Gâteau à l’okara & banane, cuisson à la casserole.

Voici une idée de goûter healthy ou de petit-déjeuner vraiment rapide et simple à préparer. En plus, on réutilise l’okara de son lait végétal maison. Ici, à l’amande.
Je m’en sers de toast et c’est un vrai régal!
Une recette riche en fibres, Ig bas et surtout en oméga 3 et 6, en magnésium
Je vous mets la recette ci-dessous mais avant j’aimerai mettre l’accent sur les fruits oléagineux comme l’avocat, la noix de coco et les fruits à coques (amande, noix, etc). Ne les diaboliser pas! Ils sont très très bon pour votre santé. Bien sûr, tout est question d’équilibre. On ne doit pas manger que ça. Mais ce sont de bonnes graisses indispensables qui ont de nombreux bienfaits. Vous pouvez aller voir l’article sur mon site dans nutrition.

Voici la recette:

• 2 oeufs
• 1/4 gousse de vanille
• 200ml lait d’amande maison
• 1 et 1/2 bananes écrasées
• 15 c. à s. Okara
• 12 c. à s. Maïzena
• 12 c. à s. Petits flocons avoine
• 1 c. à s. Cannelle
• 1/2 c. à s. bicarbonate de soude

Mélangez les oeufs avec la vanille. Ajoutez le lait. Mélangez bien.
Ajoutez les bananes écrasées.
Mélangez encore.
Puis ajoutez tous les autres ingrédients un par un jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer une petite casserole.
Chemisez avec un peu d’huile de coco et de la farine.
Laissez cuire environ 40/50min. th 5/6 sur induction.
Retournez le gâteau après avoir testé sa cuisson. Car sinon il dégoulinera 😂😂 Vous pouvez tester au four. Je suis curieuse 😃😍

 

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Belle journée!
* Amandine *

Mousse Coco/Banane à l’aquafaba, Vegan

Après la mousse au chocolat intense vegan, voici une nouvelle recette de mousse …
Le jus de pois chiche appelé aussi l’aquafaba, peut être utilisé pour faire des mousses, des desserts, des génoises, etc.
Il faut peu d’ingrédients pour cette recette facile et vegan.

Ce qu’il vous faut:

  • le jus d’un petit bocal de pois chiche
  • 1 et 1/2 bananes
  • 5 c.às. lait d’amande sans sucre ajouté ou maison ou lait de coco
  • 6 carrés de chocolat noir ou 150gr. chocolat noir dessert
  • 3 c.às. coco en poudre

Faites fondre le chocolat avec 3 c.às. de lait végétal de votre choix.
Fouettez le jus jusqu’à obtenir des « blancs en neige ».

Mixez les bananes avec le reste de lait.
Mélangez avec le chocolat puis rajoutez les « blancs en neige ».
Mélangez délicatement.

Mettez au frais dans des verrines avec un peu de coco dessus.

Patientez: 2h minimum

& Dégustez!

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Bon & doux week-end
* Amandine *

Brownies coco-banane VEGAN, cuisson à la poêle

Ce brownie est à tomber si vous aimez la coco et le chocolat bien sûr!

Avec un léger goût de banane, une note de cannelle, il est aussi vegan, sans gluten et sans sucre ajouté (mis à part le chocolat noir ici à 63%). Il sera parfait pour un goûter ou un petit déjeuner un peu gourmand 😃

Si vous testez cette recette avec une cuisson au four, je serai ravie de lire vos retours!

Ce qu’il vous faut:

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 10min.

  • 200gr chocolat noir bio 63% (ou autre)
  • 4 c.às. lait de coco bien crémeux
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 oeufs de chia (2 c.às. chia et 6 c.às. eau)
  • 1/2 banane mûre
  • 8 c.às. maïzena
  • 1 poignée de coco râpée

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le lait de coco.

Faites tremper 5min. les graines de chia dans l’eau.

Mixez la banane avec la cannelle et les oeufs de chia. Rajoutez le chocolat fondu. Mixez une autre fois.

Faites chauffer une casserole (ou poêle) de 20cm environ, si induction th. 5. ou à feu doux. Rajoutez du papier sulfurisé.

Dans un saladier à l’aide d’un fouet, mélangez tout avec la maïzena.

Versez l’appareil à brownie dans la casserole.

Patientez: 20min. Puis retournez le brownie pour encore 10min.

& Dégustez!

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Bon appétit !

* Amandine *

Glace à la banane & au sirop dʹérable (Vegan)

Avec le retour du printemps ici dans le sud, on a bien envie de profiter du soleil et parfois d’une bonne glace maison, non?! 🙂

Voici une douceur bien irrésistible, un mélange de saveurs exotiques et du Canada qui est surtout très rapide à faire!

Ce qu’il vous faut :
Pour 2 personnes

  • 2 Bananes bio
  • 40 mL Lait d’avoine cru
  • 2 càs. Sirop d’érable pur
  • Cannelle en poudre
  • Noix de pécan

Découper en rondelles vos bananes et les mettre au congélateur 4h environ.          Mixer avec le lait végétal & la cannelle.
Faire des boules de glace puis les disposer dans une coupe.

Napper votre glace de sirop d’érable, décorer …
& Déguster !!  

glace

TADAMMM !!   Votre glace est prête !! 🙂

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Bon appétit !!

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

Crumble poire, banane & chocolat de Pâques

Si vous aussi vous n’avez pas pu échapper à la tradition des chocolats de Pâques, voici une recette facile et rapide à faire avec vos poules et vos œufs en chocolats ! 😉

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Ce qu’il vous faut :
pour 4 /6 personnes
Temps de préparation : 1 h.

  • 5 poires
  • 3 bananes
  • 1 poule en chocolat (taille moyenne)
  • 1 càs. sucre de canne par ramequin
  • 1 càc. par ramequin de sirop de riz
  • 1 càs. sirop de riz
  • 5 càs. farine complète
  • 5 càs. farine d’avoine
  • 10 càs. flocons d’avoine
  • 8 à 10 càs. sucre de canne blond
  • 2 càs. poudre de noisette
  • 10 càs. huile de tournesol

Préchauffer votre four à 200°C, Th. 6/7.

Disperser 1 càs. de sucre par personne dans le fond de vos ramequins.
Découper les poires et les bananes en petit morceau puis les mettre dans les moules.
Rajouter ensuite 1 càc. de sirop de riz sur chacune de vos préparations et des morceaux de chocolats.
Préparer votre pâte à crumble.
Mettre les farines, la poudre de noisette, le sucre et l’avoine dans un saladier.
Faire un puit et rajouter l’huile de tournesol.
Mélanger 2 min. à la main pour obtenir une pâte friable.
Rajouter 1 càs. de sirop de riz.
Mettre le crumble sur vos fruits.

Patienter : 15 à 30 minutes au four à 180°C puis laisser refroidir dans le four pour continuer la cuisson.
& Déguster !!
Tiède ou froid, vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace vanille ou de votre choix…

crumble

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Douce semaine à tous !!
* Amandine *