Chia Pudding u l t r a crémeux Amande – Avoine – Cannelle.

Des petits pots de crème maison avec des graines de chia, ultra fondants et gourmands !
Si tu es fan de cannelle et de pudding, alors cette recette est pour toi.
Et pour les amateurs de crèmes gourmandes aussi!
Cette recette fonctionne très bien sans les graines de chia.
Du 2 en 1.
Quelle version vas-tu choisir ? Crème onctueuse ou chia pudding?

Ce qu’il te faut:
• 180 gr. Amandes trempées bio (car elles sont plus digestes et on passe sur une alimentation plus vibratoire)
• 2 yaourts soja nature sans sucre local et bio
• 6 cas. rases Sucre complet ou coco ou sirop d’érable
• 200 gr. Flocons d’avoine bio
• 3/4 cac. Amande amère

Facultatif :
• 2 cas. Chia + eau / 2  » oeufs de chia « 
• Cannelle
• Topping : Fruits secs, graines de courge, goji, etc.


Mixer tous les ingrédients et rajouter les graines de chia.
Saupoudrer de cannelle. Rajouter vos toppings.
& Dégustez ! 🌿

Lumineuse journée,
Amandine.

B U D D H A B O W L AU SARRASIN & AUX SAVEURS D’ASIE



Une recette sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose.

Fin d’année dernière, j’ai ouvert un nouveau compte instagram : AmaTerra_Cuisine Vibrante.
Tu y trouveras des recettes saines, végétales, crues mais surtout vivantes et vibrantes!

AmaTerra, est bien plus qu’un partage de recettes qui te permettront de participer à l’élévation de ton taux vibratoire. C’est aussi une cuisine nomade pour les événements, les retraites de bien-être et yoga,etc.
C’est avec amour que je te partage une de ces recettes…

Un Buddha Bowl bien complet, mais qui se digère très bien. Grâce aux carottes lactofermentés, au gingembre, au curcuma, au tamari, au sarrasin (sans gluten), ce Buddha bowl a la particularité d’être anti-inflammatoire et très bon pour le microbiote et les intestins. Les graines germées rajoutent encore plus de vivants dans cette recette et donc plus de vitalité. 🌱



Les ingrédients :
Pour 3/4 personnes:

300gr Sarrasin grillé Kasha ( a la particularité de se cuire en moins de 5min)
Gingembre, curcuma frais
| 1cas Tamari sans sucre ni gluten @autourduriz
| Graines germées
| Carottes lactofermentees @nutriform.bio
| Faux-mage @lesojami
| Graines de courge, gomasio
| Basilic frais
| Tomates cerises, ici
| Vinaigrette au basilic ( colza, vinaigre de cidre, basilic frais, sel, poivre de Sichuan, sésame noir).

Ready en 20min.

Varie les couleurs, crée le buddha bowl qui t’inspire !

N’hésites pas à partager si la recette te plaît, à laisser un petit commentaire et me tagguer (@amaterra_cuisinevibrante) si le coeur t’en dit lorsque tu feras cette recette.

Lumineuse journée,
Avec tout mon amour,
Amandine.

Et si on passait une fin d’année plus en conscience?

La période de fin d’année, les vacances de Noël, les fêtes, les week-ends cocooning sont des merveilleux moments remplis de bonheur pour soi, en famille ou/et entre amis.
Cette période est féérique, lumineuse et nous la rendons magique!
D’année en année, nous transmettons plus d’éthiques, de respects, plus d’amour.
L’Amour est partout, en nous, en chacun de nous.
J’aime cette période car on met plus d’attention à l’Amour.
Noël pour moi est lié à l’amour et aux partages. On donne de soi. On observe les yeux qui pétillent. Les sourires plus grands. Les coeurs remplis d’amour et de joie.
Il est possible de rendre un Noël simple en un Noël merveilleux.



De l’attention à l’amour, à noel


Et si nous cultivions notre attention, durant les fêtes de fin d’année?
Remettons de la simplicité dans chaques gestes, dans chaques moments.
La pleine attention est le fait de revenir en conscience dans ce que l’on est en train de penser, de dire, de faire.
L’attention se porte pour soi mais aussi pour les autres.
Revenir à des choses simples, vivre des petits moments de bonheur, créer, ouvrir son coeur est un pas de plus pour passer des Fêtes autrement et vibrer l’amour.

