B U D D H A B O W L AU SARRASIN & AUX SAVEURS D’ASIE



Une recette sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose.

Fin d’année dernière, j’ai ouvert un nouveau compte instagram : AmaTerra_Cuisine Vibrante.
Tu y trouveras des recettes saines, végétales, crues mais surtout vivantes et vibrantes!

AmaTerra, est bien plus qu’un partage de recettes qui te permettront de participer à l’élévation de ton taux vibratoire. C’est aussi une cuisine nomade pour les événements, les retraites de bien-être et yoga,etc.
C’est avec amour que je te partage une de ces recettes…

Un Buddha Bowl bien complet, mais qui se digère très bien. Grâce aux carottes lactofermentés, au gingembre, au curcuma, au tamari, au sarrasin (sans gluten), ce Buddha bowl a la particularité d’être anti-inflammatoire et très bon pour le microbiote et les intestins. Les graines germées rajoutent encore plus de vivants dans cette recette et donc plus de vitalité. 🌱



Les ingrédients :
Pour 3/4 personnes:

300gr Sarrasin grillé Kasha ( a la particularité de se cuire en moins de 5min)
Gingembre, curcuma frais
| 1cas Tamari sans sucre ni gluten @autourduriz
| Graines germées
| Carottes lactofermentees @nutriform.bio
| Faux-mage @lesojami
| Graines de courge, gomasio
| Basilic frais
| Tomates cerises, ici
| Vinaigrette au basilic ( colza, vinaigre de cidre, basilic frais, sel, poivre de Sichuan, sésame noir).

Ready en 20min.

Varie les couleurs, crée le buddha bowl qui t’inspire !

N’hésites pas à partager si la recette te plaît, à laisser un petit commentaire et me tagguer (@amaterra_cuisinevibrante) si le coeur t’en dit lorsque tu feras cette recette.

Lumineuse journée,
Avec tout mon amour,
Amandine.

  Buddha Bowl antioxydant et antiinflammatoire

Buddha bowl antioxydant et antiinflammatoire

Même si le soleil est de retour et les températures en hausse, il est quand même nécessaire de booster notre système immunitaire, notre organisme. Le changement de saison est parfait pour redonner du peps à son corps et démarrer une nouvelle saison avec le plein d’énergie.

Le buddha bowl est parfait pour avoir une alimentation équilibrée et surtout variée. La quantité est selon votre appétit mais généralement, il se compose de:

– une portion de fruit de saison (sinon surgelés)

– une ou deux portions de légume cru de saison

– une portion de légume cuit de saison

– graines oléagineuses

– graines germées

– une portion de protéine animale ou végétale

– une portion de céréales semi ou complètes

– un produit laitier si on le souhaite

Éventuellement, on peut rajouter des fleurs comestibles, des fruits secs, des herbes aromatiques et des épices.

Voici une recette de buddha bowl anti inflammatoire et antioxydant et surtout délicieusement parfumé. 🙂

Ce qu’il vous faut:

  • Une poignée de roquette
  • Une portion de fromage de chèvre (30/40gr.)
  • Fleurs comestibles de votre choix ici séchées
  • Une poignée de mélange de noix et graines (graines de tournesol, graines de courge, noix de cajou)
  • Une pincée de canneberge (cranberry).
  • Une poignée de myrtille
  • 1/2 avocat mûre bio
  • Graines de sésame noire et blanche
  • Une pincée de gingembre frais coupé
  • Quelques feuilles fraîches de basilic bio
  • 1 c. à c. Huile de tournesol ou autre bio
  • Jus de citron (facultatif)
  • 50gr. Tofu bio
  • Sel rose
  • Poivre noir moulu
  • 5 fines tranches de courge bio
  • 1 c. à c. Huile de tournesol ou olive
  • 2/3 c. à s. Quinoa cuit au curcuma et dès de courge

Dans une poêle chaude, versez l’huile. Puis, faites rôtir vos tranches de courges.

Réservez.

Faites revenir le tofu coupé en dés avec des petits morceaux de gingembre, du basilic haché et quelques graines.

Dans un bol ou assiette creuse, mettez la roquette, le quinoa à la courge et curcuma chaud ou froid, l’avocat puis les ingrédients précédents. Ajoutez le fromage de chèvre, les myrtilles, la canneberge, les graines, assaisonnez…

& Dégustez!!

Variez vos repas pour le plaisir et pour votre équilibre.

Faites vous des bons p’tits plats pleins de couleurs. Privilégiez les fruits et légumes de saison, bio et /ou local. 🙂

Follow yours feelings

Bon appétit et doux week-end,

* Amandine *

BUDDHA BOWL à la courge _ Antioxydant et Antiinflammatoire

Même si le soleil est de retour et les températures en hausse, il est quand même nécessaire de booster notre système immunitaire, notre organisme. Le changement de saison est parfait pour redonner du peps à son corps et démarrer une nouvelle saison avec le plein d’énergie.

Le buddha bowl est parfait pour avoir une alimentation équilibrée et surtout variée. La quantité est selon votre appétit mais généralement, il se compose de:

– une portion de fruit de saison (sinon surgelés)

– une ou deux portions de légume cru de saison

– une portion de légume cuit de saison

– graines oléagineuses

– graines germées

– une portion de protéine animale ou végétale

– une portion de céréales semi ou complètes

– un produit laitier si on le souhaite

Éventuellement, on peut rajouter des fleurs comestibles, des fruits secs, des herbes aromatiques et des épices.

Voici une recette de buddha bowl anti inflammatoire et antioxydant et surtout délicieusement parfumé. 🙂

Ce qu’il vous faut:

  • Une poignée de roquette
  • Une portion de fromage de chèvre (30/40gr.)
  • Fleurs comestibles de votre choix ici séchées
  • Une poignée de mélange de noix et graines (graines de tournesol, graines de courge, noix de cajou)
  • Une pincée de canneberge (cranberry).
  • Une poignée de myrtille
  • 1/2 avocat mûre bio
  • Graines de sésame noire et blanche
  • Une pincée de gingembre frais coupé
  • Quelques feuilles fraîches de basilic bio
  • 1 c. à c. Huile de tournesol ou autre bio
  • Jus de citron (facultatif)
  • 50gr. Tofu bio
  • Sel rose
  • Poivre noir moulu
  • 5 fines tranches de courge bio
  • 1 c. à c. Huile de tournesol ou olive
  • 2/3 c. à s. Quinoa cuit au curcuma et dès de courge

Dans une poêle chaude, versez l’huile. Puis, faites rôtir vos tranches de courges.

Réservez.

Faites revenir le tofu coupé en dés avec des petits morceaux de gingembre, du basilic haché et quelques graines.

Dans un bol ou assiette creuse, mettez la roquette, le quinoa à la courge et curcuma chaud ou froid, l’avocat puis les ingrédients précédents. Ajoutez le fromage de chèvre, les myrtilles, la canneberge, les graines, assaisonnez…

& Dégustez!!

Variez vos repas pour le plaisir et pour votre équilibre.

Faites vous des bons p’tits plats pleins de couleurs. Privilégiez les fruits et légumes de saison, bio et /ou local. 🙂

Follow yours feelings

Bon appétit et doux week-end,

* Amandine *