Étiquette : ayurveda
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Soupe express aux légumes verts
Manger de saison c’est super! Mais parfois, on a bien envie d’un plat ou pour ici, une soupe avec des légumes d’été quand on est en hiver par exemple. Et, ce n’est pas grave! Cela permet de varier les plaisirs et les nutriments. Pour cela, il vaut mieux préférer les légumes surgelés. Mais le top…
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Infusion Cannelle – Badiane -Cardamone
Aujourd’hui, je vous partage ma recette d’infusion à la cannelle homemade 3 ingrédients suffisent pour obtenir cette infusion si douce et onctueuse. Le premier est la badiane. C’est un puissant régulateur de Vâta et de Pitta. Parfait pour l’automne. Le 2ème est la cannelle qui est un antispasmodique, stimulante et réchauffante. Mais elle est aussi tonique…
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Tahin Sésame & Lin
Le tahin est une purée de sésame très appréciée en cuisine ayurvédique, indienne et orientale. J’ai voulu modifié la recette avec des graines de lin qui sont elles aussi très riches en oméga 3 et en bienfaits. Vous pourrez utiliser le tahin sur vos tartines du matin, avec quelques fruits par dessus. Ou bien en…
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Courge, potiron, citrouille…
Ces légumes, originaires d’Amérique centrale et du Sud, font partis de la famille des cucurbitacées. Il existe des centaines de variétés. C’est donc très facile mélanger leurs noms. Pour faire simple, vous retrouverez les « maxima« . – Gros potiron jaune ou blanc de plus de 50kg. Se conservant plusieurs mois. – Bleu de Hongrie, peu sucré…
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Sésame
Le sésame, sesamum indicum, de la famille des Pédaliacée est une graine très riche en lipides (acides gras insaturés), en lignanes (sésamine, sésamoline), en antioxydants (sésamol, sésaminol), en vitamines B6, B9, E, en minéraux (magnésium, calcium, fer, phosphore, potassium) et en oligoéléments comme le sélénium, le cuivre et le zinc. De nature neutre et tiède…
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Tahin Vanillé
Le tahin, autrement appelé tahini ou purée de sésame est une recette très facile à faire (et aussi bien plus économique). On l’utilise bien souvent dans la cuisine végétarienne: sur des tartines au petit déjeuner remplaçant le beurre ou autres purées d’oléagineux, dans la préparation des houmous, des sauces qui relèveront vos plats de légumes…
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