Pourquoi et comment consommer des pois chiches

Le pois chiche est LA graine incontournable surtout quand on est végétar(l)ien ou vegan.
Il devient la Star des apéros avec son fameux houmous revisité à toutes les sauces.
On les retrouve aussi dans des plats très célèbres comme les falafels, le couscous ou encore le Chana Masala (plat indien).

Mais pourquoi est-il si fameux et si conseillé?


Voyons un peu son histoire…

Du nom latin, Cicer arietinum, appelé aussi garbanzo en Espagne, chickpeas en Anglais, chana (kabuli chana) en Inde, les pois chiches se cultivent en région méditerranéenne, du sud de l’Europe au proche orient. On le cultive aussi en Inde (2/3 production mondiale), en Australie et au Canada.
Il y a plus de 3000 ans (et peut-être même avant), le pois chiche a fait son apparition dans les textes. C’était une principale source alimentaire en Mésopotamie.
Il provient du Sud-Est de la Turquie, des Terres Arméniennes et de la Syrie.
On pense qu’il est arrivé en Europe au moyen-âge après les croisés. Il y a seulement deux siècles que le pois chiche fût cultivé en Inde. Et aujourd’hui, c’est le plus grand producteur.
Il est aujourd’hui l’aliment star pour sa richesse en protéines.
Deux variétés fameuses : le Dési, cultivé surtout en Inde et le Kabuli, cultivé en France par exemple.


Le pois chiche, une culture écologique

En effet, la culture du pois chiche demande très peu d’eau. La plante a besoin de soleil et peu d’humidité. Elle est assez sensible à l’humidité. C’est aussi une plante fertilisante.
Elle n’a pas besoin d’azote car elle fixe l’azote de l’air. Elle laisse de l’azote dans la terre ce qui est favorable pour une prochaine culture de céréales. Moins d’azote à mettre = encore plus d’économie !
Elle peut grimper jusqu’à 60cm.
Elle se cultive au printemps.
Quelques gousses apparaissent au bout de plusieurs semaines en début d’été. Vous pouvez laisser sécher les gousses sur les pieds pour récolter les pois chiches secs ou récolter vos gousses bien vertes pour les cuisiner comme des petits pois ou des haricots.
Ne vous attendez pas à des tailles comme celles de l’agroalimentaire. Les graines sont plus petites mais toutes aussi délicieuses.
C’est dommage de ne pas essayer d’en cultiver chez soi. Elle est si facile et demande peu d’entretien! Essayez !
Cette légumineuse est une plante économique, nourrissante et durable.


Un aliment riche et nutritionnel !

Riche en protéines (19gr./100gr.), en glucides (44gr./100gr.), en fibres (15gr./100gr.), en vitamines et minéraux tels que le calcium, le magnésium, manganèse, potassium, fer, zinc, vitamines B dont la B9

C’est un aliment à index glycémique bas grâce à sa quantité de fibre et de protéine.
Sa digestion est plus lente. Ce qui est favorable pour les diabétiques, sportifs mais aussi pour tous !

Les avantages de consommer des légumineuses sont nombreux. Ils sont en plus de ceux cités au dessus, rassasiants, participent à la régénération du corps tout entier, favorables à une meilleure santé de votre microbiote, facilitent le transit, etc.
Cela dit, un inconvénient, si vous êtes atteint de SII, hypersensibilité intestinale, les légumineuses peuvent causer des troubles digestifs si consommées en trop grande quantité ( ballonnements, douleurs, transit accéléré avec diarrhée…).
Il faudra donc tester par toute petite quantité selon votre sensibilité et surtout dans le cadre d’un régime FODMAP’S.
Nous sommes tous uniques comme je dis très souvent en consultation diététique. C’est pourquoi je conseille toujours de tester par exemple le pois chiche seul, mixé, sans la peau.

Cuisiner les pois chiches est simple mais demande un peu d’organisation !

