Douceurs d’Amandine

  • Petit – Déjeuner / Encas :

Smoothie bowl mangue, banane et curcuma
Smoothie bowl à la spiruline 🍃
Porridge Courge & Pomme aux épices

 

 

 

Galette des rois à la frangipane sans gluten et sans lactose

Ok! Encore une galette… Je suis fan des galettes alors je crée sans cesse de nouvelles recettes intuitives. Je vous en ai partagé quelques unes et voici une recette en version sans gluten et sans lactose avec plus d’œufs.Les galettes sont riches en magnésium et en protéines. C’est un dessert très gourmand et nutritif bien…

Crème aux noix avec L’immunité Hygée

Petite crème vanillée aux noix & plantes médicinales : Reishi & Astragale _ L’immunité Hygée @wearehygee Recette:Pour environ 1L soit 8/10 pers. . 200 gr. de mélange de noix. 4 cas de beurre de cacahuète. Vanille en poudre. Un peu d’Eau filtrée Facultatif :. 2 bananesEt/ou. 4 cas sucre complet Et de l’amour ! Faire…

Galette des rois gourmande et sans lactose

Nouvelle recette de galette des rois ! Encore ?! Et Oui !! Amoureuse des galettes des rois, chaque année je me régale.Ici, en Italie, ce n’est pas la tradition.Mais ça n’empêche pas d’en trop manger ! ☺️ La galette des rois c’est comme pour quasi toutes mes recettes, je la crée au feeling… Ce que…

Tisane de NOEL ou Vin Chaud sans alcool

Pendant les fêtes, les boissons chaudes sont à l’honneur dont le fameux vin chaud aux épices, le chocolat chaud, le lait de poule et bien d’autres encore!J’aime beaucoup cette tisane que je vous partage avec grand plaisir aujourd’hui. Elle est délicieuse mais aussi elle peut se décliner en vin chaud ou encore en boisson apéritif…

Pizza Pastèque aux fruits rouges et à la menthe

On la voit partout en ce moment, la pastèque est de retour ! Rafraîchissante, diurétique, drainante, elle est riche en minéraux dont le potassium et le sodium, en antioxydants ! Elle régénére la sphère rénale. Elle contient aussi des acides aminés. En bref, c’est le fruit de l’été pour se ré-hydrater, se reminéraliser mais aussi…

Coulant au Chocolat de Pâques

Trop de chocolat de Pâques ?!Faites des fondants, des crumbles, des porridges, des moelleux ou encore des chocolats chauds ! On a décidé de casser un œuf avec mes loups pour un super fondant, gourmand et réconfortant ! J’ai rajouté du choco dessert italien (ici 50%) à l’œuf de pâques au chocolat « fondante » ( qu’ils…

Chia Pudding u l t r a crémeux Amande – Avoine – Cannelle.

Des petits pots de crème maison avec des graines de chia, ultra fondants et gourmands !Si tu es fan de cannelle et de pudding, alors cette recette est pour toi.Et pour les amateurs de crèmes gourmandes aussi! Cette recette fonctionne très bien sans les graines de chia.Du 2 en 1.Quelle version vas-tu choisir ? Crème…

Fondant  Choco/Coco Express, Ig Bas, Sans Sucre Ajouté, Sans Gluten & Veggie.Cuisson à la poêle.

Cela faisait un petit moment que je voulais vous la partager. Cette recette est courante à la maison. J’ai testé avec différents chocolats mais toujours autour des 70%. Parfois 100% mais là c’est très amer.Je vous conseille du 70% dessert ou bien dégustation, ça marche aussi !Selon la marque, le goût sera différent.Mais la texture, toujours…

RAW BROWNIE WITH PEANUT BUTTER 🥜

Lors de la retraite de yoga d’Emilie @beyogself où j’ai eu l’immense plaisir de participer & d’intervenir notamment pour la cuisine, nous avons préparé tout un tas de petits plats raw & veggie/vegan dont les brownies crus aux noix et au beurre de cacahuète.Je te partage cette semaine celui au peanut butter! 💣Une recette simple, délicieuse &…

