Dulce de Leche Vegan & sans Sucre

J’étais plutôt partie sur un caramel aux dattes… Mais je trouve que le nom de Dulce de Leche lui correspond mieux à cette recette végétalienne et vegane.

C’est onctueux, crémeux, sucré comme il se doit…

Cette recette est une belle surprise.

Quand je vivais en Espagne et que je mangeais à l’époque beaucoup plus de sucre et lait cachés, je raffolais du Dolce de Leche.

Des années que je n’en ai pas mangé et là c’est comme un retour… enfin non, c’est plutôt une version hyper délicieuse ! Encore mieux! 😄

Voici la recette pour un petit pot:

|12 Dattes bio

| 100ml Lait végétal bio (ici, avoine)

| 1/2 cac. Vanille en poudre

Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un caramel crémeux et homogène.

& Dégustez !

Sur des tartines, avec du yaourt, dans un porridge ou encore dans une tartelette crue (je t’invite à découvrir la recette sur mon nouveau compte instagram AmaTerra-Cuisine Vibrante. )

Je partage chaque semaine des recettes saines, équilibrées, et surtout vibrantes, végétales et vivantes!

La recette se conserve quelques jours au frais.

Un doux week-end d’automne 🍂

Amandine 🌿

5 raisons de consommer des fraises en cette saison

Qui n’aime pas les fraises?! Difficile de ne pas y succomber et en plus en ce jolie mois de Mai, elles sont justes à tomber!

A moins d’y être allergique, il n’y a aucune raison de ne pas en profiter!

Bon, je dirais peut-être son coût comme les cerises. Elles sont précieuses tout de même et leur prix au kg peut être très élevé, je te l’accorde.

Il est possible d’aller les cueillir si tu en as la possibilité, de les faire pousser chez soi ( un balcon ou un petit coin dans ta cuisine peut suffir ).
Quand je vivais dans le nord de la France, je trouvais ça super d’aller chercher ses paniers de fraises locales. Les enfants aiment beaucoup cela! Et en plus, tu es au contact de la terre, de la nature, du vivant!
L’avantage de les cueillir à maturité est qu’elles sont riches en vitamines, en minéraux et antioxydants!
Toute l’hiver, ma fille me demandait des fraises… « Maman, c’est quand la saison des fraises?!  » … Combien de fois ai-je entendu cette phrase?! 😁 & on y est! 🍓

🌱Vive le printemps et ses fraises! Ainsi que tous ses autres fruits et légumes : rhubarbes, carottes de toutes les couleurs, asperge, … 🧡
Un délice! Retrouve vite tes produits de saison à mettre dans ton panier, ici.

Tu peux même les congeler pour en avoir toute l’année, en faire des confitures, coulis, compotes, etc.

Les 5 raisons pour lesquelles tu ne peux passer à côté!

1. Les fraises apportent beaucoup de vitamines dont la vit. C (2× plus que dans les oranges!), indispensable pour booster son S.I. / immunité.

2. Des antioxydants à gogo : aident à prévenir de nombreuses maladies dont des maladies cardiovasculaires et luttent contre le stress oxydatif qui forme les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire.

3. Elles contiennent des flavonoïdes (antioxydants): améliorent le flux sanguin, bon pour ton coeur et agissent contre le cancer (dont sein et utérus), également bon pour ton microbiote. Ainsi que des anthocyanes (antioxydants également): effet brûle graisse.

4. Des oligoéléments, des vitamines & minéraux essentiels: cuivre (prévient de nombreuses infections et maladies et est nécessaire à la formation de l’hémoglobine ; une carence en cuivre peut être responsable d’anémie par exemple.), potassium (encore plus avec la banane ; réduit les risques d’hypertension), B6 ( biosynthése de la sérotonine et a un rôle dans la fonction immunitaire),…

5. Régule et facilite le transit de part ses richesses en fibres, pectine et magnésium.

Le bonus, c’est qu’elles permettent de participer à ton hydratation car elles sont aussi riches en eau.