Je vous conseille de les faire tremper une nuit au minimum et de rincer vos pois chiches. Vous pouvez ensuite les faire cuire à l’autocuiseur ou en eau bouillante pendant 45min. environ.
J’ai testé les graines germées de pois chiches. Malheureusement ou heureusement, ils ont fini en terre ce qui a donné ces jolies pousses! La germination est plus longue que pour des lentilles et ça a créé malgré mon super germoir en terre cuite ( par ici, la commande et le code promo ! ) de la moisissure.
Je vis aussi dans un climat très humide mais pour autant, mes pois chiches sont beaux. Je pense en cultiver beaucoup plus l’année prochaine car j’ai adoré le goût raffiné du pois chiches frais.


Vous souhaitez cuisiner de délicieuses recettes à base de pois chiches.
Voici quelques idées :

  • Le Houmous traditionnel
    (J’ai vu que je n’ai jamais partagé ma recette de houmous et pourtant c’est vraiment quelque chose que je fais quotidiennement et qui plaît à mes invités. Si ça vous intéresse, je peux vous dévoiler quelques secrets pour un houmous traditionnel et réussi. Dites le moi en commentaire !)
  • Le Houmous à l’avocat, à la betterave, à la carotte, au curry …
    Il y a mille et une façon de revisiter un houmous, laissez votre imagination s’exprimer!
  • Le Houmous au chocolatDisponible dans mon Ebook « R.éveiller sa Puissance ».
  • Les hamburgers veggies
  • Les falafels
  • Curry de pois chiches
  • Salades de pois chiches
  • Chana Masala
  • Mousse au chocolat vegan à l’aquafaba.
  • Les farinatas ou frittatas ( une prochaine recette arrive)
Salade de pois chiches, betterave & coriandre
Recette créée lors d’une retraite
Mousse coco banane à l’aquafaba

Au secours, je ne sais plus quoi manger !


Tu te sens perdu.e, triste, dans un brouillard?!
Tu ne sais plus où donner de la tête.
Tu ne sais plus quoi manger, quoi acheter, quoi commander ?
Tu n’arrives pas à dire non?

Et ton corps t’envoie des signaux fatiguants et épuisants: ballonnements, crises de constipation/diarrhée, maladies, baisse du système immunitaire, troubles intestinaux chroniques, maux de tête…

Alors, il est temps pour toi de l’écouter attentivement.
De ralentir, de se poser sur les bonnes questions.

Peut-être tu as déjà tenté des régimes qui ont été inefficaces comme le sans gluten, le Cétogène, Dukan, etc? Ou tu t’es perdu.e dans le régime Fodmap’s? Tu fais du Yo-yo avec ton poids et tu te sens mal à l’aise avec ton corps?

Et puis, tu t’es senti.e seul.e, sans résultats agréables au long terme ni de vraies solutions.

Ce n’est pas une période facile quand ça arrive.
Je suis passée par là et aujourd’hui je te partage des astuces et des solutions qui m’ont été efficaces mais aussi à d’autres personnes et patients.
Il est selon moi important de prendre en compte ton univers intérieur et extérieur pour tendre vers le changement et un mieux-être.
C’est aussi pour quoi j’ai créé des accompagnements holistiques personnalisés et mensuels.
Ce n’est pas en une séance ou en une semaine que tes problèmes se résoudront.
Cela demande de la connaissance de soi, de l’expérimentation, de la persévérance, des remises en question et un travail sur tous les plans.
Je te guide et t’éclaire mais c’est toi qui œuvre pour reprendre la vitalité et ton autonomie! Ensemble, on crée des petits et grands changements. On acte vers une vie plus alignée. Tu es soutenu.e et tu as accès à un groupe de personnes privé.

Sache que tu es un.ique !
Ton corps et ton énergie n’est pas le même d’un autre.
Ton alimentation est aussi elle, unique.

Mon but est de te guider vers celle qui te convient avec sérénité et des résultats concrets.
Il faut parfois du temps et parfois des déclics instantanés.

Si tu te sens dans ces états, tu peux nous rejoindre dans les accompagnements mensuels holistiques. Holistique car nous œuvrons sur tous les plans de ton être pour une vie plus harmonieuse intérieure et extérieure.

Rejoint-nous dés maintenant !

De mon cœur au tien,
Amandine.

