Mon panier de produits frais en Janvier

Prenez de bonnes habitudes en cette nouvelle année !
Pour de multiples raisons, il est important d’avoir une alimentation la plus variée possible mais surtout avec des produits frais et biologiques. Et la cerise sur le gâteau serait qu’ils soient locaux!

Alors prenez votre petit sac en tissu, votre panier ou votre cabas écologique et partez à la découverte de nos produits frais et régionaux sur les marchés (oui, car ce n’est pas dans les grandes surfaces que vous limiterez le plastique sur les produits bio! ). 🙂

Retrouvez ici tous les fruits et légumes et autres produits pour consommer local, sain et surtout frais en Janvier.

Les Poissons :
Coquillages et crustacées.

Les fromages :
Brie de Meaux, Roquefort, Crottin de Chavignol, Brocciu, Cantal, fromage à raclette, Munster, Neufchâtel, Livarot, Pont-l’évêque, etc.

Les légumes : 
Carotte, céleri, endive, oignon, poireau, pomme de terre, brocoli, salsifis, mâche,salades,betterave, chou, épinard, courges, topinambour, navet, fenouil,  scarole, cresson, champignons de paris, Pied-de-mouton, truffe noire du Périgord, Pied bleu, girolle, chanterelle.

Les fruits : 
Kaki, pamplemousse, poire (local), orange, orange sanguine, pomme (local)bananekiwi (local)mandarine, grenade, avocat, ananas,datte, papaye, litchi

Les viandes:
Gibiers (chevreuil, biche, faisan, sanglier, etc), pintade, chapon, oie, dinde, caille, etc.


A savoir! 
Faites-vous plaisir ce mois-ci avec la cueillette des champignons qui seront très forts en goût pour cette saison.
Les Champignons ont de nombreux bienfaits. Ils sont non seulement très riches en protéines mais aussi ont des pouvoirs antiseptiques, sont antioxydants et sont bénéfiques contre l’hypertension.
Riches en fibres, ils permettront de lutter contre la constipation, de diminuer les sensations de faim, de réguler votre satiété, de réguler votre glycémie et de limiter les risques de cancers. 

Source de vitamines B, de cuivre, de sélénium, fer et zinc, faites le plein d’énergie en janvier! Mais attention, si vous avez un doute sur l’espèce, il est préférable aller dans une pharmacie la plus proche pour savoir s’ils sont consommables ou non 😉 

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Bonne cueillette!

Bonne semaine à tous !!
* Amandine *

Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois de Mars

m-rsok

 

Retrouvez ci dessous les produits de saison du mois de mars:

Les Poissons :
Bar, lotte, cabillaud, hareng, langoustine, lieu noir ou colin, maquereau, merlan, merlu, sole, turbo, brochet. On profite encore des coquilles Saint-Jacques, des moules et des coques.

Les fromages :
L’hiver touche à sa fin et on finit avec les fromages arrivés à maturité et affinés du type Comté, Vacherin Mont d’Or, Salers, Beaufort, Laguiole, Ossau Iraty, Parmesan reggiano.
Le top du top : le fromage de Chèvre !

Les champignons :
Hygrophore de mars, morille, rosée des prés, truffe d’hiver, pleurote corne d’abondance.

Les légumes : 
Carotte, céleri, endive, oignon, poireau, pomme de terre, crosne, radis, scarole, chicorée, blette, mâche, laitue, oseille, échalote, cardon, navet…
On profite encore de la betterave, du chou et de l’épinard.

Les fruits : 
Citron, kiwi, noix, orange, orange sanguine, pomme,poire, ananas, avocat, banane, mangue, fruit de la passion, mandarine…

 

A Savoir !! 

Manger bio & local!
Pour profiter de tous les bienfaits d’un aliment, d’un fruit ou d’un légume, il faut le cueillir et le déguster à maturité éventuellement cru. 
Puisque la cuisson peut diminuer jusqu’à 30% le taux en vitamines et minéraux, il est préférable de consommer au cours d’une journée au moins 2/3 fruits frais et 2 crudités!

 

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Bonne cueillette! 

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

Mon panier de produits frais du mois de Juin

En Juin, profitez des nouvelles saveurs fraîches et douces avec l’abricot et des saveurs acidulées avec les fruits rouges et les tomates.

Ce sera un mois parfait pour cuisiner une belle ratatouille ou de délicieux clafoutis … 😉

cerise

Retrouvez ci-dessous tous les produits de saison du mois de Juin : 

Fruits :
Abricot, amande fraîche, cassis,
 melon, cerise, fraise, framboise, mûre, prune, rhubarbe, groseille et fraise des bois.