Profites-en au moins 2 à 3 fois par semaine !
1 portion=6/8 fraises

A consommer de préférence bio et/ou locale, d’agriculture raisonnée par exemple. 🍓


Recette de la soupe de fraise/banane

– 2 poignées de fraises
– 1 banane
– un peu de lait végétal de ton choix
Topping : féve de cacao (Kazidomi : gagne 20€ avec le Code AMANDINEDIET sur l’achat de ton abonnement) , pollen frais, oléagineux, graines de chia, tournesol, etc.

Mixer l’ensemble.
Rajouter du lait en fonction de la texture désirée.

Un grand classique, on ne peut succomber au mélange fraise/banane.

Lumineuse semaine,
Amandine. 🌿

Retrouve chaque semaine, un nouvel article pour te guider vers une autonomie, booster tes capacités d’autoguérison, retrouver équilibre et harmonie dans ta vie et ton alimentation.

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AUT VS CANCER

Bien que la définition n’est pas précise et est revue régulièrement, les Aliments Ultra-Transformés (AUT) contiennent au minimum 5 ingrédients tels que des graisses, du sucre, du sel, et surtout des additifs non utilisés en cuisine domestique, destinés à imiter les propriétés naturelles des aliments bruts ou à masquer des saveurs non désirées.

La classification Nova, d’origine Brésilienne, est la plus utilisée et a popularisé le concept des aliments ultra-transformés (AUT).

Etant la source de 50 à 90 % des nutriments dans les pays d’Europe Centrale et du Nord, il est bien difficile de limiter sa consommation et les dégâts.

C’est bien connu, les additifs, les conservateurs, les édulcorants, les huiles hydrogénées, amidons modifiés, sel (nitrites),… ont un fort impact sur notre état de santé.

Ces produits sont aussi riche en graisses, en sucres, et pauvres en fibres, vitamines et minéraux. Ils contiennent aussi des polluants comme le bisphénol A.

Selon une étude de 2018 (Nutrinet-Sante), et en prenant en compte la classification NOVA qui regroupe plus de 3000 aliments, une augmentation de 10% de sa consommation d’AUT est associée à une augmentation de 12% du risque global de cancer dont 11% pour le cancer du sein.

Vous l’aurez compris, consommer quotidiennement, ces produits nous rendent malades!

On peut rajouter aussi selon plusieurs études, une augmentation de l’obésité, des dyslipidemies, du diabète, des maladies chroniques,… chez les enfants et les adultes.


Que faire?

Voici quelques infos qui je le souhaite te guideront vers une alimentation plus saine, variée, vivante et qui élève le taux vibratoire.

• Privilégier le fait-maison.

• Devenir plus conscient de ce que l’on met dans son assiette.

• Limiter leurs achats à 1 fois par semaine ou plus pour débuter si vraiment ils sont très présents dans votre alimentation. Step by step.

• Consommer de facon durable, éthique, chez les petits producteurs,etc.

• Faire le point et revoir ses habitudes alimentaires.

•S’informer, bien s’entourer, se faire aider si besoin.

• Passer à l’action.

• Adopter une alimentation variée, vivante, vibrante.

Dans les années 70/80, les publicités ne parlaient que de ça. Miam les plats tous prêts! Plus rapides et évidemment qui s’adaptent avec notre mode de vie actuelle. (Enfin ça c’était avant le confinement). 🙂
Aujourd’hui, nous n’avons un peu de recul. Et bien d’autres études, livres, chercheurs, docteurs, etc en parlent. .
Fais ta propre opinion. Informe-toi!

Diminuer ce genre de produits, c’est aller vers l’amour de soi et des autres.

Si tu ressens cet appel, seulement si, réserve ta séance découverte pour découvrir l’alimentation qui te convient, aller vers le changement et gagner en autonomie.

Ensemble, allons vers de nouvelles habitudes.

Je te souhaite un doux week-end,

With Love &Gratitude,
Amandine 🌿