Mon tout premier Ebook « R.éveiller sa Puissance » disponible

Dés mois que je prépare ce projet. Ceux qui me suivent sur instagram ont déjà eu quelques aperçus des recettes exclusives ainsi que mes proches. 🙂

Mais dans ce guide, il n’y pas que des recettes vivantes, végétales et vibrantes.
Il s’agit d’un guide qui vous accompagne sur le chemin de la pleine conscience et de la vitalité.
Embrasser sa Puissance n’est pas tous les jours facile. Pourtant, cela reste un essenc.iel.

Je vous avoue que je ressens parfois une gène. Une certaine pudeur.
Mise à nue, je me dévoile dans cet ouvrage.
Et pour être transparente, ce n’était pas du tout le projet de base. Cet ebook a pris un chemin bien différent…
Il m’apporte beaucoup de joie (ou à mon égo 😉
L’ebook que je souhaitais créer reste, tout de même, dans mes projets. Il sera peut-être le suivant!
Il n’est pas facile d’avoir du recul sur ses propres écritures et ses créations, vous ne trouvez pas?!
Mais c’est toujours parfait quand cela est créé depuis l’espace de notre coeur.
Enfin voilà, après plusieurs mois, connectée à mon intuition et ma créativité, ce projet tant désiré est né…

Ebook « R.éveiller sa Puissance »

67 pages pour vous accompagner à r.éveiller votre puissance !

Mes expériences, des conseils, des astuces, les bases de l’alimentation vibratoire, des idées de mantras…
20 recettes facile à créer pour plus de vitalité et à adapter selon les saisons.

Si tu souhaites le commander, clique ici

Je vous souhaite un merveilleux été et une douce lecture!

A très bientôt pour de prochains articles à la rentrée !

Love & Gratitude,
Amandine.


Chia Pudding u l t r a crémeux Amande – Avoine – Cannelle.

Des petits pots de crème maison avec des graines de chia, ultra fondants et gourmands !
Si tu es fan de cannelle et de pudding, alors cette recette est pour toi.
Et pour les amateurs de crèmes gourmandes aussi!
Cette recette fonctionne très bien sans les graines de chia.
Du 2 en 1.
Quelle version vas-tu choisir ? Crème onctueuse ou chia pudding?

Ce qu’il te faut:
• 180 gr. Amandes trempées bio (car elles sont plus digestes et on passe sur une alimentation plus vibratoire)
• 2 yaourts soja nature sans sucre local et bio
• 6 cas. rases Sucre complet ou coco ou sirop d’érable
• 200 gr. Flocons d’avoine bio
• 3/4 cac. Amande amère

Facultatif :
• 2 cas. Chia + eau / 2  » oeufs de chia « 
• Cannelle
• Topping : Fruits secs, graines de courge, goji, etc.


Mixer tous les ingrédients et rajouter les graines de chia.
Saupoudrer de cannelle. Rajouter vos toppings.
& Dégustez ! 🌿

Lumineuse journée,
Amandine.

B U D D H A B O W L AU SARRASIN & AUX SAVEURS D’ASIE



Une recette sans gluten, sans sucre ajouté, sans lactose.

Fin d’année dernière, j’ai ouvert un nouveau compte instagram : AmaTerra_Cuisine Vibrante.
Tu y trouveras des recettes saines, végétales, crues mais surtout vivantes et vibrantes!

AmaTerra, est bien plus qu’un partage de recettes qui te permettront de participer à l’élévation de ton taux vibratoire. C’est aussi une cuisine nomade pour les événements, les retraites de bien-être et yoga,etc.
C’est avec amour que je te partage une de ces recettes…

Un Buddha Bowl bien complet, mais qui se digère très bien. Grâce aux carottes lactofermentés, au gingembre, au curcuma, au tamari, au sarrasin (sans gluten), ce Buddha bowl a la particularité d’être anti-inflammatoire et très bon pour le microbiote et les intestins. Les graines germées rajoutent encore plus de vivants dans cette recette et donc plus de vitalité. 🌱



Les ingrédients :
Pour 3/4 personnes:

300gr Sarrasin grillé Kasha ( a la particularité de se cuire en moins de 5min)
Gingembre, curcuma frais
| 1cas Tamari sans sucre ni gluten @autourduriz
| Graines germées
| Carottes lactofermentees @nutriform.bio
| Faux-mage @lesojami
| Graines de courge, gomasio
| Basilic frais
| Tomates cerises, ici
| Vinaigrette au basilic ( colza, vinaigre de cidre, basilic frais, sel, poivre de Sichuan, sésame noir).

