Chia Pudding Coco-Choco & Fruits Rouges Sans Sucre

Ce matin, avec ces jolies rayons de soleil, j’avais envie d’un peu exotisme au petit-déjeûner.

Les graines de chia sont excellentes pour notre organisme. Et en plus d’être rassasiante, elles font de votre petit-déj., un repas complet et gourmand.

Voici la recette:

Ce qu’il vous faut:
Pour 2 personnes.
Temps de préparation: 5 min.

  • 1 mug de lait de riz – coco
  • 4 c.às. de graines de chia
  • 1/2 c.àc. vanille en poudre
  • 2 poignées de fruits rouges (ici, surgelés)
  • 1 c.às. de noix de coco rapée
  • 3 carrés de chocolat noir 100%
    Faites frémir le lait avec les graines de chia.
    Une fois gonflées, rajoutez la vanille.
    Versez dans un bol et rajoutez vos toppings!

    & Dégustez!

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    Bon appétit et un merveilleux week-end !!
    * Amandine *

Pâte à tartiner choco-amande sans sucre et sans lactose.

Pour la chandeleur, je vous ai préparé une recette de pâte à tartiner maison. Pourquoi pas la faire soi-même si c’est rapide et simple, non?!

Elle sera bien meilleure gustativement et pour votre santé, si vous la consommez avec modération comme toujours 😉

Voici la recette:

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Moelleux Ricotta / Rhubarbe

Parfait pour de belles journées d’été, le moelleux à la ricotta et à la rhubarbe est une douceur gourmande et rafraîchissante.

La ricotta pour sa douceur et son goût neutre se marie très bien avec la rhubarbe qui elle est très acide.
Il vaut mieux utiliser un sucre complet et non raffiné avec ce fruit puisque son goût est plus prononcé.

En Italie, beaucoup de recettes sont à base de ricotta. J’espère que celle-ci vous plaira?! 😉

 

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Ce qu’il vous faut :
p
our  8 personnes
Temps de préparation :  1h15.

  • 250 gr. ricotta
  • 3 oeufs bio
  • 1 càc. cannelle
  • 250 gr. farine semi-complète
  • 160 gr. sucre complet à la vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc. sirop de citron / gingembre
  • 125 gr. beurre
  • 2 branches de rhubarbe

Sirop citron / gingembre:

  • 1 citron
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 400ml eau
  • 200 gr. sucre complet à la vanille

Préchauffer votre four à 180°C, Th. 6.

Dans une casserole, porter à ébullition votre sirop.
Laisser réduire à feux moyen.
Eplucher et découper en fine lamelle une branche de rhubarbe.
Disposer dans un moule et verser le sirop.
Mettre au four environ 30min.
Retirer la rhubarbe une fois cuite (tendre).

Préparer votre pâte. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs et la cannelle.
Mettre la farine, la levure et le sucre puis mélanger le tout.
Préparer votre beurre en pommade et l’incorporer à la pâte.
Éplucher et découper la rhubarbe en petits morceaux.
Les rajouter et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Rajouter 1 càc. de sirop.
Chemiser votre moule à gâteau.
Disposer la pâte et quelques fines lamelles de rhubarbe cuites au sirop sur le dessus.

Patienter : 50 /60 minutes au four à 180°C puis laisser refroidir dans le four pour continuer la cuisson.
& Déguster !!

Moelleux fatto alla Omar

 

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Eau détox (8pers.) : 1 nectarine, 1 citron, gingembre, 2 sachets de thé noir et 2 pincées de cardamone.

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Bon week-end!!
*  Amandine  *

Crumble poire, banane & chocolat de Pâques

Si vous aussi vous n’avez pas pu échapper à la tradition des chocolats de Pâques, voici une recette facile et rapide à faire avec vos poules et vos œufs en chocolats ! 😉

crumble 2

Ce qu’il vous faut :
pour 4 /6 personnes
Temps de préparation : 1 h.

  • 5 poires
  • 3 bananes
  • 1 poule en chocolat (taille moyenne)
  • 1 càs. sucre de canne par ramequin
  • 1 càc. par ramequin de sirop de riz
  • 1 càs. sirop de riz
  • 5 càs. farine complète
  • 5 càs. farine d’avoine
  • 10 càs. flocons d’avoine
  • 8 à 10 càs. sucre de canne blond
  • 2 càs. poudre de noisette
  • 10 càs. huile de tournesol

Préchauffer votre four à 200°C, Th. 6/7.

Disperser 1 càs. de sucre par personne dans le fond de vos ramequins.
Découper les poires et les bananes en petit morceau puis les mettre dans les moules.
Rajouter ensuite 1 càc. de sirop de riz sur chacune de vos préparations et des morceaux de chocolats.
Préparer votre pâte à crumble.
Mettre les farines, la poudre de noisette, le sucre et l’avoine dans un saladier.
Faire un puit et rajouter l’huile de tournesol.
Mélanger 2 min. à la main pour obtenir une pâte friable.
Rajouter 1 càs. de sirop de riz.
Mettre le crumble sur vos fruits.

Patienter : 15 à 30 minutes au four à 180°C puis laisser refroidir dans le four pour continuer la cuisson.
& Déguster !!
Tiède ou froid, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille ou de votre choix…

crumble

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Douce semaine à tous !!
* Amandine *