Moelleux Banane, Choco-noisette – Vegan.

Une petite recette improvisée qui plaît à toute la famille alors je vous la partage!
Les quantités n’ont pas été toutes mesurées comme ce n’était pas prévu… 🙂
Pour 6/8 personnes:
Temps de préparation :10min.
Cuisson: 30/40min. Sous surveillance

Ce qu’il vous faut:

• 12 c. à c. Farine de maïs bio
• 5 c. à s. Huile d’olive bio 1ère pression à froid
• 2 bananes mûres
• 3/4 c. à s. Farine de coco || Celle provient de Kazidomi
• 2/3 c. à s. bicarbonate de soude et 1 c. à s. Vinaigre de cidre bio
• 2 c. à s. Poudre de noisettes
• 100gr. Chocolat noir aux noisettes sans lait ni beurre.
• lait de riz jusqu’à obtenir une pâte à gâteau homogène. 😉
• 1 c. à s. Huile et farine pour chemiser le moule.

Préchauffer votre four 10min.
Mélanger le tout et mettre au four à 180°C. – Th. 6.

& Dégustez !!

Pas besoin de sucre dans cette recette! Vous pouvez varier les oléagineux ou ne pas en mettre également.

||La farine de coco diminue l’IG et est riche en protéines ! Un indispensable dans notre cuisine.
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Follow Yours Feelings,

 

Doux lundi à vous 😘 .

Amandine.

Moelleux au chocolat & crème de marron, sans gluten, sans lactose – Cuisson à la casserole.

Un Moelleux au chocolat, on en a bien souvent envie, pour ne pas dire toujours?! ☺

Gourmand et ultra fondant, ce moelleux est aussi bien moins gras et sucré que ceux que l’on retrouve dans les supermarchés, fast-food, et autres restaurants!

Si vous vous laissez tenter par cette recette, dites-moi vos impressions en commentaires. ☺

Pour 6 / 8 personnes:

Temps de préparation: 15 min.

Temps de cuisson: 25/40 min. selon votre plaque et casserole ainsi que la cuisson désirée.

A surveiller donc 😉

Ce qu’il vous faut:

  • 180gr. chocolat noir dessert Bio
  • 3 c. à s. bombées de crème de marron
  • 2 pincées de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à c. bicarbonate alimentaire
  • 1 c. à c. vinaigre de cidre bio
  • 1 crème de riz bio
  • 1 oeuf bio
  • 6 c. à s. farine de maïs bio
  • un peu d’huile et de farine pour chemiser la casserole

Faites chauffer au bain-marie le chocolat avec la crème de riz.

Dans un bol, mélangez la crème de marron, vanille, sel, l’oeuf, bicarbonate et vinaigre de cidre.

Vous pouvez rajouter la farine avant ou après le chocolat fondu. J’ai testé les 2. 😉

Chemisez votre petite casserole avec un peu d’huile et de la farine de maïs. Versez la pâte à gâteau.

Laissez cuire 25 à 40 min., à feu doux.

Si vous souhaitez un côté plus fondant, surveillez bien la cuisson du moelleux!

Nappez de crème de marron si vous souhaitez …

& Dégustez!!

… en famille, entre amis, ou en amoureux ! Faites-vous plaisir! ☆

Follow yours feelings,

Doux Week-end !

* Amandine *

Moelleux Chocolat & Peanut Butter, cuisson sans four

Voici une recette ultra rapide et simple que vous pourrez faire aussi avec vos enfants 😉
La cuisson se fait à la casserole. Cela dit, cette méthode de cuisson est une bonne alternative au four ! Que vous soyez en voyage, en panne de four ou encore soucieux de rajouter plus de chaleur en plein été dans votre cuisine, vous n’avez plus d’excuse! 🙂
Cela prend le même temps et le résultat est plutôt pas mal!

Voici la recette pour 4 personnes:
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 20/30 min.

Ce qu’il vous faut :

  • 200gr. chocolat noir 55%
  • 1 c.às. huile de coco
  • 1 + 1/2 c.às. sirop d’érable
  • 1 oeuf bio
  • 6 c.às. farine 1/2 complète
  • 1/2 c.àc. bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée extrait de vanille en poudre
  • 1 c.às. de beurre de cacahuète
  • 1 c.às. crème de riz

Pour chemiser la casserole (petite):

  • 1 c.às. farine
  • 1 c.àc. huile de coco

Pour le topping :

  • 6 c.às. crème de riz
  • 1 c.às. bombée de beurre de cacahuète
  • 1 c.às. sirop d’érable
  • 1 pincée de cannelle

Au bain-marie, faites fondre le chocolat noir, l’huile de coco et le sirop d’érable.
Dans un bol, mélangez l’oeuf battu avec la farine, le sel, la vanille, le bicarbonate de soude. Vous obtiendrez une pâte. N’hésitez pas à mélanger à la spatule pour que ce soit bien homogène.
Rajoutez le chocolat fondu et mélangez au fouet l’appareil.
Dans une petite casserole préalablement chemisée (farine + huile), versez la pâte.
Rajoutez un peu de beurre de cacahuète à l’intérieur, au centre ou sur le dessus. Vous pouvez le faire fondre avec un peu de crème de riz.