Ready en 20min.

Varie les couleurs, crée le buddha bowl qui t’inspire !

N’hésites pas à partager si la recette te plaît, à laisser un petit commentaire et me tagguer (@amaterra_cuisinevibrante) si le coeur t’en dit lorsque tu feras cette recette.

Lumineuse journée,
Avec tout mon amour,
Amandine.

Et si on passait une fin d’année plus en conscience?

La période de fin d’année, les vacances de Noël, les fêtes, les week-ends cocooning sont des merveilleux moments remplis de bonheur pour soi, en famille ou/et entre amis.
Cette période est féérique, lumineuse et nous la rendons magique!
D’année en année, nous transmettons plus d’éthiques, de respects, plus d’amour.
L’Amour est partout, en nous, en chacun de nous.
J’aime cette période car on met plus d’attention à l’Amour.
Noël pour moi est lié à l’amour et aux partages. On donne de soi. On observe les yeux qui pétillent. Les sourires plus grands. Les coeurs remplis d’amour et de joie.
Il est possible de rendre un Noël simple en un Noël merveilleux.



De l’attention à l’amour, à noel


Et si nous cultivions notre attention, durant les fêtes de fin d’année?
Remettons de la simplicité dans chaques gestes, dans chaques moments.
La pleine attention est le fait de revenir en conscience dans ce que l’on est en train de penser, de dire, de faire.
L’attention se porte pour soi mais aussi pour les autres.
Revenir à des choses simples, vivre des petits moments de bonheur, créer, ouvrir son coeur est un pas de plus pour passer des Fêtes autrement et vibrer l’amour.

Il y a tout un tas de petites choses à faire. Durant l’atelier « Des Fêtes Autrement » de l’année dernière, j’avais abordé des idées de cadeaux écolos et éthiques, des astuces pour offrir plus de douceur et donner plus d’amour aux autres et à soi. Car, bien-sûr, il ne faut pas s’oublier.

Vous pouvez aussi cultiver la pleine conscience lors de vos moments en famille.
Etre pleinement présent pour une personne est un merveilleux cadeau et simple.
Offrir de son temps, de son écoute, de soi.

La pleine attention pourrait aussi se vivre lors de repas de Fêtes de la confection à sa dégustation.
On peut porter l’attention sur sa manière de consommer, sans jugement et chercher à s’améliorer.
Peut-être faire des repas plus responsables, plus écologiques et éthiques. Peut-être changer ses traditions pour de plus belles. Nous évoluons et changer certaines habitudes peuvent être bénéfiques et favorables à votre changement et alignement. Aussi, noter comment vous vous sentez avant, pendant et aprés repas pour vous aider à vous sentir mieux et faire de bons choix. Porter l’attention sur votre corps, votre intuition, votre guidance intérieure. Ecoutez-la.
Pratiquer la pleine conscience au quotidien durant cette fin d’année est un cadeau sublime que vous vous ferez également! Essayez!

Mettez l’attention sur votre environnement, sur le silence ou bien le bruit qui s’installe, vivez ces moments, pleinement!
Soyez pleinement conscient, présent, là, ici et maintenant.

Vous verrez comme c’est beau, comme son regard peut changer. On s’émerveille. Observer et contempler avec amour.
Cette lenteur et douceur pour les Fêtes sont de véritables cadeaux en cette année bouleversante.

Revenir aux choses simples, à apprécier ce que l’on a, ici et maintenant est plus qu’un cadeau.
C’est retrouver la joie et la paix intérieure.

C’est Etre. S’ouvrir. Vibrer. Rayonner.



Avec Amour,

Lumineuse fin d’année à vous,
Amandine.


