Le Grignotage, c’est quoi?

Reprise du travail et des pauses cafés et tentations?!
Les enfants à la maison qui eux, ont besoin de manger beaucoup plus en passant et cela t’incite à faire plus de goûters/repas alors que tu n’avais pas faim?!
Ou pour d’autres raisons, tu as envie de succomber à la tentation, tu as envie voire un besoin de grignoter ?
Il est possible que cet article te parle.

J’ai fait un petit point sur le grignotage.
D’ailleurs, je me demande si tu as été plus tenté pendant le confinement ? 🙂

Beaucoup d’entre nous reprennent un ancien rythme et d’autres un nouveau (plus mon cas). Mais il est important de continuer à s’écouter, à manger à sa faim quand on a faim (cela ne veut pas dire non plus grignoter toute la journée ou faire 5 repas si on en a pas vraiment besoin). Être à l’écoute de son body, ça s’apprend. Et ça peut demander plus de temps que tu ne pensais. Tout comme retrouver un équilibre qu’il soit alimentaire ou dans ta vie. .
J’espère que ce post te plaît et qu’il te sera utile.

Par définition, le grignotage désigne le fait de manger par petites prises en dehors des repas, sans sensation de faim.

Cela diffère de manger plus fractionner quand on a faim lorsqu’il est recommandé.
Il est possible de grignoter même quand on a faim.
Et parfois, on confond la faim et la soif.

Nous mangeons, en Occident, 3 repas principaux et 2 collations en moyenne.
Les espagnoles font des collations salées en fin de matinée puis un repas dans l’après-midi, par exemple.
Les pays nordiques ont pour habitudes du salé pour le petit-déjeuner.

Le type de repas varie selon les pays, ainsi que son heure et sa fréquence.
Chaque pays, religion, chaque famille et chaque personne a ses propres habitudes alimentaires.

Une étude récente menée en 2017 auprès de 1 182 personnes par le Crédoc met en évidence une nouvelle tendance alimentaire auprès des Français : le grignotage ou dit « snacking ».

En résumé, plus de 38% avouent grignoter.
Les chiffres ne font qu’augmenter!

Les raisons : les « goûters « , les apéros dînatoires ou non à la sortie d’une journée de travail, une gourmandise salée ou sucrée contre une fringale, un stress intense ou encore le fait de vouloir faire comme les autres,…

Nous avons grandi avec certaines habitudes qui aujourd’hui, peut-être, ne peuvent nous convenir.

Un nouvel environnement, de nouveaux choix alimentaires ou de vie, envie de prendre ou perdre du poids, perte de vitalité, des symptômes liées à une suralimentation (troubles digestifs, fatigue, perte d’appétit ou au contraire, une faim à longueur de journée, etc etc), une maladie,…

Tes raisons et Tes motivations sont précieuses pour réussir ce changement.

Je t’invite à les lister et garder près de toi tes sources de motivation.
Cela te sera utile lorsque tu auras une baisse de motivation.

Pourquoi pas mettre un post it?!

° Penses-tu grignoter ?

Un chocolat offert, un bonbon, un chewing-gum, une barre de céréales à la va-vite, une carotte en préparant ton repas ou des cacahuètes.
Un café ou un thé dans la matinée, ou plusieurs.
La fin du plat de tes enfants.
Un morceau de pain en sortant du boulanger.
Une cuillère de Nutella.
Tu as compris, ces petites prises alimentaires sont du grignotage.

° Que se passe-t-il ?

La digestion est relancée avant bien même que le repas précédent ne soit digéré.

En relançant ta digestion, ton corps va y mettre toute son énergie. Ce qui créera une fatigue et d’autres symptômes dérangeants comme la baisse de ton immunité, lourdeur, mauvaise élimination des déchets et toxines, anxiété, nervosité, ballonnements…

Cette envie, pulsion alimentaire est plus souvent liée à une émotion, une pensée, une croyance qui te fera passer à l’action.

Il est possible de changer tes pensées, percevoir les choses autrement pour ensuite modifier tes actions.
Il peut avoir d’autres raisons à ce qui t’amène à grignoter que les émotions, une habitude, aux envies sucrés comme des carences, des schémas répétitifs etc etc. Nous sommes tous uniques.

Que faire?

• Stop! Respire profondément et lentement 30 sec.

• Bois un peu d’eau peut-être.

• Pratique la pleine conscience.

• Demande-toi si est-ce réellement de la faim, si est-ce nécessaire accepter ce chocolat ou café maintenant, si tu n’as pas d’autres choix (infusions pour ce cas là)? Emporter/dire non et remercier?

