Mon panier de saison du mois de Mai

En Mai, nous allons pouvoir profiter encore des fraises mais aussi des premières cerises, des melons charentais. Et, il y aura plein de nouvelles crudités pour rafraîchir et embellir nos salades! 🙂

Retrouvez ci-dessous tous les produits de saison à mettre dans votre panier du mois de mai :

Les légumes :
Ail, asperge, aubergine, blette, betterave rouge, carotte, chou frisé, chou-chinois, chou-fleur et chou-rave, concombre, épinard, fenouil, laitue romaine, oignon, petit pois, radis, pomme de terre…

Les fruits :
Rhubarbe, fraise, nèfle, nectarine, pèche, cerise (s’il fait bien chaud), citron, banane, kiwi, mangue, melon…

Les Poissons :
Anchois, Alose, Baudroie (ou lotte), Cabillaud, Lieu, Maquereau, Merlu, Raie, Sardine, Saumon, Sole, Thon Blanc (Germon), Turbot, Coquille St-Jacques, Crevettes, Langouste, Langoustine, Tourteau…

Les fromages :
Beaufort, Bresse bleu, Camembert, Cantal, Coulommiers, Emmental, Époisses, Maroilles, Mimolette, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Saint-Nectaire, Tomme, Brocciu, Roquefort, Crottin de Chavignol, les fromages de chèvres, mozzarella…

Les viandes :

Agneau, mouton, boeuf, lapin, canard, poulet.



A Savoir !! 

On retrouve différents fromages tout au long de l’année. Il y a donc aussi un calendrier qui dépend principalement du type de lait (bufflone, vache, brebis, etc), du temps de l’affinage et de l’alimentation des animaux.
Au printemps, l’herbe pousse en abondance. Ils ne sont plus nourris au maïs. Ils fabriquent donc plus de lait et il sera plus goûteux. Le lait est aussi plus riche en acide gras insaturés et en oméga 3.

& N’oubliez pas … Manger local et de préférence des produits sains !!

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Bonne cueillette! 

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois d’Avril…

Avril est un mois que j’adore!! On goûte aux nouvelles fraises de l’année, les premiers barbeucs au soleil, les tartes à la rhubarbe, … 🙂
Découvrez les fruits & légumes et autres produits de saison, ci-dessous, pour vous faire plaisir sainement.

Les légumes :
asperge, ail, salades (frisée, batavia, romaine), cresson, carotte, petit pois, pois gourmand, fines herbes, jeunes pousses d’épinards, radis, betterave, céleri, chou-fleur, endive, oignon.

Les fruits : 
Rhubarbe, fraise, pomme, citron, avocat, banane, fruit de la passion, kiwi, mangue, papaye, litchi …

Les Poissons :
Alose, carpe, caviar, coquille Saint-Jacques, crevette, daurade, haddock, lamproie, langouste, limande, lotte, maquereau, merlan, raie, saumon, thon, truite, turbo, baudroie, cabillaud , lieu noir, sole

Les fromages :
Brie de Meaux, brie de Melun, Brillat-Savarin, camembert, coulomniers, neufchâtel, Beaufort, Mimolette, Morbier, Roquefort, brocciu et les chèvres …

 

Les viandes :
Le veau.

 

A Savoir !! 

Manger bio & local!
Pour profiter de tous les bienfaits d’un aliment, d’un fruit ou d’un légume, il faut le cueillir et le déguster à maturité éventuellement cru.
Puisque la cuisson peut diminuer jusqu’à 30% le taux en vitamines et minéraux, il est préférable de consommer au cours d’une journée au moins 2/3 fruits frais et 2 crudités!

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Bonne cueillette! 

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois de Mars

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Retrouvez ci dessous les produits de saison du mois de mars:

Les Poissons :
Bar, lotte, cabillaud, hareng, langoustine, lieu noir ou colin, maquereau, merlan, merlu, sole, turbo, brochet. On profite encore des coquilles Saint-Jacques, des moules et des coques.

Les fromages :
L’hiver touche à sa fin et on finit avec les fromages arrivés à maturité et affinés du type Comté, Vacherin Mont d’Or, Salers, Beaufort, Laguiole, Ossau Iraty, Parmesan reggiano.
Le top du top : le fromage de Chèvre !

Les champignons :
Hygrophore de mars, morille, rosée des prés, truffe d’hiver, pleurote corne d’abondance.

Les légumes : 
Carotte, céleri, endive, oignon, poireau, pomme de terre, crosne, radis, scarole, chicorée, blette, mâche, laitue, oseille, échalote, cardon, navet…
On profite encore de la betterave, du chou et de l’épinard.

Les fruits : 
Citron, kiwi, noix, orange, orange sanguine, pomme,poire, ananas, avocat, banane, mangue, fruit de la passion, mandarine…

 

A Savoir !! 

Manger bio & local!
Pour profiter de tous les bienfaits d’un aliment, d’un fruit ou d’un légume, il faut le cueillir et le déguster à maturité éventuellement cru.
Puisque la cuisson peut diminuer jusqu’à 30% le taux en vitamines et minéraux, il est préférable de consommer au cours d’une journée au moins 2/3 fruits frais et 2 crudités!

 

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Bonne cueillette! 

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

On profite de l’été pour faire une cure de fruits & légumes sains!

 

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Il fait beau, il fait chaud… C’est encore l’été!!

Fini les raclettes, les choucroutes et autre p’tits plats qui nous font prendre des kgs!!
Qui dit soleil, dit fraîcheur! Et on le sait tous, l’été nous sommes juste tentés par des salades, des fruits, des jus, du frais quoi!!
Alors on profite pour garder la ligne et faire le plein de fruits & légumes…

On entend souvent   » Manger 5 fruits & légumes / jour « … mais ce n’est pas seulement ça!!

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