Il y a tout un tas de petites choses à faire. Durant l’atelier « Des Fêtes Autrement » de l’année dernière, j’avais abordé des idées de cadeaux écolos et éthiques, des astuces pour offrir plus de douceur et donner plus d’amour aux autres et à soi. Car, bien-sûr, il ne faut pas s’oublier.

Vous pouvez aussi cultiver la pleine conscience lors de vos moments en famille.
Etre pleinement présent pour une personne est un merveilleux cadeau et simple.
Offrir de son temps, de son écoute, de soi.

La pleine attention pourrait aussi se vivre lors de repas de Fêtes de la confection à sa dégustation.
On peut porter l’attention sur sa manière de consommer, sans jugement et chercher à s’améliorer.
Peut-être faire des repas plus responsables, plus écologiques et éthiques. Peut-être changer ses traditions pour de plus belles. Nous évoluons et changer certaines habitudes peuvent être bénéfiques et favorables à votre changement et alignement. Aussi, noter comment vous vous sentez avant, pendant et aprés repas pour vous aider à vous sentir mieux et faire de bons choix. Porter l’attention sur votre corps, votre intuition, votre guidance intérieure. Ecoutez-la.
Pratiquer la pleine conscience au quotidien durant cette fin d’année est un cadeau sublime que vous vous ferez également! Essayez!

Mettez l’attention sur votre environnement, sur le silence ou bien le bruit qui s’installe, vivez ces moments, pleinement!
Soyez pleinement conscient, présent, là, ici et maintenant.

Vous verrez comme c’est beau, comme son regard peut changer. On s’émerveille. Observer et contempler avec amour.
Cette lenteur et douceur pour les Fêtes sont de véritables cadeaux en cette année bouleversante.

Revenir aux choses simples, à apprécier ce que l’on a, ici et maintenant est plus qu’un cadeau.
C’est retrouver la joie et la paix intérieure.

C’est Etre. S’ouvrir. Vibrer. Rayonner.



Avec Amour,

Lumineuse fin d’année à vous,
Amandine.


Dulce de Leche Vegan & sans Sucre

J’étais plutôt partie sur un caramel aux dattes… Mais je trouve que le nom de Dulce de Leche lui correspond mieux à cette recette végétalienne et vegane.

C’est onctueux, crémeux, sucré comme il se doit…

Cette recette est une belle surprise.

Quand je vivais en Espagne et que je mangeais à l’époque beaucoup plus de sucre et lait cachés, je raffolais du Dolce de Leche.

Des années que je n’en ai pas mangé et là c’est comme un retour… enfin non, c’est plutôt une version hyper délicieuse ! Encore mieux! 😄

Voici la recette pour un petit pot:

|12 Dattes bio

| 100ml Lait végétal bio (ici, avoine)

| 1/2 cac. Vanille en poudre

Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un caramel crémeux et homogène.

& Dégustez !

Sur des tartines, avec du yaourt, dans un porridge ou encore dans une tartelette crue (je t’invite à découvrir la recette sur mon nouveau compte instagram AmaTerra-Cuisine Vibrante. )

Je partage chaque semaine des recettes saines, équilibrées, et surtout vibrantes, végétales et vivantes!

La recette se conserve quelques jours au frais.

Un doux week-end d’automne 🍂

Amandine 🌿

Booster sa vitalité avec les graines germées

Avoir une alimentation variée est une des clefs pour être en meilleure santé.
Comme tout être vivant, chaque aliment est unique.
Il n’ y pas les mêmes quantités de vitamines C dans une orange que dans la farine de sarrasin par exemple.

Aujourd’hui, il n’est pas évident d’avoir toutes les vitamines, minéraux et oligoéléments.
Il faut parfois se complémenter mais encore une fois, je vous invite à vous faire accompagner par votre médecin et votre diététicien(ne) / naturopathe/… pour en savoir plus et revoir votre alimentation dans un premier temps.