Lègumes : 
Artichaut
, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, céleri, chou-fleur, choux nouveaux,concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, herbes aromatiques, laitue, laurier, navet, oignon, ail, poireau,  petit pois, pois gourmand, poivrons, pomme de terre, radis, pissenlit, tomate

Fromages :
Bries, Brillat-Savarin, camembert, coulommiers, époisses, langres, livarot, maroilles, boulette d’Avesnes, munster, pont l’Évêque, beaufort, emmental, gruyère, mimolette, morbier, reblochon, saint-nectaire, tomme de Savoie, Ossau-iraty, roquefort, bleu de Gex, bleu des Causses, fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne, bleu de Bresse, brocciu, cancoillotte, chabichou, rocamadour, saint-félicien, sainte-maure, selles-sur-cher, valançay, pouligny saint-pierre.

Poissons :
Brochet, dorade grise de ligne
, lieu jaune, espadon, hareng, homard, langoustine, sardine tacaud, thon blanc ou germon, moules de bouchot, tourteau

Avec modération : chinchard, merlan, églefin, saint-pierre.

Viandes : 
Lapin, pigeon, poulet…

 

cerise 2

A Savoir !! 

Les fruits et légumes frais, cueillis à maturité sont plus riches en vitamines et minéraux et plus savoureux.
C’est pourquoi il vaut mieux manger local et de saison. Très souvent, vous serez plus surpris de trouver des produits sains et « bio » sur les marchés et dans les campagnes.
Mais renseignez-vous bien auprès de vos maraîchers sur leur mode de culture.

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Bonne cueillette! 

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

Mon panier de fruits & légumes frais du mois de Juillet

Ce mois-ci, faites le plein d’énergie avec de bons fruits frais, riches en vitamines et en antioxydants ! 🙂

 

nectarine

Retrouvez ci-dessous tous les produits de saison du mois de Juillet : 

Fruits :
Abricot, amande fraîche, cassis, melon, cerise, fraise, framboise, mûre, groseille et fraise des bois,pastèque, mirabelle, prune, myrtille, figue…

Lègumes : 
Artichaut, aubergine, betterave, blette, carotte, céleri, chou-fleur, choux nouveaux, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, herbes aromatiques, laitue, laurier, navet, oignon, ail, poireau,  petit pois, pois gourmand, poivrons, pomme de terre, radis, pissenlit, tomate, fève, panais…

Fromages :
Fromage du mois de mai et juin et à pâte pressée non cuite : reblochon, etc.

Poissons :

Thon blanc, lieu jaune, daurade grise, églefin, maquereau, rouget, tacaud, tourteaux, langoustine et homard…

Viandes : 
Lapin, mouton, canard, pintade, pigeon et le poulet.

 

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Bonne semaine à tous !!
*  Amandine *

 

Mon panier de produits frais en Novembre.

Ça y est, nous y sommes… La période des raclettes, des aligots, des soupes, des marrons grillés, et j’en passe!! Mais, il ne faut pas oublier de privilégier les produits de saison et surtout les plus sains possibles…

Voici ci-dessous une liste pour vous régaler en cette saison automnale :

Fruits :
Marron, châtaigne, noix, citron, clémentine, mandarine, datte, poire, pomme, papaye, noisette, kiwi, ananas, avocat, kaki, kumquat…

Lègumes :
Courges, citrouille, Catalonia, chou blanc, chou de Bruxelles, chou-chinois, chou rouge, chou-rave, panais, cresson, endive, oignon, épinard, carotte, céleri, chou-fleur, pâtisson, poireaux, pomme de terre, topinambour, etc.

Fromages :
Vieux-lille, vacherin, broccio, concoillotte, comté, beaufort, gruyère,  cantal, Ossau-iraty, etc…

Poissons :
Huître, carpe, caviar, haddock, truite, hareng, limande, merlan.

 

A Savoir !!

Profitez des huîtres ce mois-ci !! Elles sont riches en protéines, en oligoéléments et en minéraux tels que le fer, magnésium, iode, zinc, phosphore, sélénium.

 

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Bonne cueillette! 

Bonne semaine à tous !!
*  Amandine * 

Mon panier de saison du mois de Février

Après le mois des galettes arrivent le mois des crêpes et des surprises 😍

Retrouvez ci dessous les produits de saison du mois de février pour varier vos tits plats au quotidien :

Les Poissons :
Lieu jaune, merlan, églefin, dorade….

Les fromages :
Comté, Vacherin Mont d’Or, Salers, Beaufort, Laguiole, Ossau Iraty, Parmesan reggiano.

Les légumes : 
Carotte, céleri, endive, oignon, poireau, pomme de terre, brocoli, salsifis, mâche,salades,betterave, chou, épinard, courges, topinambour, navet...

Les fruits : 
Citron, poire, orange, orange sanguine, pommebananekiwimandarine

Les viandes:

Agneau, oie, boeuf, dinde, porc…

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Bonne cueillette!

Bonne semaine à tous !!
* Amandine *