Cocktail Ananas & Citron vert sans alcool

Parfois, on n’a pas envie d’un verre pour toutes sortes de raison… Mais la tentation est belle et bien là surtout quand les beaux jours arrivent! Alors, je vous ai préparé une idée de cocktail rafraîchissant sans sucre ajouté pour vos soirées d’été.

Pour 2 personnes:
– 4 tranches d’ananas frais
– 1 citron vert
– eau pétillante
– 1 c.àc. lait de coco par verre (facultatif)
– vanille en gousse ( facultatif)

Mixez l’ananas avec un peu d’eau pétillante.
Versez dans les verres.
Découpez quelques fines tranches de citron et pressez le reste.
Rajoutez le jus de citron puis de l’eau pétillante.
Remuez …
& Dégustez!!

Si vous aimez boire bien frais, vous pouvez réserver au frais avant dégustation 😉 Ou rajoutez un peu de glace pilée.
Essayez avec un ou plusieurs autres fruits, ça marche aussi! 🙂

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Douce semaine à vous!
* Amandine *

L’ananas & ses vertus

Symbole du soleil, l’ananas est un fruit très apprécié partout dans le monde. Il fait partie de la famille des broméliacées et est cultivé un peu partout sous les tropiques. On en trouve de différentes tailles (espèces différentes). Celui de la réunion est tout particulièrement un délice.
Tout comme la pomme, il est le fruit phare de nombreux régimes amincissants… Ce n’est peut-être pas pour rien que les anglais l’on appelé « pineapple » ce qui signifie pomme de pin.
Il a été ramené d’Amérique par les Hollandais en Europe. C’est qu’en 1734, à Versailles que l’on commença à cultiver ce fruit.

Les rites magiques associent l’ananas à l’amour et à la sexualité, dans les îles du Pacifique.

De nature tiède et yang, d’une saveur douce et acide, il est légèrement toxique en médecine traditionnelle chinoise.
Utilisé en cuisine dans les plats salés et sucrés, il donne un goût sucré et délicieux.
Rôti, braisé, au four, en gâteaux, en salades, en jus, faites-vous plaisir!!

* Idée recette sur le blog: 
Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…

 

Valeur nutritionnelle :

50Kcal/100gr., très peu énergétique
Riche en magnésium et potassium (moins que l’avocat ou le poireau ceci dit 😉
Vitamine C: 20mg/100gr.
Riche en Bétacarotène et en vitamines du groupe B
Contient de la BROMELINE

Comment choisir un bon ananas?

Vérifiez qu’il soit lourd, un peu ferme, d’un beau jaune orange et non tâché.
L’arôme qui s’en dégage doit être délicat sans être acide ni fermenté.
Si vous pouvez détacher une feuille, alors c’est qu’il est mûr!

Attention, l’ananas en conserve ou en gélule perd de ses vertus. Moins riche en vitamines et minéraux, vous perdez aussi l’effet de la broméline.

La broméline est une enzyme digestive qui passe dans le sang. C’est pour cela qu’elle est anti-inflammatoire et antiagrégante plaquettaire.
Ses Vertus:

  • rafraîchissant
  • désintoxicant
  • améliore la digestion ( surtout en cas d’insuffisance pancréatique) grâce à la capacité de la broméline à transformer les protéines
  • diurétique
  • améliore le transit grâce à ses fibres
  • antidiarrhéique
  • lutte contre l’aérophagie et les flatulences
  • améliore les symptômes d’allergies (rhume des foins) et de la sinusite
  • accélère la guérison des plaies
  • agent antitumoral ; utilisé au Japon pour soigner certains cancers
  • Diminue les brûlures d’estomac (astuce: rajoutez quelques gouttes de miel d’oranger)
  • anti-inflammatoire en cas de bronchite, angine, arthrose, etc
  • antiagrégant plaquettaire
  • élimine les symptômes en cas de phlébite
  • améliore l’absorption de certains médicaments comme les antibiotiques, les sédatifs et la glucosamine
  • efficace si œdèmes
  • augmente la libido
  • tonifie la peau en application locale

    A éviter en cas de colite fonctionnelle.
    Et non, il n’est pas brûleur de graisse …

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Belle semaine à tous,
* Amandine *

Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…

Il y a quelques jours, c’était la Chandeleur!!

Une journée où la tradition est de préparer de délicieuses crêpes salées et/ou sucrées…
Au chocolat, à la crème de marron, aux fruits ou encore la classique œufs/ jambon/fromage…
De diverses crêpes qui nous font passer un bon moment convivial et chaleureux, en famille et entre amis. 🙂
Comme c’est le nouvel an chinois, j’avais envie d’un mélange gourmand, doux et sucré ce qui a donné la crêpe gourmandine à l’ananas caramélisé et aux amandes! 😉

Peut-être était ce une envie de femme enceinte car j’y tenais vraiment !! Mais le résultat est un régal à partager absolument!

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Ce qu’il vous faut :  pour 12 crêpes

Temps de préparation : 10min.
Ingrédients:

  • 250 gr. Farine semi-complète
  • 100 gr. Maïzena
  • 1 pincée de Sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 càs. Sucre blond bio
  • 5 Oeufs bio
  • 8 càs. Huile de tournesol
  • 1 càc. Cannelle
  • 350 ml. Lait d’amande
  • 50 ml. Eau
  • 1 Ananas
  • un peu de Cassonade
  • quelques Amandes effilées

 

Dans un saladier, mettre les farines, le sucre, la cannelle, le sel, la levure puis mélanger.
Faire un puit. Rajouter les œufs, l’huile et mélanger au fouet sans faire de grumeaux.
Rajouter le lait et l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Patienter : quelques heures à  une nuit au réfrigérateur!
Elles seront plus moelleuses et parfumées 😉

Faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.

Couper en fines tranches l’ananas.
Imbiber un mouchoir d’huile et passer le sur la poêle.
Chauffer votre poêle à feu moyen.
Déposer quelques tranches d’ananas avec un peu de cassonade.
Le jus de l’ananas avec le sucre va se caraméliser pendant quelques minutes…
Rajoutez vos amandes effilées ou en morceaux.

Garnir vos crêpes d’ananas et d’amandes caramélisées.

& Déguster!!

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Elles sont parfaites pour un bon petit déjeuner, n’est ce pas?! 🙂

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Bon appétit !!

Bon et doux dimanche!
*  Amandine *