Et devinez quoi, les graines germées sont de véritables bombes nutritives!!

Quelle graine germée choisir ? Comment les faire pousser?

Il est possible de faire des graines germées à partir de différentes graines :

– l’alfafa. On la trouve très facilement en magasin bio toute prête ou en sachet. Très riche en micronutriments.
– les lentilles, sauf pour les lentilles corail.
– les haricots rouges, azuki, flageolets, pois chiches, etc.
– haricot mungo
– le sésame, le lin, chia, les amandes et autres oléagineux.
– les graines de tournesol. Celles-ci sont très riches en nutriments et idéales pour se redonner un coup de boost.
– blé, orge, seigle, épeautre, avoine, quinoa, sarrasin, millet…
– fenugrec
– radis pourpre, oignons, brocolis, poireau, chou rouge, petits pois, betterave, fenouil,…
– basilic, persil, anis, …

Attention à leur provenance, préférer les bios, locales ou françaises ou encore d’Europe.

Egalement, les graines d’aubergine, de rhubarbe et de tomate sont toxiques et impropres à la consommation humaine.

Ne pas consommer des graines de jardinage mais alimentaires en magasin.

 

Comment faire pour faire germer ses graines?

Le processus est simple.
Faites tremper vos graines toute une nuit dans de l’eau filtrée ou de source/minérale.
Dans un germoir ou un pot de confiture (faites des trous dans le couvercle ou utiliser un tissu et un élastique), déposer vos graines rincées, sans eau.
Renverser le pot si ce n’est pas un germoir (un peu d’eau s’écoule).
Rincer 2 fois par jour.
A partir du moment que les graines se mettent à germer, vous pouvez les consommer.
La germination prend quelques heures à jours selon les graines.
Vous pouvez attendre 3/4 jours pour les lentilles par exemple, un peu plus pour les haricots rouges,…
Il est préférable d’attendre qu’elle germent de 5 cm à 15 cm environ.

Précautions: 
Vérifiez l’odeur avant de les consommer. Si mauvaise, gardez-les pour votre jardin ou jetez-les.
Les conserver au frais plusieurs jours.
Bien les rincer, 1 à 2 fois par jour!!
N’attendez pas trop de jours pour la germination. Pour ma part, ça devient difficile de manger un plant d’haricots. 🙂

Mode de consommation:

Crues accompagnées d’une vinaigrette ou encore en salade avec d’autres légumes.
Varier vos plaisirs!
J’aime en faire des salades avec des amandes, de la levure de bière ou encore du gomasio.
Rajoutez des herbes aromatiques, elles aussi ont bien des bienfaits exceptionnels.

Vous pouvez les faire cuire 3min. à la vapeur douce, ou eau bouillante mais vous perdez des vitamines à la cuisson.
L’alfafa et les légumineuses,  sont plus douces que le poireau.
Le fenugrec est très aromatique (utilisé dans la fabrication du curry).

Les manger crues reste la meilleure façon.
Elles relèvent et donnent un goût particulier, plus fin à vos petits plats.
Rajoutez-en sur vos plats, vos pâtes, dans vos sandwichs, en jus, en salades.
Ou encore, au wok comme dans certains plats asiatiques avec le haricot mungo.

Leur goût est à l’état concentré donc plus fort et intense.
De quoi réveiller vos papilles!
Faites-vous plaisir!

 

D’un point de vue nutritionnel: 

Les graines germées sont riches en nutriments actifs hautement assimilables.
Selon les graines, les teneurs varient mais restent incroyables! Vous retrouverez des vitamines C, A, E, D, K, des vitamines B dont la B12, des minéraux comme le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium, le fer et des oligoéléments dont le zinc.
Elles ont un taux
élevé en protéines végétales, d’acides aminés biodisponibles.

C’est aussi une très bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires.

La graine qui est endormie se réveille, lorsque nous allons la mettre dans l’eau.
Elle va grandir pour se développer. C’est ce que l’on appelle la germination.

