Raw Chocolate & Fig cake

Sans aucune cuisson et bien trop rapide à préparer, ce gâteau est onctueux à souhait avec sa crème délicatement parfumée grâce aux brassés chocolat et coco des Petites Pousses.

Il ne contient que très peu de sucre puisque je n’en ai pas rajouté. Il est aussi vegan, sans lactose, sans gluten et sans soja.

C’est un gâteau au chocolat et à la figue avec une base croquante qui vous surprendra et qui plus est, est de saison !

Ce qu’il vous faut:

Pour 6/8 personnes:

Temps de préparation: 20/30min.

Pour la base:

  • 80gr. environ Noisettes
  • 2 c.às. Poudre d’amande
  • 2 pincées de gros Sel
  • 3 pincées Vanille en poudre
  • 70gr. environ de pâte de figues

Pour la crème:

  • 1/2 Banane
  • 100 gr. mélange de Noix
  • 1 c.àc. Cannelle
  • 75gr. environ de Pâte de Figues
  • 1/2 c.àc. Vanille en poudre
  • 1 poignée de beurre de cacao cru
  • 2 carrés Chocolat Noir >70%
  • 2 Brassés Chocolat, Les Petites Pousses

Préparez en premier la base.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte un peu friable.
Disposez dans le fond d’un moule à cheesecake par exemple.
Réservez au congélateur.

Pour la crème, mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse.
Disposez sur la base et réservez au frais pendant plusieurs heures.

Vous pouvez le déguster tout aussi bien le lendemain ou dans les heures qui suivent mais il doit se solidifier.
Vous pouvez aussi le conserver au congélateur plusieurs semaines et le sortir 2 à 4h avant dégustation.

Décorez & Dégustez!!

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Bon appétit et un doux mercredi!

* Amandine *

Tartelette crue Chocolat noir, coco & citron vert – Vegan, Sans gluten

Voivi une recette de tarte sans cuisson, savoureuse et très facile à faire!
Riches en magnésium, en vitamines et en fibres, elles seront idéales pour une collation, un goûter, un petit-déjeuner précédant une séance de sport ou encore une longue journée bien remplie 🙂

Ce qu’il vous faut:
Temps de préparation : 15min.
Pour 4 à 8 personnes

  • 300 gr. de mélange de noix, cranberries bio
  • 14 abricots secs bio
  • 1 pincée de gros sel
  • 100 gr. de chocolat noir 74% bio
  • 8 à 10 c.às. crème de coco
  • quelques zestes de citron vert
  • 4 c.às. coco rapée

Pour la base:
Mixez le mélange de fruits secs (ici, cranberries) et d’oléagineux jusqu’à obtenir une poudre.
Rajoutez les abricots et le sel. Et, mixez!
Vous obtiendrez une pâte collante.
Disposez la pâte dans des moules ou tupperwares.
Mettez au frais.
Pour le chocolat:
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir, la crème de coco.
Retirez du feu. Bien mélangez avec la coco rapée.
Rajoutez quelques zestes de citron vert.
Versez sur les tartelettes.
Décorez avec les zestes, un peu de coco rapée ou autre… J’ai mis quelques graines de chia.

Patientez: 1 à 2h au frais

& Dégustez!


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Bonne dégustation & bon week-end !
* Amandine *