Dulce de Leche Vegan & sans Sucre

J’étais plutôt partie sur un caramel aux dattes… Mais je trouve que le nom de Dulce de Leche lui correspond mieux à cette recette végétalienne et vegane.

C’est onctueux, crémeux, sucré comme il se doit…

Cette recette est une belle surprise.

Quand je vivais en Espagne et que je mangeais à l’époque beaucoup plus de sucre et lait cachés, je raffolais du Dolce de Leche.

Des années que je n’en ai pas mangé et là c’est comme un retour… enfin non, c’est plutôt une version hyper délicieuse ! Encore mieux! 😄

Voici la recette pour un petit pot:

|12 Dattes bio

| 100ml Lait végétal bio (ici, avoine)

| 1/2 cac. Vanille en poudre

Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un caramel crémeux et homogène.

& Dégustez !

Sur des tartines, avec du yaourt, dans un porridge ou encore dans une tartelette crue (je t’invite à découvrir la recette sur mon nouveau compte instagram AmaTerra-Cuisine Vibrante. )

Je partage chaque semaine des recettes saines, équilibrées, et surtout vibrantes, végétales et vivantes!

La recette se conserve quelques jours au frais.

Un doux week-end d’automne 🍂

Amandine 🌿

Booster sa vitalité avec les graines germées

Avoir une alimentation variée est une des clefs pour être en meilleure santé.
Comme tout être vivant, chaque aliment est unique.
Il n’ y pas les mêmes quantités de vitamines C dans une orange que dans la farine de sarrasin par exemple.

Aujourd’hui, il n’est pas évident d’avoir toutes les vitamines, minéraux et oligoéléments.
Il faut parfois se complémenter mais encore une fois, je vous invite à vous faire accompagner par votre médecin et votre diététicien(ne) / naturopathe/… pour en savoir plus et revoir votre alimentation dans un premier temps.

Et devinez quoi, les graines germées sont de véritables bombes nutritives!!

Quelle graine germée choisir ? Comment les faire pousser?

Il est possible de faire des graines germées à partir de différentes graines :

– l’alfafa. On la trouve très facilement en magasin bio toute prête ou en sachet. Très riche en micronutriments.
– les lentilles, sauf pour les lentilles corail.
– les haricots rouges, azuki, flageolets, pois chiches, etc.
– haricot mungo
– le sésame, le lin, chia, les amandes et autres oléagineux.
– les graines de tournesol. Celles-ci sont très riches en nutriments et idéales pour se redonner un coup de boost.
– blé, orge, seigle, épeautre, avoine, quinoa, sarrasin, millet…
– fenugrec
– radis pourpre, oignons, brocolis, poireau, chou rouge, petits pois, betterave, fenouil,…
– basilic, persil, anis, …

Attention à leur provenance, préférer les bios, locales ou françaises ou encore d’Europe.

Egalement, les graines d’aubergine, de rhubarbe et de tomate sont toxiques et impropres à la consommation humaine.

Ne pas consommer des graines de jardinage mais alimentaires en magasin.

 

Comment faire pour faire germer ses graines?

Le processus est simple.
Faites tremper vos graines toute une nuit dans de l’eau filtrée ou de source/minérale.
Dans un germoir ou un pot de confiture (faites des trous dans le couvercle ou utiliser un tissu et un élastique), déposer vos graines rincées, sans eau.
Renverser le pot si ce n’est pas un germoir (un peu d’eau s’écoule).
Rincer 2 fois par jour.
A partir du moment que les graines se mettent à germer, vous pouvez les consommer.
La germination prend quelques heures à jours selon les graines.
Vous pouvez attendre 3/4 jours pour les lentilles par exemple, un peu plus pour les haricots rouges,…
Il est préférable d’attendre qu’elle germent de 5 cm à 15 cm environ.