Dans son cycle de vie, c’est à l’état de la germination que l’on aura aussi le plus de vitamines et minéraux. Selon plusieurs études, la germination permet d’éliminer les anti-nutriments toxiques présents dans les graines et d’accroître leur niveau enzymatique de six à vingt fois. La quantité de ses vitamines et de ses minéraux est incroyable : la vitamine C augmenterait de 600%, la B6 de 500%, la B5 de 200%, la B2 de 1300%, la biotine de 50% et l’acide folique de 600%.

En résumé,
30-35gr de graines germées équivaut à 1kg de légumes adultes par exemple.

 

Les Bienfaits pour votre santé:
  • C’est un aliment vivant, dit « biogénique », qui augmente la vitalité et élève le taux vibratoire, l’énergie vitale.
  • Ce sont des petites bombes d’énergie!
  • Augmente les capacités d’autoguérison du corps
  • Rien n’égal ces « superaliments », il régénére et vitalise l’organisme. Aide à la reconstitution et régénération des cellules et tissus.
  • Participe et facilite au nettoyage du corps, désintoxication
  • Renforce le système immunitaire
  • Prévient des maladies cardio-vasculaire
  • Régule le transit intestinal
  • Diminue le stress
  • Maintient de la masse musculaire
  • Effet Antioxydant puissant
  • Rallonge la durée de vie
  • Ralentit le vieillissement cellulaire
  • Renforce les ongles et les cheveux
  • Participe à la repousse des cheveux, améliore leur qualité, cheveux plus souples et forts
  • Joue un rôle dans l’équilibre hormonal
  • Diurétique
  • Lutte contre la fatigue
  • Reminéralisante

En cuisine, aromatisent et relèvent la préparation!
N’hésitez pas à en consommer régulièrement!

Il existe même des cosmétiques.

Vous l’aurez compris, manger des graines germées est bon pour votre santé et plus économique!
D’ailleurs, en magasin, une barquette de 100gr est environ 2/3€.
Un paquet de graines fera environ 15 barquettes.
Bien plus économique ! 

Où les acheter? 
En magasin bio ou en ligne sur Kazidomi ou autres sites.
Vous pouvez bénéficier de 20€ sur l’achat de votre abonnement Kazidomi avec le code AMANDINEDIET.

Profitez de ce moment pour tester les graines germées!

With Love & Gratitude,
Amandine.

94552554_282409892757007_6400766697254420480_n

 

 

Brookies Chocolat & Noix Vegan

Hello!
Pour cette semaine, je vous dévoile en vidéo (sur instagram) une petite recette rapide de délicieux brookies!
J’avais envie de cookies et aussi d’un brownie alors j’ai fait les 2 😂 et ce fût un régal ! Tout le monde était ravie 🙂
Dans ce brownie, il y a un légume, de la betterave.  Ce qui le rend onctueux et permet de manger plus de légumes. Idéal pour les enfants. 
Il y a d’ailleurs d’autres recettes sur le site pour des gâteaux à base de légumes comme les carrés fondants à la courge, etc.

Il est possible de le manger cru après quelques heures au frais.
N’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé!?

20200417_143902.jpg

Ce qu’il te faut :

Pour une douzaine de cookies, ou un peu moins et un petit brownie:
Temps de préparation: 10min.
Cuisson au four, th.6 environ 20-30min.

• 1 Betterave cuite mixée
• 1 Yaourt soja sans sucre ajouté
• 150 gr. Farine d’avoine
• 180 gr. Chocolat noir dessert 70%
•  150 gr. Sucre de coco
•  1 c. à c. Bicarbonate et vinaigre de cidre
•  Sel rose
•  6 c. à s. Huile d’olive
• 1/2  Gousse de vanille
• Quelques noix et morceaux de chocolat

Préchauffer votre four th.7.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec un peu d’huile et la demi-gousse de vanille.
Mixer la betterave avec le yaourt végétal ici soja, sans sucre ajouté. 
Mélanger la farine d’avoine avec le sucre de coco.
Rajouter tous les autres ingrédients en mélangeant.

Cuire 20/30 min. en surveillant la cuisson. 
Pour cela, plonger un couteau au centre du brownie.

& Dégustez!!

With Love, 
Amandine. 