• Pose-toi ces questions :

Quelles sont mes émotions ? Qu’est-ce qui m’amène à vouloir grignoter, manger ceci ou cela? Que ressentirai-je si je le mange?

Ai-je soif ? Faim? Et sur une échelle de 1 à 10?

Ne pourrais-je pas attendre un peu plus?

• Prends le temps de MASTIQUER au repas, manger varié et équilibré

• Adopte une hygiène de vie favorable pour diminuer le stress (activité physique, yoga, méditation,lecture, pensée +)

• Revient sur tes propres motivations

Il te sera plus facile d’identifier les raisons de ton grignotage et pouvoir l’éviter, avec le temps. Ainsi, de prendre soin de toi autrement.

•| « Cela semble toujours impossible, jusqu’à ce qu’on le fasse. » – Nelson Mandela. |•

Dis-moi, fais-tu partie de la #teamgrignotage ou pas du tout?
Sais-tu ce qui t’amène à manger plus quand tu n’as pas faim?

N’hésites pas à laisser en commentaire ton témoignage par rapport à cela, si tu as des difficultés, des questions?!

Ah, il me reste de la place pour les accompagnements Énergie|Équilibre|Harmonie et les séances découvertes ! Réserve vite ta séance pour retrouver l’équilibre, l’harmonie et vitalité au quotidien. Un pas de plus vers une autonomie… ✨

With Love &Gratitude,
Amandine.🌿

Cookies Express Banane & Peanut Butter Vegan

La semaine dernière, j’ai posté sur Instagram ma toute première IgTv, la recette de ces cookies vegan. 🙂
Si tu me suis pas encore, tu peux me retrouver sur ce compte (clique sur le lien).

En ce moment, on cuisine beaucoup avec mes enfants. Surtout des cookies! On improvise et c’est toujours un régal 🙂
Parfois, ce sont des biscuits plus moelleux comme dans cette recette, parfois des sablés, parfois comme le vrai cookie style américain bien gourmand mais peu importe tant que l’on s’amuse!
Et toi, que cuisines-tu le plus en ce moment?

Voici la recette des cookies sans sucre ajouté, sans lactose, sans gluten et sans oeufs

Ce qu’il te faut :
Pour une douzaine de cookies
Temps de préparation: 10min.
Temps de cuisson: 15/20 min., Th.6/7.

• 300 gr. Farine d’avoine maison
• 2 Bananes
• 100 Gr. Chocolat noir 80%
• 100 Gr. Beurre de cacahuète maison
• 1 c.àc. Bicarbonate et 1 de vinaigre de cidre
• 100 ml. Lait de riz sans sucre ajouté
• 4 c.às. Flocons d’avoine

Ecraser les bananes.
Couper en petits morceaux le chocolat noir.
Dans un saladier, mettre la farine, les flocons d’avoine, les bananes écrasées et le beurre de cacahuète. Mélanger le tout.
Rajouter le lait et mélanger.
Rajouter le bicarbonate et la vinaigre puis mélanger une dernière fois.

Sur une plaque, disposer les cookies et rajouter des morceaux de chocolat.

Cuire 15-20 min., th.6/7.
Surveiller la cuisson.

 

& Dégustez!

 

VEGAN

Besoin de retrouver énergie, équilibre et vitalité au quotidien, réserve ta séance découverte pour un accompagnement personnalisé sur 1, 3 ou 6 mois.
Si te souhaites t’abonner à la newsletter mensuelle Natural Harmony, avec des conseils, des recettes, des réflexions,etc, tu peux m’envoyer un mail : naturalharmony@ecomail.pro

A très bientôt,


Douce semaine,

* Amandine *

 

 

 

Tartelette crue Chocolat noir, coco & citron vert – Vegan, Sans gluten

Voivi une recette de tarte sans cuisson, savoureuse et très facile à faire!
Riches en magnésium, en vitamines et en fibres, elles seront idéales pour une collation, un goûter, un petit-déjeuner précédant une séance de sport ou encore une longue journée bien remplie 🙂

Ce qu’il vous faut:
Temps de préparation : 15min.
Pour 4 à 8 personnes

  • 300 gr. de mélange de noix, cranberries bio
  • 14 abricots secs bio
  • 1 pincée de gros sel
  • 100 gr. de chocolat noir 74% bio
  • 8 à 10 c.às. crème de coco
  • quelques zestes de citron vert
  • 4 c.às. coco rapée

Pour la base:
Mixez le mélange de fruits secs (ici, cranberries) et d’oléagineux jusqu’à obtenir une poudre.
Rajoutez les abricots et le sel. Et, mixez!
Vous obtiendrez une pâte collante.
Disposez la pâte dans des moules ou tupperwares.
Mettez au frais.
Pour le chocolat:
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir, la crème de coco.
Retirez du feu. Bien mélangez avec la coco rapée.
Rajoutez quelques zestes de citron vert.
Versez sur les tartelettes.
Décorez avec les zestes, un peu de coco rapée ou autre… J’ai mis quelques graines de chia.