Précautions: 
Vérifiez l’odeur avant de les consommer. Si mauvaise, gardez-les pour votre jardin ou jetez-les.
Les conserver au frais plusieurs jours.
Bien les rincer, 1 à 2 fois par jour!!
N’attendez pas trop de jours pour la germination. Pour ma part, ça devient difficile de manger un plant d’haricots. 🙂

Mode de consommation:

Crues accompagnées d’une vinaigrette ou encore en salade avec d’autres légumes.
Varier vos plaisirs!
J’aime en faire des salades avec des amandes, de la levure de bière ou encore du gomasio.
Rajoutez des herbes aromatiques, elles aussi ont bien des bienfaits exceptionnels.

Vous pouvez les faire cuire 3min. à la vapeur douce, ou eau bouillante mais vous perdez des vitamines à la cuisson.
L’alfafa et les légumineuses,  sont plus douces que le poireau.
Le fenugrec est très aromatique (utilisé dans la fabrication du curry).

Les manger crues reste la meilleure façon.
Elles relèvent et donnent un goût particulier, plus fin à vos petits plats.
Rajoutez-en sur vos plats, vos pâtes, dans vos sandwichs, en jus, en salades.
Ou encore, au wok comme dans certains plats asiatiques avec le haricot mungo.

Leur goût est à l’état concentré donc plus fort et intense.
De quoi réveiller vos papilles!
Faites-vous plaisir!

 

D’un point de vue nutritionnel: 

Les graines germées sont riches en nutriments actifs hautement assimilables.
Selon les graines, les teneurs varient mais restent incroyables! Vous retrouverez des vitamines C, A, E, D, K, des vitamines B dont la B12, des minéraux comme le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium, le fer et des oligoéléments dont le zinc.
Elles ont un taux
élevé en protéines végétales, d’acides aminés biodisponibles.

C’est aussi une très bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires.

La graine qui est endormie se réveille, lorsque nous allons la mettre dans l’eau.
Elle va grandir pour se développer. C’est ce que l’on appelle la germination.

Dans son cycle de vie, c’est à l’état de la germination que l’on aura aussi le plus de vitamines et minéraux. Selon plusieurs études, la germination permet d’éliminer les anti-nutriments toxiques présents dans les graines et d’accroître leur niveau enzymatique de six à vingt fois. La quantité de ses vitamines et de ses minéraux est incroyable : la vitamine C augmenterait de 600%, la B6 de 500%, la B5 de 200%, la B2 de 1300%, la biotine de 50% et l’acide folique de 600%.

En résumé,
30-35gr de graines germées équivaut à 1kg de légumes adultes par exemple.

 

Les Bienfaits pour votre santé:
  • C’est un aliment vivant, dit « biogénique », qui augmente la vitalité et élève le taux vibratoire, l’énergie vitale.
  • Ce sont des petites bombes d’énergie!
  • Augmente les capacités d’autoguérison du corps
  • Rien n’égal ces « superaliments », il régénére et vitalise l’organisme. Aide à la reconstitution et régénération des cellules et tissus.
  • Participe et facilite au nettoyage du corps, désintoxication
  • Renforce le système immunitaire
  • Prévient des maladies cardio-vasculaire
  • Régule le transit intestinal
  • Diminue le stress
  • Maintient de la masse musculaire
  • Effet Antioxydant puissant
  • Rallonge la durée de vie
  • Ralentit le vieillissement cellulaire
  • Renforce les ongles et les cheveux
  • Participe à la repousse des cheveux, améliore leur qualité, cheveux plus souples et forts
  • Joue un rôle dans l’équilibre hormonal
  • Diurétique
  • Lutte contre la fatigue
  • Reminéralisante

En cuisine, aromatisent et relèvent la préparation!
N’hésitez pas à en consommer régulièrement!

Il existe même des cosmétiques.

Vous l’aurez compris, manger des graines germées est bon pour votre santé et plus économique!
D’ailleurs, en magasin, une barquette de 100gr est environ 2/3€.
Un paquet de graines fera environ 15 barquettes.
Bien plus économique ! 

Où les acheter? 
En magasin bio ou en ligne sur Kazidomi ou autres sites.
Vous pouvez bénéficier de 20€ sur l’achat de votre abonnement Kazidomi avec le code AMANDINEDIET.

Profitez de ce moment pour tester les graines germées!