 

 

Soupe express aux légumes verts

Manger de saison c’est super! Mais parfois, on a bien envie d’un plat ou pour ici, une soupe avec des légumes d’été quand on est en hiver par exemple. Et, ce n’est pas grave! Cela permet de varier les plaisirs et les nutriments.

Pour cela, il vaut mieux préférer les légumes surgelés. Mais le top est d’avoir des légumes de toutes saisons dans son congélateur! La surgelation et congélation permettent de garder les vitamines et minéraux des fruits et légumes, à condition qu’ils soient cueillis à maturité et bios bien sûr.

Je ne vous cache pas que rien n’égale un produit fraîchement tombé ou cueilli sur son arbre quand il est mûre et sain.

Mais, on ne peut pas toujours… Et quand on vit en ville, c’est plus délicat. Même dans les meilleurs supermarchés bios ou les marchés, il faut bien faire attention et bien se renseigner… Osez d’ailleurs demander ! D’où provient votre produit? Utilisez-vous des engrais, pesticides, ou autres produits chimiques et quand? Sont ils cueillies à maturité? A-t-il traverser l’océan pour arriver jusqu’ici? Suivez votre intuition…

Renseignez-vous car ce que vous avez dans votre assiette devrait être le plus sain possible pour votre santé & bien-être.

Revenons sur cette recette express. ☺

J’avais envie de vous partager cette recette / astuce et la voici!! Ce n’est pas The soupe mais plutôt une recette express pour les moments où on aurait moins le temps de cuisiner. Ou encore quand on veut faire un repas léger (sans topping au popcorn dans ce cas 😉) ou bien quand on a clairement pas envie de se prendre la tête ! Vive les recettes express!! 😆

Ce qu’il vous faut:

Pour 4 personnes:
Temps de préparation: 15/20 min.

• 600 gr. de légumes bio surgelés : brocolis, pois gourmand et petit pois
• 1 petit verre de lait de riz bio
• sel & poivre

• 4 c.às. sésame blond

Topping :
Gingembre frais, pop corn, noix de pécan.
Faites cuire vos légumes à la vapeur ou eau bouillante mais dans ce cas on perd en vitamines… Comme ils sont surgelés, la préparation va plus vite! 😉 L’idéal est d’avoir toujours des légumes dans votre congélateur! Je vous le répète…
Mixez avec le sésame, le lait végétal de votre choix.
J’aime bien le lait de riz pour celle ci. Ça adoucit et rend onctueux.
Rajoutez les toppings …

& Dégustez!!

De quoi vous réchauffer et nourrir le coeur avec cette jolie couleur verte – couleur du Chakra Coeur, Anahata.☺

Une douce semaine,

Amandine.

🎇 N’oubliez pas, vous pouvez trouver votre bonheur en topping ou pour d’autres recettes sur le site Kazidomi. Bénéficiez de 20€ sur l’achat de votre abonnement KAZIDOMI avec le code AMANDINEDIET 🎇 Tous pleins de produits #bio, responsables et bons pour vous!

Le fer dans l’alimentation – Rôle et sources alimentaires.

Le fer est un oligo-élément indispensable que l’on retrouve dans l’alimentation.
Mais pourtant, de plus en plus de personnes sont carencées et présentes des symptômes importants à prendre en compte.

Quel est son rôle? Les différents type de fer? Les végétariens présentent-ils plus de risque de développer une carence en fer? Où le trouver dans notre alimentation?
Voici une petit article pour vous éclairer sur ce sujet. 🙂

Le rôle du fer

Le fer joue un rôle essentiel dans l’organisme. Il constitue l’hémoglobine présent dans les globules rouges qui fixent l’oxygène et le transportent. Il constitue aussi la myoglobine qui est située dans les muscles.
Le fer a donc un rôle d’oxygénation du sang et des muscles.
Il intervient aussi dans d’autres réactions métaboliques et joue un rôle important dans le système immunitaire.

Ses formes

On retrouve 2 types de fer.