Patientez: 1 à 2h au frais

& Dégustez!


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Bonne dégustation & bon week-end !
* Amandine *

Galette Coco Pop’

Voici une alternative au galette de riz au chocolat industriel.
Cette galette de maïs soufflé au chocolat et à la noix de coco vous emporte en enfance mais aussi au soleil, avec son goût rafraîchissant 🙂
Elle est idéale pour le petit déjeuner, le goûter ou encore à grignoter devant un film occasionnellement (si petite faim bien sûr 😉

Ce qu’il vous faut :
Temps de préparation: 5min.
Pour 1 galette

  • 1 poignée de pop corn bio
  • 4 carrés de chocolat noir (ici 74%) bio
  • 1 pincée de zeste de citron vert bio
  • 2 pincées de noix de coco rapée grossièrement

Dans un moule ou un tupperware, mélangez le pop corn, les zestes et la noix de coco rapée.
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir.
Versez sur les pop corn.

Patientez : environ 30 min à 1h. au frais.

& Dégustez !!

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Bon week-end les gourmands!
* Amandine *

Brownies coco-banane VEGAN, cuisson à la poêle

Ce brownie est à tomber si vous aimez la coco et le chocolat bien sûr!

Avec un léger goût de banane, une note de cannelle, il est aussi vegan, sans gluten et sans sucre ajouté (mis à part le chocolat noir ici à 63%). Il sera parfait pour un goûter ou un petit déjeuner un peu gourmand 😃

Si vous testez cette recette avec une cuisson au four, je serai ravie de lire vos retours!

Ce qu’il vous faut:

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 10min.

  • 200gr chocolat noir bio 63% (ou autre)
  • 4 c.às. lait de coco bien crémeux
  • 1 pincée de cannelle
  • 2 oeufs de chia (2 c.às. chia et 6 c.às. eau)
  • 1/2 banane mûre
  • 8 c.às. maïzena
  • 1 poignée de coco râpée

Faites fondre au bain-marie le chocolat avec le lait de coco.

Faites tremper 5min. les graines de chia dans l’eau.

Mixez la banane avec la cannelle et les oeufs de chia. Rajoutez le chocolat fondu. Mixez une autre fois.

Faites chauffer une casserole (ou poêle) de 20cm environ, si induction th. 5. ou à feu doux. Rajoutez du papier sulfurisé.

Dans un saladier à l’aide d’un fouet, mélangez tout avec la maïzena.

Versez l’appareil à brownie dans la casserole.

Patientez: 20min. Puis retournez le brownie pour encore 10min.

& Dégustez!

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Bon appétit !

* Amandine *

Apple Cinnamon Cake for Kid’s Birthday

… Un gâteau parfait pour toute la famille!!

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Pour les 1 an de ma petite princesse, j’ai choisi de faire un gâteau d’anniversaire riche en saveur et pas trop sucré!
Un goûter exceptionnel qui a bien eu son succès 😉

Voici la recette pour un Apple Cinnamon Cake pour 8 pers.:

 

Ce qu’il vous faut: 

Génoise:

  • 6 Oeufs
  • Sel
  • 180 gr. Maïzena
  • 180 gr. Sucre de Canne blond
  • 60 ml Huile de Tournesol (ou beurre en pommade)
  • 1 càc Cannelle

Préchauffez votre four à 180°C, th.6.

Faites frémir à 80°C un bain-marie. Fouetter vos oeufs entiers au bain-marie chaud avec le sucre et un peu de sel. Vous pouvez y rajouter la cannelle, la vanille ou autre parfum pour plus de saveurs. Ensuite, une fois l’appareil blanchi, continuez à froid jusqu’à ce qu’il double de volume.
Rajoutez la maïzena et l’huile à l’aide d’une spatule.

Chemisez votre moule à gâteau avec un peu d’huile et de farine et versez l’appareil!

Patientez +/-20 min. et laissez refroidir à four légèrement ouvert.

 

Garniture:

  • 4 Pommes
  • 1/2 Citron
  • Cannelle
  • Vanille
  • Eau

Faites cuire au four à 180°C, th 6 – 30/40 min.
De temps en temps, retournez les pommes et arrosez-les avec le sirop.

