Soupe Express Potimarron & Pomme

En ce moment, ces soupes à gogo à la maison! On adore et les enfants aussi 🤗
Privilégier les cuissons vapeurs ou moyennes pour ne pas perdre trop de vitamines et minéraux! Quand même plus de 20% de pertes! Mais c’est bien réconfortant et réchauffant une bonne soupe avec ce froid! Sans parler des bienfaits sur notre système digestif ☺

Pour celle-ci, voici la recette :

Ce qu’il vous faut:

• 1/2 potimarron bio
• 1 pomme golden bio
• 3/4 c. à s. lentille corail
• 1 morceau de gingembre
• romarin, thym, curcuma (légèrement) sel & poivre

Vous pouvez rajouter des oignons, de l’ail ou encore de l’échalotes mais j’en avais plus 🤣
Et c’est aussi délicieux!
Cuire env. 30min dans une casserole avec un peu d’eau.

Mixer et c’est prêt!!

Je garde le plus souvent les graines que je fais grillées par la suite. Vous verrez, c’est un régal et ça rajoute du croquant ( ce qui peut manquer parfois 😉).

& Dégustez!!

Et vous, quelle est votre recette chouchou de soupe en Automne?

Doux lundi à vous! 🍁

* Amandine *

Moelleux au chocolat & crème de marron, sans gluten, sans lactose – Cuisson à la casserole.

Un Moelleux au chocolat, on en a bien souvent envie, pour ne pas dire toujours?! ☺

Gourmand et ultra fondant, ce moelleux est aussi bien moins gras et sucré que ceux que l’on retrouve dans les supermarchés, fast-food, et autres restaurants!

Si vous vous laissez tenter par cette recette, dites-moi vos impressions en commentaires. ☺

Pour 6 / 8 personnes:

Temps de préparation: 15 min.

Temps de cuisson: 25/40 min. selon votre plaque et casserole ainsi que la cuisson désirée.

A surveiller donc 😉

Ce qu’il vous faut:

  • 180gr. chocolat noir dessert Bio
  • 3 c. à s. bombées de crème de marron
  • 2 pincées de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à c. bicarbonate alimentaire
  • 1 c. à c. vinaigre de cidre bio
  • 1 crème de riz bio
  • 1 oeuf bio
  • 6 c. à s. farine de maïs bio
  • un peu d’huile et de farine pour chemiser la casserole

Faites chauffer au bain-marie le chocolat avec la crème de riz.

Dans un bol, mélangez la crème de marron, vanille, sel, l’oeuf, bicarbonate et vinaigre de cidre.

Vous pouvez rajouter la farine avant ou après le chocolat fondu. J’ai testé les 2. 😉

Chemisez votre petite casserole avec un peu d’huile et de la farine de maïs. Versez la pâte à gâteau.

Laissez cuire 25 à 40 min., à feu doux.

Si vous souhaitez un côté plus fondant, surveillez bien la cuisson du moelleux!

Nappez de crème de marron si vous souhaitez …

& Dégustez!!

… en famille, entre amis, ou en amoureux ! Faites-vous plaisir! ☆

Follow yours feelings,

Doux Week-end !

* Amandine *

Le beurre de cacahuète, peut-on en consommer tous les jours?

Devenu un aliment incontournable en cuisine, le beurre de cacahuète ou arachide avec son goût salé et son onctuosité est un vrai régal pour nos papilles.

Produits principalement aux Etats-Unis, en Chine et en Inde, c’est 41.7 millions de tonnes tout de même et la demande des consommateurs est toujours plus forte.
Qui n’y a pas encore goûté?
On le retrouve beaucoup dans les traditionnels sandwichs beurre de cacahuète et confiture bien connus mais aussi dans les recettes « healthy », veggie, vegan, etc.
Bref, on l’adore! 😀

Mais est-ce vraiment bon en consommer tous les jours?

Il faut savoir que la cacahuète est une légumineuse.
Voici à quoi cela ressemble…

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Photo : Hélène Laurendeau/Radio-Canada

Très apprécié par sa richesse en protéines (25gr./100gr.), en fibres (8gr./100gr.), en vitamines B, vitamine E, en zinc, en sélénium et en cuivre, le beurre de cacahuète (600Kcal/100gr.) est aussi un aliment riche en graisses monoinsaturés et polyinsaturés. Il contient des omégas 3, 6 et 9 indispensables aux bon fonctionnement de nos organes, à la protection de nos intestins.
Ces bonnes graisses permettent de lutter contre les risques de MCV (Maladies CardioVasculaires)  et de maladies inflammatoires, cancers du sein, du colon et de la prostate, etc.

Consommer 1 à 2 c.às. par jour peut s’avérer bénéfique MAIS en alternative aux autres matières grasses. Cela reste un corps gras!
La variété reste la clef d’une alimentation saine et équilibrée.

Le problème est que son ratio oméga6/oméga3 est mauvais.
Il contient aussi de la lectine néfaste pour la santé de nos intestins, de l’aflatoxine (substances produites par les moisissures de fruits), et de l’acide phytique (qui reste protecteur de certains cancers).

Il faudra donc avoir une alimentation riche en oméga 3 (poissons gras, chia, noix, huile de lin, huile de sésame, etc) pour bénéficier des effets protecteurs sur notre organisme.

Aujourd’hui, nous pouvons donner de l’arachide à partir de 4 à 6 mois révolus pour justement éviter les risques d’allergies.
L’arachide est bien connu également pour être un allergène. C’est pourquoi il faut l’intégrer au plus tôt dans l’alimentation s’il n’y a pas de terrains allergiques dans la famille (dans ce cas, voir avec un professionnel de santé).
Pour savoir si votre produit est sain, il est important de l’acheter bio, sans ajout de matières grasses type huile de palme, sans ajouts de conservateurs, additifs ni de sucres. 
Attention donc de le prendre 100% avec plus ou moins ajout de sel selon les marques.
Privilégiez les magasins bio ou les rayons bio.
Lorsque le pot est au repos, on retrouve l’huile en surface. Ce qui est normal pour un bon produit. Si ça ne l’est pas, changer de marques tout simplement.

Voici quelques recettes que vous pourrez retrouver sur le blog…

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Moelleux au chocolat & peanut butter, cuisson sans four

 

 

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Energy balls choco, quinoa soufflé & peanut buttter.

Faites vous plaisir, cuisinez maison & régalez-vous!

Follow Yours Feelings, 

Douce semaine 
* Amandine *