio
– 2 poignées de noix
– 3 c.às. huile de colza
– 1 c.àc. mélange de 4 épices
– 10 dattes
– 6 c.às. flocons d’avoine
Topping : noix de coco

Mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogéne.
Personnellement, mon mixeur malgré des pauses, commençait à chauffer.
Il y a donc quelques morceaux mais je trouve que ça donne du croquant.
Je rajouterai même un peu de gingembre frais.
Former vos energy balls et les rouler dans la noix de coco.

& Dégustez !!



Les energy balls vous pouvez les décliner comme vous le souhaitez!
Faites vous plaisir! Créer ! Oser! Libérer votre créativité.

Lumineuse semaine et douce pleine Lune,
Amandine.

Minis Pancakes aux pois chiches

Publié Par Amandine Ho dans blog, cuisiner s/gluten, recettes, sans lactose


On s’éloigne de la recette traditionnelle de pancakes avec ces minis pancakes aux pois chiches.
Il s’agit d’une recette avec très très peu d’ingrédients, facile à préparer.
On peut dire que ces pancakes sont riches en protéines végétales, IG bas et très peu sucrés.

J’avais envie de tester le houmous sucré. Et puis, ça a dévié de cookies en pancakes à la poêle.
Cette recette est aussi sur le compte Instagram AmaTerra, Cuisine Vibrante destiné aux voyageurs.
Si tu ne l’as pas encore découvert, vas-y! Il y a chaque semaine des recettes végétales, crues, ou cuisson à la poêle, saines et équilibrées et surtout avec une alimentation vibratoire.


Voici la recette :

Ce qu’il vous faut :
Pour environ 20 pancakes

– 400gr. Pois chiches cuits avec un peu de jus (maison)
– 4 càs. Sucre de Coco
– Quelques pincées de Vanille en poudre non sucrée
– 3 càs. normal d’Huile de Coco froide
– 16 càs. Petits flocons d’avoine (à ajuster selon la texture)
– 1 Oeuf (facultatif)
– 1 càc. Bicarbonate de soude
– 1 càs. Vinaigre de cidre non pasteurisé
– Cannelle

Mixer les pois chiches avec le sucre, la moitié des flocons d’avoine, la vanille et l’huile de coco.
On obtient un Houmous crémeux et juste délicieux. On peut s’arrêter à ce stade et tout dévorer ou bien faire ses minis pancakes. Je me suis laissée tenter par quelques cuillères, j’avoue!
Ensuite, dans un bol, rajouter le bicarbonate de soude et le vinaigre de cidre puis l’oeuf et la cannelle.
Remuer.
Faire chauffer une poêle à th.5, avec un peu d’huile de coco.
Faire cuire 2 min. environ, de chaque côté, les pancakes.

& Dégustez !!

Si vous n’êtes pas des adeptes de l’huile de coco, remplacer par l’huile d’olive.
Car on sent bien la coco!
Pourquoi pas rajouter de la farine de coco ou coco rapée ?!

Topping : fruits secs, féves de cacao, miel, etc.


Soyez créatif et écoutez votre intuition !

N’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ou partager vos recettes 😉


Douce journée,
Amandine.

Houmous mi-cuit Pois Cassés & Romarin

Publié Par Amandine Ho dans 100% Vegan, blog, cuisiner s/gluten, envie de salé, recettes, sans lactose, Sans sucre ajouté



J’avais envie de manger des pois cassés. Cette chouette légumineuse avait un peu disparu de nos placards (on adore les lentilles de ttes sortes, haricots rouges & pois chiches!) & pourtant, que c’est bon! On a adoré ce houmous tout simple, avec seulement 3 ingrédients !
J’ai diminué le temps de cuisson car on perd bien trop de vitamines. Cuire les légumineuses cest mieux pour qu’elles soient quand même bien plus digestes. Je le recommande surtout si vous avez des troubles digestifs (bien entendu,tout depend encore là lesquels & votre état de santé 😉

Préférez-les toujours secs à l’achat. Il suffira de les faire tremper au préalable. Juste un peu d’organisation mais ça prends 1min chrono!


Temps de préparation : 5min.
Cuisson 25/30min.
Conservation au frais, 3/4jours.

Faire tremper la veille vos pois cassés soit environ 12h. Bien les rincer avant & après.

Les faire cuire dans de l’eau bouillante salée au romarin, 25min.

Mixer au blender les pois cassés, 1/2 citron et 1 c.as. bombée de Tahin cru.
Rajouter pour la texture un peu d’eau de cuisson.
On peut mettre des épices, cumin, gingembre, piment, curcuma,paprika,… Un peu d’ail & oignon, pourquoi pas.
J’ai mis 1cas. de mélange d’épices asiatiques.

Servez & Dégustez !

Tiède ou froid, cela reste un délice ♡
On accompagne avec des gressings, des galettes de maïs, tortillas, ou autres & on se régale avec un repas sain & savoureux !

Alors qui veut du houmous aux pois cassés pour l’apéro ?!


Je te souhaite un merveilleux week-end !

De belles vacances d’été ! !


Profitez bien en conscience !

With Love &Gratitude,
Amandine.