Vegan Carrot Cake Energy Balls

Une recette improvisée qui me tentait bien depuis quelques jours. Je suis en train de préparer un ebook avec des recettes crues basées sur une alimentation vibratoire et j’ai eu envie de créer cette recette d’energy balls pour l’article de la semaine.Je ne vous fais pas plus attendre, la voici…Pour environ 30 Energy ballsTemps de…

Dulce de Leche Vegan & sans Sucre

J’étais plutôt partie sur un caramel aux dattes… Mais je trouve que le nom de Dulce de Leche lui correspond mieux à cette recette végétalienne et vegane. C’est onctueux, crémeux, sucré comme il se doit… Cette recette est une belle surprise. Quand je vivais en Espagne et que je mangeais à l’époque beaucoup plus de…

Smoothie bowl à la spiruline 🍃

Aujourd’hui, nous ressentons bien l’arrivée du printemps. Ce changement de saison peut provoquer de multiples déséquilibres sur notre corps et nos humeurs. Notre système immunitaire (SI) est mis à l’épreuve. Pour préserver notre équilibre, renforcer notre SI, ne pas accentuer les troubles liées au changement de saison et rebooster notre organisme, pourquoi pas essayer la spiruline!…

Infusion Cannelle – Badiane -Cardamone

Aujourd’hui, je vous partage ma recette d’infusion à la cannelle homemade 3 ingrédients suffisent pour obtenir cette infusion si douce et onctueuse. Le premier est la badiane. C’est un puissant régulateur de Vâta et de Pitta. Parfait pour l’automne. Le 2ème est la cannelle qui est un antispasmodique, stimulante et réchauffante. Mais elle est aussi tonique…

Gâteau à l’okara & banane, cuisson à la casserole.

Voici une idée de goûter healthy ou de petit-déjeuner vraiment rapide et simple à préparer. En plus, on réutilise l’okara de son lait végétal maison. Ici, à l’amande. Je m’en sers de toast et c’est un vrai régal! Une recette riche en fibres, Ig bas et surtout en oméga 3 et 6, en magnésium Je vous mets la recette ci-dessous mais…

Tahin Sésame & Lin

Le tahin est une purée de sésame très appréciée en cuisine ayurvédique, indienne et orientale. J’ai voulu modifié la recette avec des graines de lin qui sont elles aussi très riches en oméga 3 et en bienfaits. Vous pourrez utiliser le tahin sur vos tartines du matin, avec quelques fruits par dessus. Ou bien en…

Mousse Coco/Banane à l’aquafaba, Vegan

Après la mousse au chocolat intense vegan, voici une nouvelle recette de mousse … Le jus de pois chiche appelé aussi l’aquafaba, peut être utilisé pour faire des mousses, des desserts, des génoises, etc. Il faut peu d’ingrédients pour cette recette facile et vegan. Ce qu’il vous faut: le jus d’un petit bocal de pois…

Mousse au chocolat intense vegan

Si vous êtes intolérants ou allergiques au lactose, ou encore végétar(l)iens, ou bien dans une démarche éco-responsable et plutôt consomActeurs alors cette recette est faite pour vous! Et pour ceux qui n’oserait pas, je vous assure que vous serez conquis(es)! On ne sent rien d’autre que le parfum subtil de l’amande avec la puissance du…

Porridge Courge & Pomme aux épices

Il fait froid, très froid… Et, on a bien envie de se réconforter avec de bons petits plats mais aussi beaucoup de douceurs sucrées! Le problème, c’est que plus on mange sucré, plus on a envie de sucre. Et vous savez bien que c’est mauvais pour faire vite. Je reviendrai là dessus très bientôt! ;)…

Moelleux Chocolat & Peanut Butter, cuisson sans four

Voici une recette ultra rapide et simple que vous pourrez faire aussi avec vos enfants 😉 La cuisson se fait à la casserole. Cela dit, cette méthode de cuisson est une bonne alternative au four ! Que vous soyez en voyage, en panne de four ou encore soucieux de rajouter plus de chaleur en plein…

Smoothie bowl banane, mangue & curcuma

Laissez vous tenter par cette recette de smoothie onctueux, parfumé et doux à la fois pour un petit déjeuner revigorant. Des fruits exotiques mais pas seulement… J’ai rajouté un brassé aux amandes de la marque « Les Petites Pousses ». Ce qui le rend encore plus délicieux et crémeux. On retrouve aussi une note de gingembre et…

