Dulce de Leche Vegan & sans Sucre

J’étais plutôt partie sur un caramel aux dattes… Mais je trouve que le nom de Dulce de Leche lui correspond mieux à cette recette végétalienne et vegane.

C’est onctueux, crémeux, sucré comme il se doit…

Cette recette est une belle surprise.

Quand je vivais en Espagne et que je mangeais à l’époque beaucoup plus de sucre et lait cachés, je raffolais du Dolce de Leche.

Des années que je n’en ai pas mangé et là c’est comme un retour… enfin non, c’est plutôt une version hyper délicieuse ! Encore mieux! 😄

Voici la recette pour un petit pot:

|12 Dattes bio

| 100ml Lait végétal bio (ici, avoine)

| 1/2 cac. Vanille en poudre

Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un caramel crémeux et homogène.

& Dégustez !

Sur des tartines, avec du yaourt, dans un porridge ou encore dans une tartelette crue (je t’invite à découvrir la recette sur mon nouveau compte instagram AmaTerra-Cuisine Vibrante. )

Je partage chaque semaine des recettes saines, équilibrées, et surtout vibrantes, végétales et vivantes!

La recette se conserve quelques jours au frais.

Un doux week-end d’automne 🍂

Amandine 🌿

AUT VS CANCER

Bien que la définition n’est pas précise et est revue régulièrement, les Aliments Ultra-Transformés (AUT) contiennent au minimum 5 ingrédients tels que des graisses, du sucre, du sel, et surtout des additifs non utilisés en cuisine domestique, destinés à imiter les propriétés naturelles des aliments bruts ou à masquer des saveurs non désirées.

La classification Nova, d’origine Brésilienne, est la plus utilisée et a popularisé le concept des aliments ultra-transformés (AUT).

Etant la source de 50 à 90 % des nutriments dans les pays d’Europe Centrale et du Nord, il est bien difficile de limiter sa consommation et les dégâts.

C’est bien connu, les additifs, les conservateurs, les édulcorants, les huiles hydrogénées, amidons modifiés, sel (nitrites),… ont un fort impact sur notre état de santé.

Ces produits sont aussi riche en graisses, en sucres, et pauvres en fibres, vitamines et minéraux. Ils contiennent aussi des polluants comme le bisphénol A.

Selon une étude de 2018 (Nutrinet-Sante), et en prenant en compte la classification NOVA qui regroupe plus de 3000 aliments, une augmentation de 10% de sa consommation d’AUT est associée à une augmentation de 12% du risque global de cancer dont 11% pour le cancer du sein.

Vous l’aurez compris, consommer quotidiennement, ces produits nous rendent malades!

On peut rajouter aussi selon plusieurs études, une augmentation de l’obésité, des dyslipidemies, du diabète, des maladies chroniques,… chez les enfants et les adultes.


Que faire?

Voici quelques infos qui je le souhaite te guideront vers une alimentation plus saine, variée, vivante et qui élève le taux vibratoire.

• Privilégier le fait-maison.

• Devenir plus conscient de ce que l’on met dans son assiette.

• Limiter leurs achats à 1 fois par semaine ou plus pour débuter si vraiment ils sont très présents dans votre alimentation. Step by step.

• Consommer de facon durable, éthique, chez les petits producteurs,etc.

• Faire le point et revoir ses habitudes alimentaires.

•S’informer, bien s’entourer, se faire aider si besoin.

• Passer à l’action.

• Adopter une alimentation variée, vivante, vibrante.

Dans les années 70/80, les publicités ne parlaient que de ça. Miam les plats tous prêts! Plus rapides et évidemment qui s’adaptent avec notre mode de vie actuelle. (Enfin ça c’était avant le confinement). 🙂
Aujourd’hui, nous n’avons un peu de recul. Et bien d’autres études, livres, chercheurs, docteurs, etc en parlent. .
Fais ta propre opinion. Informe-toi!

Diminuer ce genre de produits, c’est aller vers l’amour de soi et des autres.

Si tu ressens cet appel, seulement si, réserve ta séance découverte pour découvrir l’alimentation qui te convient, aller vers le changement et gagner en autonomie.

Ensemble, allons vers de nouvelles habitudes.

Je te souhaite un doux week-end,

With Love &Gratitude,
Amandine 🌿

Cookies Express Banane & Peanut Butter Vegan

La semaine dernière, j’ai posté sur Instagram ma toute première IgTv, la recette de ces cookies vegan. 🙂
Si tu me suis pas encore, tu peux me retrouver sur ce compte (clique sur le lien).

En ce moment, on cuisine beaucoup avec mes enfants. Surtout des cookies! On improvise et c’est toujours un régal 🙂
Parfois, ce sont des biscuits plus moelleux comme dans cette recette, parfois des sablés, parfois comme le vrai cookie style américain bien gourmand mais peu importe tant que l’on s’amuse!
Et toi, que cuisines-tu le plus en ce moment?

Voici la recette des cookies sans sucre ajouté, sans lactose, sans gluten et sans oeufs

Ce qu’il te faut :
Pour une douzaine de cookies
Temps de préparation: 10min.
Temps de cuisson: 15/20 min., Th.6/7.

• 300 gr. Farine d’avoine maison
• 2 Bananes
• 100 Gr. Chocolat noir 80%
• 100 Gr. Beurre de cacahuète maison
• 1 c.àc. Bicarbonate et 1 de vinaigre de cidre
• 100 ml. Lait de riz sans sucre ajouté
• 4 c.às. Flocons d’avoine

Ecraser les bananes.
Couper en petits morceaux le chocolat noir.
Dans un saladier, mettre la farine, les flocons d’avoine, les bananes écrasées et le beurre de cacahuète. Mélanger le tout.
Rajouter le lait et mélanger.
Rajouter le bicarbonate et la vinaigre puis mélanger une dernière fois.

Sur une plaque, disposer les cookies et rajouter des morceaux de chocolat.

Cuire 15-20 min., th.6/7.
Surveiller la cuisson.

 

& Dégustez!

 

VEGAN

Besoin de retrouver énergie, équilibre et vitalité au quotidien, réserve ta séance découverte pour un accompagnement personnalisé sur 1, 3 ou 6 mois.
Si te souhaites t’abonner à la newsletter mensuelle Natural Harmony, avec des conseils, des recettes, des réflexions,etc, tu peux m’envoyer un mail : naturalharmony@ecomail.pro

A très bientôt,


Douce semaine,

* Amandine *