  • Le fer hèminique / organique / Fe2+
    D’origine animale, sa biodisponibilité est bien plus élevée que le fer3+ .
    Mieux absorbable mais seulement à 25%.
  • Le fer non héminique / inorganique / Fe3+
    Absorbable à 10%.
    Favorisé en milieu alcalin.
    Retrouvé dans les végétaux.Facteurs favorisant son absorption : Facteurs limitant son absorption:
    – glucides – oxalates
    – acides aminés – phytates (légumineuses, céréales complètes, son, orge,…)
    vitamine C; jus de citron fibres
    – citrates, lactates – excès de Ca.
    – polyphénols et tanins
    ( thés, café, vins )
Nos besoins en fer

Depuis 2016, les recommandations sont les mêmes pour les hommes et les femmes. L’apport recommandé est de 11mg/jr.
Toutefois, pour les femmes enceintes, les femmes ayant des règles abondantes ou saignement chronique, les apports sont de 16mg/jr.

Il est parfois difficile de couvrir nos besoins en fer par l’alimentation.
Si vous avez une maladie inflammatoire chronique de l’intestin (MICI, Crohn, etc) ou des problèmes liés à votre intestin, une alimentation déséquilibrée, non variée ou si vous êtes végétar(l)ien, ou tout simplement si vous avez un organisme prédisposé à malabsorbé le fer, il se peut que vous en manquez…

Lorsque nous manquons de fer, nous pouvons nous sentir fatigué, épuisé, vite essouflé, avoir des maux de tête, des étourdissements, etc.
Le pouls peut-être plus rapide surtout si vous augmentez votre activité.
Par exemple, vous serez vite essoufflé après avoir monté un escalier ou fait une activité toute simple qui demande peu d’effort.
Le réveil peut-être difficile et les coups de pompes plus fréquents.
Les enfants peuvent aussi être carencés. Attention à veiller à leur apporter une alimentation équilibrée et variée.

Bien évidemment, si vous avez un de ces symptômes, cela n’est pas forcément dû à un manque de fer. Je vous conseille d’en parler à votre médecin pour faire une prise de sang ou votre professionnel de santé. D’autant plus qu’un surdosage est nocif.
Des études épidémiologiques ont révélées un lien entre les MCV., le diabète et les cancers digestifs avec un surdosage en fer ; d’autres parlent de lien avec la maladie de Parkinson.

Où peut-on trouver du fer dans notre alimentation?

Pas évident entre le fer mieux absorbable mais seulement assimilable à 25% et un autre moins bien absorbable et assimilable à 10%.
Heureusement, beaucoup d’aliments bons et sains peuvent nous apporter ce dont nous avons besoin. (J’insiste sur le bon et sain car un aliment cueilli à maturité, de saison et biologique sera bien plus riche en vitamines et minéraux).

Voici une petite liste:

Aliments riches :
spiruline
soja (16 mg./100gr.)
sésame ( 15mg./100gr.)
chocolat (8mg./100gr.)
légumes secs (8 à 10mg./100gr.)
abricot, noix de cajou (6mg./100gr.)
foie (6 à 10mg./100gr.)
quinoa, cacahuète (autour des 5mg./100gr.)
épinard (4mg./100gr.)
viande, boeuf, porc (3mg./100gr.)
amande (3.71 mg./100gr.)
oeuf (2.7mg./100gr.)
cassis (1.3mg./100r.)
etc

Il y en a encore pleins d’autres…

Point important :
Le lait maternel en contient peu (0.05mg./100gr.) et il est mal absorbé par le nourrisson. C’est pour cela que les laits infantiles sont supplémentés en vitamine C et en fer.
Attention donc d’avoir une alimentation riche en fer et en parler avec votre pédiatre si vous allaitez.

Que vous soyez végétar(l)ien ou non, une alimentation variée et équilibrée mais surtout adaptée reste la clef d’une bonne santé.

Il est possible d’avoir un bon apport en fer dans une alimentation végétarienne.
Cependant si vous avez des doutes, des questions, parlez-en!

 » Le plaisir se ramasse, la joie se cueille et le bonheur se cultive. Santé vaut mieux que richesse.  »
Le Bouddha.