Laissez cuire à couvert 20/30 min, th.5 sur plaque à induction.
Surveillez la cuisson.

Pour le topping, faites fondre le beurre de cacahuète avec la crème de riz, le sirop d’érable et la cannelle. Puis versez sur votre moelleux au chocolat!

& Dégustez!!

Vous pouvez utiliser du lait végétal ou autre lait. Cela marche aussi 😉

Follow Yours Feelings,

Bon appétit & doux week-end !
* Amandine *

Moelleux Ricotta / Rhubarbe

Parfait pour de belles journées d’été, le moelleux à la ricotta et à la rhubarbe est une douceur gourmande et rafraîchissante.

La ricotta pour sa douceur et son goût neutre se marie très bien avec la rhubarbe qui elle est très acide.
Il vaut mieux utiliser un sucre complet et non raffiné avec ce fruit puisque son goût est plus prononcé.

En Italie, beaucoup de recettes sont à base de ricotta. J’espère que celle-ci vous plaira?! 😉

 

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Ce qu’il vous faut :
p
our  8 personnes
Temps de préparation :  1h15.

  • 250 gr. ricotta
  • 3 oeufs bio
  • 1 càc. cannelle
  • 250 gr. farine semi-complète
  • 160 gr. sucre complet à la vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc. sirop de citron / gingembre
  • 125 gr. beurre
  • 2 branches de rhubarbe

Sirop citron / gingembre:

  • 1 citron
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 400ml eau
  • 200 gr. sucre complet à la vanille

Préchauffer votre four à 180°C, Th. 6.

Dans une casserole, porter à ébullition votre sirop.
Laisser réduire à feux moyen.
Eplucher et découper en fine lamelle une branche de rhubarbe.
Disposer dans un moule et verser le sirop.
Mettre au four environ 30min.
Retirer la rhubarbe une fois cuite (tendre).

Préparer votre pâte. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs et la cannelle.
Mettre la farine, la levure et le sucre puis mélanger le tout.
Préparer votre beurre en pommade et l’incorporer à la pâte.
Éplucher et découper la rhubarbe en petits morceaux.
Les rajouter et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Rajouter 1 càc. de sirop.
Chemiser votre moule à gâteau.
Disposer la pâte et quelques fines lamelles de rhubarbe cuites au sirop sur le dessus.

Patienter : 50 /60 minutes au four à 180°C puis laisser refroidir dans le four pour continuer la cuisson.
& Déguster !!

Moelleux fatto alla Omar

 

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Eau détox (8pers.) : 1 nectarine, 1 citron, gingembre, 2 sachets de thé noir et 2 pincées de cardamone.

Follow Yours Feelings …

Bon week-end!!
*  Amandine  *

Moelleux Ricotta / Rhubarbe

Parfait pour de belles journées d’été, le moelleux à la ricotta et à la rhubarbe est une douceur gourmande et rafraîchissante.

La ricotta pour sa douceur et son goût neutre se marie très bien avec la rhubarbe qui elle est très acide.
Il vaut mieux utiliser un sucre complet et non raffiné avec ce fruit puisque son goût est plus prononcé.

En Italie, beaucoup de recettes sont à base de ricotta. J’espère que celle-ci vous plaira?! 😉

 

DSCN7935

Ce qu’il vous faut :
p
our  8 personnes
Temps de préparation :  1h15.

  • 250 gr. ricotta
  • 3 oeufs bio
  • 1 càc. cannelle
  • 250 gr. farine semi-complète
  • 160 gr. sucre complet à la vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc. sirop de citron / gingembre
  • 125 gr. beurre
  • 2 branches de rhubarbe

Sirop citron / gingembre:

  • 1 citron
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 400ml eau
  • 200 gr. sucre complet à la vanille

Préchauffer votre four à 180°C, Th. 6.

Dans une casserole, porter à ébullition votre sirop.
Laisser réduire à feux moyen.
Eplucher et découper en fine lamelle une branche de rhubarbe.
Disposer dans un moule et verser le sirop.
Mettre au four environ 30min.
Retirer la rhubarbe une fois cuite (tendre).

Préparer votre pâte. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs et la cannelle.
Mettre la farine, la levure et le sucre puis mélanger le tout.
Préparer votre beurre en pommade et l’incorporer à la pâte.
Éplucher et découper la rhubarbe en petits morceaux.
Les rajouter et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Rajouter 1 càc. de sirop.
Chemiser votre moule à gâteau.
Disposer la pâte et quelques fines lamelles de rhubarbe cuites au sirop sur le dessus.

Patienter : 50 /60 minutes au four à 180°C puis laisser refroidir dans le four pour continuer la cuisson.
& Déguster !!

Moelleux fatto alla Omar

 

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Eau détox (8pers.) : 1 nectarine, 1 citron, gingembre, 2 sachets de thé noir et 2 pincées de cardamone.

Follow Yours Feelings …

Bon week-end!!
*  Amandine  *