Glaçage:

  • 250 gr. Mascarpone
  • 10 càs. Chantilly
  • 1 càs. Extrait de Vanille
  • 6 càs. Sucre de Canne blond
  • Perles multicolores

Réservez au frais!

Découpez votre génoise en 3 ou 4. Disposez  un peu de glaçage et de pommes ecrasées entre chaque couche. Décorez avec le glaçage et vos décorations …
Laissez reposer quelques heures au frais voir une nuit. Dans ce cas là, il est préférable de décorer votre gâteau au dernier moment 😉

& Déguster !!  

Bon appétit !!

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* Amandine *

Apple Cinnamon Mascarpone Danish Bread

Délicieux et gourmand, vous trouverez plus souvent cette recette à base de cream cheese. Mais, j’avais un fond de mascarpone donc pourquoi pas essayer ?! 😉

On est tous des grands fans de cannelle dans la famille alors j’ai aussi préféré un glaçage à base de cannelle et de citron!

Une recette rapide en moins de 15min à tomber! mmmm :p
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Ce qu’il vous faut :

Apple Cinnamon Danish Bread:

  • 1 Pâte Feuilletée  Bio farine complète
  • 1 ou 2 Pommes Gala Bio
  • 1/2 Citron Bio
  • Cannelle en poudre
  • 1/2 càc. Extrait Vanille
  • 3 càs. Mascarpone
  • 1 Jaune d’oeuf + un peu d’eau et 3 gouttes de vanille.

 

Glaçage à la cannelle: 

  • 15gr. Sucre non raffiné
  • 2/3 càs. Cannelle
  • 1/4 Citron pressé Bio environ

Etaler votre pâte feuilletée. Fouetter la mascarpone avec la cannelle et l’extrait de vanille. Etaler le mélange au centre de la pâte en longueur. Découper vos pommes en lamelles et placer-les sur la crème. Arroser d’un peu de citron pour que les pommes ne s’oxydent et pourquoi pas de cannelle et de vanille.

Faire des lamelles au couteau sur la pâte feuilletée  autour de la crème et des pommes. Puis, refermer en croisant les bords.

Au pinceau, dorer votre danish bread avec le mélange jaune d’oeuf – eau – vanille.

Patienter 30/40 min environ au four 180°C, Th.6.

Disposer votre glaçage.
& Déguster !! 

Follow Yours Feelings …

* Amandine *

Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…

Il y a quelques jours, c’était la Chandeleur!!

Une journée où la tradition est de préparer de délicieuses crêpes salées et/ou sucrées…
Au chocolat, à la crème de marron, aux fruits ou encore la classique œufs/ jambon/fromage…
De diverses crêpes qui nous font passer un bon moment convivial et chaleureux, en famille et entre amis. 🙂
Comme c’est le nouvel an chinois, j’avais envie d’un mélange gourmand, doux et sucré ce qui a donné la crêpe gourmandine à l’ananas caramélisé et aux amandes! 😉

Peut-être était ce une envie de femme enceinte car j’y tenais vraiment !! Mais le résultat est un régal à partager absolument!

crepe-5

 

 

Ce qu’il vous faut :  pour 12 crêpes

Temps de préparation : 10min.
Ingrédients:

  • 250 gr. Farine semi-complète
  • 100 gr. Maïzena
  • 1 pincée de Sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 càs. Sucre blond bio
  • 5 Oeufs bio
  • 8 càs. Huile de tournesol
  • 1 càc. Cannelle
  • 350 ml. Lait d’amande
  • 50 ml. Eau
  • 1 Ananas
  • un peu de Cassonade
  • quelques Amandes effilées

 

Dans un saladier, mettre les farines, le sucre, la cannelle, le sel, la levure puis mélanger.
Faire un puit. Rajouter les œufs, l’huile et mélanger au fouet sans faire de grumeaux.
Rajouter le lait et l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Patienter : quelques heures à  une nuit au réfrigérateur!
Elles seront plus moelleuses et parfumées 😉

Faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée.

Couper en fines tranches l’ananas.
Imbiber un mouchoir d’huile et passer le sur la poêle.
Chauffer votre poêle à feu moyen.
Déposer quelques tranches d’ananas avec un peu de cassonade.
Le jus de l’ananas avec le sucre va se caraméliser pendant quelques minutes…
Rajoutez vos amandes effilées ou en morceaux.

Garnir vos crêpes d’ananas et d’amandes caramélisées.

& Déguster!!

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Elles sont parfaites pour un bon petit déjeuner, n’est ce pas?! 🙂

Follow Yours Feelings …
Bon appétit !!

Bon et doux dimanche!
*  Amandine *