Belle et douce semaine,

* Amandine *

Gâteau d’ anniversaire aux fruits, sans gluten et sans lactose

Pour l’anniversaire de mon fils, j’avais improvisé comme beaucoup de fois une petite recette sans gluten et sans lactose et aussi avec très très peu de sucre. Il fallait des fruits & un jolie topping car il adore ça! Mais pour changer un peu, j’ai utilisé les brassés coco de « Les Petites Pousses » avec un peu de citron, un régal! 🙂
Comme vous êtes nombreux à m’avoir demandé la recette , la voici 😀
Si vous la testez en gâteau ou en muffins pourquoi pas, je serai ravie d’avoir vos avis et vos retours! Merci ❤

Ce qu’il vous faut :

Pour 6/8 personnes:
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 40min. environ, th.6

– 230 gr. farine de riz
– 230 gr. farine de maïs
– 2 c. à c. bicarbonate de soude
– 1 c. à s. vinaigre de cidre
– 3 oeufs bio
– 3 tour de gros sel
– 1 c. à c. vanille en poudre
– 100 ml. huile de tournesol ou coco
– 200 ml. lait de noix tigrées ou autre lait végétal
– 1 banane en rondelles
– 1 poignée de myrtilles
– 1 petite pomme rouge en dès
– 2 c. à s. miel

Préchauffez votre four th.6, 180°C.

Mélangez les farines.
Séparez vos blancs des jaunes d’oeufs.
Faites un puit dans les farines puis rajoutez les jaunes d’oeufs, la vanille, le bicarbonate avec le vinaigre, l’huile et le lait, dans cet ordre petit à petit, et tout en mélangeant délicatement.
La pâte doit être lisse et homogène.
Rajoutez vos fruits une fois découpés.
Battez vos blancs en neige avec le sel et un peu de vanille.
Rajoutez à l’ensemble de la pâte à gâteau sans casser les blancs à l’aide d’une spatule.

Puis, mélangez délicatement.
Chemisez vos/votre moule(s) avec un peu d’huile de coco et de farine sans gluten.
Versez dans un ou 2 moule(s) (env.20cm de diamètre).
2 moules feront que votre gâteau sera plus stable et plus jolie 😉
Je n’ai utilisé qu’un moule puis j’ai découpé en 2 le gâteau pour le garnir de brassé coco. Vous pouvez mettre de la compote ou autre 🙂

Topping
1 brassé coco « Les petites pousses » bien frais, 1 filet de citron, myrtilles bio, fleur d’hibiscus séchées, 1 filet de sirop d’érable, etc.

Attention à ne pas mettre sur le gâteau encore trop chaud sinon comme sur la photo, le topping ne se maintient pas bien ! Mais on obtient en mélangeant bien un effet crémeux si vous yaourt est bien frais.
Vous pouvez utilisez aussi du lait de coco très frais en ne vous servant que la crème de la conserve avec un peu de citron.
J’aime bien aussi avec de la ricotta, de la noix coco rapèe et du citron…
Bref, faites-vous plaisir et laissez-vous portez par votre imagination !!

& Dégustez!!

Follow yours feelings

Bon appétit!!
Douce fin de semaine
* Amandine *

Cookies moelleux au chocolat & sirop d’érable sans gluten ni lactose

Une petite recette improvisée ce midi qui est juste trop réconfortante… Je vous la partage donc pour que vous puissez vous régaler vous aussi 😉

Pour environ 15 cookies moelleux:
Prépa 10min.
Cuisson 10min à 160°C.

• 1 oeuf
• 1 c. à s. Graine de chia
• 1/2 c. à c. Bicarbonate
• 1 c. à c. Vinaigre de cidre
• 1/2 c. à c. anille en poudre
• 1 tour de gros sel à mouliner
• 2 c. à s. Cacao non sucré
• 2 c. à s. Farine de coco
• 14 c. à s. Farine de riz semi complète • 180 ml lait d’amande
• 3 c.à s. Sirop d’érable
• 2 c. à s. Huile de tournesol

Topping : fève de cacao @iswari_france

Préchauffez votre four.
Mélangez tous les ingrédients dans l’ordre puis préparez vos cookies.
Faites cuire 10min. environ à 160 °C.

& Dégustez!!

Si vous testez la recette, dites-moi ce que vous en pensez!
Follow Yours Feelings

IMG_20190503_145020_790.jpg

Belle journée

* Amandine *