Raw Chocolate & Fig cake

Sans aucune cuisson et bien trop rapide à préparer, ce gâteau est onctueux à souhait avec sa crème délicatement parfumée grâce aux brassés chocolat et coco des Petites Pousses. Il ne contient que très peu de sucre puisque je n’en ai pas rajouté. Il est aussi vegan, sans lactose, sans gluten et sans soja. C’est…

Crème d’avocat & spiruline, brassé de coco « Les Petites Pousses »

Pour le petit-déjeûner, un goûter ou en entrée lors d’un repas, cette petite crème sera parfaite si vous avez des coups de fatigue, si vous êtes en carence, si vous sentez une baisse d’énergie… La spiruline est une algue aux multiples bienfaits. Riche en protéines, en fer et Mg, en oligoéléments, en vitamines (E, A,…

Tahin Vanillé

Le tahin, autrement appelé tahini ou purée de sésame est une recette très facile à faire (et aussi bien plus économique). On l’utilise bien souvent dans la cuisine végétarienne: sur des tartines au petit déjeuner remplaçant le beurre ou autres purées d’oléagineux, dans la préparation des houmous, des sauces qui relèveront vos plats de légumes…

Eau détox lavande de Provence, abricot & citron vert

Eau détox ou Detox Water, un mélange subtil de fruits et d’eau…   L’eau détox vient directe des Etats-Unis. Devenue la star en France, elle permet tout d’abord de s’hydrater. Elle est parfaite pour se ressourcer l’été. Et le p’tit plus : elle élimine les toxines ! Autrement dit, c’est une eau aromatisée aux fruits…

Apple Cinnamon Cake for Kid’s Birthday

… Un gâteau parfait pour toute la famille!! Pour les 1 an de ma petite princesse, j’ai choisi de faire un gâteau d’anniversaire riche en saveur et pas trop sucré! Un goûter exceptionnel qui a bien eu son succès 😉 Voici la recette pour un Apple Cinnamon Cake pour 8 pers.:   Ce qu’il vous faut:  Génoise: 6…

Apple Cinnamon Mascarpone Danish Bread

Délicieux et gourmand, vous trouverez plus souvent cette recette à base de cream cheese. Mais, j’avais un fond de mascarpone donc pourquoi pas essayer ?! 😉 On est tous des grands fans de cannelle dans la famille alors j’ai aussi préféré un glaçage à base de cannelle et de citron! Une recette rapide en moins de 15min à…

Panettone al cioccolato, le dessert de NOËL Italien

Le Panettone est un dessert caractéristique de la tradition italienne. Une goûteuse brioche aux fruits confits et aux raisins de Corinthe, parfois avec quelques amandes, savourée au repas de noël. La légende dit qu’il proviendrait d’un pain plus riche que le pain quotidien conçu par hasard la veille de noël au XVIéme siècle… Il fait…

La Galette des Rois à la frangipane

Enfin!! Voici la galette des rois que l’on attendait tant ! Attendre un an est parfois dur. Et souvent, on a bien envie de craquer bien avant l’heure… Je ne pourrais m’en passer… Peu importe où je me trouve, il me faut ma galette en janvier! Vous l’aurez peut-être deviné, c’est un de mes desserts…

Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…

Il y a quelques jours, c’était la Chandeleur!! Une journée où la tradition est de préparer de délicieuses crêpes salées et/ou sucrées… Au chocolat, à la crème de marron, aux fruits ou encore la classique œufs/ jambon/fromage… De diverses crêpes qui nous font passer un bon moment convivial et chaleureux, en famille et entre amis. 🙂…

Cranberries & Maple Syrop Muffins

Des muffins moelleux et équilibrés, prêts en 20 minutes seulement, vous y croyez vous ??  🙂 Prendre soin de nous, cela commence aussi par un délicieux petit déjeuner varié et équilibré !! Je préfère prendre le temps de me préparer mes douceurs que d’acheter des produits industriels ou autre pleins d’acide gras trans, de produits…

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