Apple Cinnamon Mascarpone Danish Bread

Délicieux et gourmand, vous trouverez plus souvent cette recette à base de cream cheese. Mais, j’avais un fond de mascarpone donc pourquoi pas essayer ?! 😉

On est tous des grands fans de cannelle dans la famille alors j’ai aussi préféré un glaçage à base de cannelle et de citron!

Une recette rapide en moins de 15min à tomber! mmmm :p
apple-cinnamon-mascarpone-pie-danish

 

Ce qu’il vous faut :

Apple Cinnamon Danish Bread:

  • 1 Pâte Feuilletée  Bio farine complète
  • 1 ou 2 Pommes Gala Bio
  • 1/2 Citron Bio
  • Cannelle en poudre
  • 1/2 càc. Extrait Vanille
  • 3 càs. Mascarpone
  • 1 Jaune d’oeuf + un peu d’eau et 3 gouttes de vanille.

 

Glaçage à la cannelle: 

  • 15gr. Sucre non raffiné
  • 2/3 càs. Cannelle
  • 1/4 Citron pressé Bio environ

Etaler votre pâte feuilletée. Fouetter la mascarpone avec la cannelle et l’extrait de vanille. Etaler le mélange au centre de la pâte en longueur. Découper vos pommes en lamelles et placer-les sur la crème. Arroser d’un peu de citron pour que les pommes ne s’oxydent et pourquoi pas de cannelle et de vanille.

Faire des lamelles au couteau sur la pâte feuilletée  autour de la crème et des pommes. Puis, refermer en croisant les bords.

Au pinceau, dorer votre danish bread avec le mélange jaune d’oeuf – eau – vanille.

Patienter 30/40 min environ au four 180°C, Th.6.

Disposer votre glaçage.
& Déguster !! 

Follow Yours Feelings …

* Amandine *

La Galette des Rois à la frangipane

Enfin!! Voici la galette des rois que l’on attendait tant !
Attendre un an est parfois dur. Et souvent, on a bien envie de craquer bien avant l’heure… Je ne pourrais m’en passer… Peu importe où je me trouve, il me faut ma galette en janvier!
Vous l’aurez peut-être deviné, c’est un de mes desserts préférés… j’en raffole !! :p

Alors pour commencer cette nouvelle année, voici une recette de galette à la frangipane facile à préparer…

galette-des-rois-ok

Ce qu’il vous faut:

  • 200 gr. Poudre d’amandes (maison, ce sera encore meilleure !)
  • 125gr. Sucre complet ou cassonade
  • 4 Oeufs Bio
  • 1 càc. Extrait de vanille
  • 1 càc. Extrait amande amère
  • 125ml. Huile de tournesol
  • 2 Pâtes feuilletées
  • 1 Jaune d’œuf, un peu d’eau, 4 gouttes extrait vanille
  • 1 fève et 1 couronne

Préchauffer votre four à 200°C, th.6/7.

Préparer votre garniture en mélangeant le tout. Y plonger votre fève.
Disposer entre 2 pâtes feuilletées dans un moule à tarte.
Décorer et dorer au jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau.

Patienter: 30 min environ à 180°C, th.6.
Laisser légèrement refroidir votre galette…

& Déguster !!

galette-des-rois-ok-2

Vous pouvez varier la garniture : pommes, poires, poudre de noisette, chocolat, etc etc.

Follow Yours Feelings …

Bon appétit !!

Merveilleuse Année à tous !!
* Amandine *

Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…

Il y a quelques jours, c’était la Chandeleur!!

Une journée où la tradition est de préparer de délicieuses crêpes salées et/ou sucrées…
Au chocolat, à la crème de marron, aux fruits ou encore la classique œufs/ jambon/fromage…
De diverses crêpes qui nous font passer un bon moment convivial et chaleureux, en famille et entre amis. 🙂
Comme c’est le nouvel an chinois, j’avais envie d’un mélange gourmand, doux et sucré ce qui a donné la crêpe gourmandine à l’ananas caramélisé et aux amandes! 😉

Peut-être était ce une envie de femme enceinte car j’y tenais vraiment !! Mais le résultat est un régal à partager absolument!

crepe-5

 

 

Ce qu’il vous faut :  pour 12 crêpes

Temps de préparation : 10min.
Ingrédients:

  • 250 gr. Farine semi-complète
  • 100 gr. Maïzena
  • 1 pincée de Sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 càs. Sucre blond bio
  • 5 Oeufs bio
  • 8 càs. Huile de tournesol
  • 1 càc. Cannelle
  • 350 ml. Lait d’amande
  • 50 ml. Eau
  • 1 Ananas
  • un peu de Cassonade
  • quelques Amandes effilées

 

Dans un saladier, mettre les farines, le sucre, la cannelle, le sel, la levure puis mélanger.
Faire un puit. Rajouter les œufs, l’huile et mélanger au fouet sans faire de grumeaux.
Rajouter le lait et l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Patienter : quelques heures à  une nuit au réfrigérateur!
Elles seront plus moelleuses et parfumées 😉

Faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.

Couper en fines tranches l’ananas.
Imbiber un mouchoir d’huile et passer le sur la poêle.
Chauffer votre poêle à feu moyen.
Déposer quelques tranches d’ananas avec un peu de cassonade.
Le jus de l’ananas avec le sucre va se caraméliser pendant quelques minutes…
Rajoutez vos amandes effilées ou en morceaux.

Garnir vos crêpes d’ananas et d’amandes caramélisées.

& Déguster!!

crepe-4

Elles sont parfaites pour un bon petit déjeuner, n’est ce pas?! 🙂

Follow Yours Feelings …
Bon appétit !!

Bon et doux dimanche!
*  Amandine *

Cranberries & Maple Syrop Muffins

Des muffins moelleux et équilibrés, prêts en 20 minutes seulement, vous y croyez vous ??  🙂

Prendre soin de nous, cela commence aussi par un délicieux petit déjeuner varié et équilibré !!
Je préfère prendre le temps de me préparer mes douceurs que d’acheter des produits industriels ou autre pleins d’acide gras trans, de produits cancérigènes et toxiques pour notre corps!!

Et étant une grande friande de muffins et de ces petites baies rouges et acidulées appelées cranberries ou canneberges, j’avais fait ces muffins un soir d’hiver à Montréal (Canada) pour ma gourmandise du matin. Mais, je vous avoue que c’était dur de résister toute une nuit en sachant qu’un savoureux muffin vous attend là… juste dans votre cuisine, et tout prêt à être dévoré !! 🙂

muffins

Cette recette est accompagnée d’amour mais aussi d’un smoothie poire au lait d’amande vanillé avec une p’tite touche de sirop d’érable … ;)

Muffins aux Cranberries & au Sirop d’érable !!

Ce qu’il vous faut :
Pour 6 à 8 Muffins
Temps de préparation: 10min.

  • 180gr. Farine de Blé ou autre
  • 2 poignées de Cranberries
  • 1/3 càc. Poudre à Pâte
  • 8 pincées de Sel
  • 1 gousse de Vanille
  • 14 càs. Tahin (purée de sésame)
  • 8 càs. Cassonade foncée
  • 8 càs. Sirop d’érable
  • 2 Oeufs

Préchauffer votre four à 220°C.

Mélanger dans un saladier la farine, le sel, la levure et les baies.
Rajouter les grains de vanille et garder la gousse pour une autre recette.
Faire fondre la purée de sésame avec la cassonade et le sirop, à feu moyen.
Faire un puit dans votre saladier et rajouter l’oeuf.
Mélanger à l’aide d’un fouet délicatement en rajoutant le mélange fondu. Finissez de mélanger avec une spatule.
Verser dans des moules à muffins.
Et, mettre au four à 200°C.

Patienter : environ 10 petites minutes …

Sortir vos muffins du four et recouvrir d’un peu de sirop d’érable.
Laisser reposer…

& Déguster !!

Ils sont parfaits pour un petit ­déjeuner ou un goûter, riches en antioxydant, calcium et vitamines.
Croquants et moelleux à la fois, vous retrouverez l’amertume de la crème de sésame puis, la douceur du sirop d’érable dans un moelleux incroyable, avec une p’tite touche d’acidité grâce aux baies rouges… Un mélange de saveur qui vous rendra accros !!   Et si vous avez de la crème d’amande pour remplacer le tahin, parfait !!

 

Follow Yours Feelings …
Bon appétit !!

Bon dimanche !!
*  Amandine *