With Love & Gratitude,
Amandine.

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Brookies Chocolat & Noix Vegan

Hello!
Pour cette semaine, je vous dévoile en vidéo (sur instagram) une petite recette rapide de délicieux brookies!
J’avais envie de cookies et aussi d’un brownie alors j’ai fait les 2 😂 et ce fût un régal ! Tout le monde était ravie 🙂
Dans ce brownie, il y a un légume, de la betterave.  Ce qui le rend onctueux et permet de manger plus de légumes. Idéal pour les enfants. 
Il y a d’ailleurs d’autres recettes sur le site pour des gâteaux à base de légumes comme les carrés fondants à la courge, etc.

Il est possible de le manger cru après quelques heures au frais.
N’hésites pas à me dire ce que tu en as pensé!?

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Ce qu’il te faut :

Pour une douzaine de cookies, ou un peu moins et un petit brownie:
Temps de préparation: 10min.
Cuisson au four, th.6 environ 20-30min.

• 1 Betterave cuite mixée
• 1 Yaourt soja sans sucre ajouté
• 150 gr. Farine d’avoine
• 180 gr. Chocolat noir dessert 70%
•  150 gr. Sucre de coco
•  1 c. à c. Bicarbonate et vinaigre de cidre
•  Sel rose
•  6 c. à s. Huile d’olive
• 1/2  Gousse de vanille
• Quelques noix et morceaux de chocolat

Préchauffer votre four th.7.
Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec un peu d’huile et la demi-gousse de vanille.
Mixer la betterave avec le yaourt végétal ici soja, sans sucre ajouté. 
Mélanger la farine d’avoine avec le sucre de coco.
Rajouter tous les autres ingrédients en mélangeant.

Cuire 20/30 min. en surveillant la cuisson. 
Pour cela, plonger un couteau au centre du brownie.

& Dégustez!!

With Love, 
Amandine. 



 

 

Soupe express aux légumes verts

Manger de saison c’est super! Mais parfois, on a bien envie d’un plat ou pour ici, une soupe avec des légumes d’été quand on est en hiver par exemple. Et, ce n’est pas grave! Cela permet de varier les plaisirs et les nutriments.

Pour cela, il vaut mieux préférer les légumes surgelés. Mais le top est d’avoir des légumes de toutes saisons dans son congélateur! La surgelation et congélation permettent de garder les vitamines et minéraux des fruits et légumes, à condition qu’ils soient cueillis à maturité et bios bien sûr.

Je ne vous cache pas que rien n’égale un produit fraîchement tombé ou cueilli sur son arbre quand il est mûre et sain.

Mais, on ne peut pas toujours… Et quand on vit en ville, c’est plus délicat. Même dans les meilleurs supermarchés bios ou les marchés, il faut bien faire attention et bien se renseigner… Osez d’ailleurs demander ! D’où provient votre produit? Utilisez-vous des engrais, pesticides, ou autres produits chimiques et quand? Sont ils cueillies à maturité? A-t-il traverser l’océan pour arriver jusqu’ici? Suivez votre intuition…

Renseignez-vous car ce que vous avez dans votre assiette devrait être le plus sain possible pour votre santé & bien-être.

Revenons sur cette recette express. ☺

J’avais envie de vous partager cette recette / astuce et la voici!! Ce n’est pas The soupe mais plutôt une recette express pour les moments où on aurait moins le temps de cuisiner. Ou encore quand on veut faire un repas léger (sans topping au popcorn dans ce cas 😉) ou bien quand on a clairement pas envie de se prendre la tête ! Vive les recettes express!! 😆

Ce qu’il vous faut:

Pour 4 personnes:
Temps de préparation: 15/20 min.

• 600 gr. de légumes bio surgelés : brocolis, pois gourmand et petit pois
• 1 petit verre de lait de riz bio
• sel & poivre

• 4 c.às. sésame blond

Topping :
Gingembre frais, pop corn, noix de pécan.
Faites cuire vos légumes à la vapeur ou eau bouillante mais dans ce cas on perd en vitamines… Comme ils sont surgelés, la préparation va plus vite! 😉 L’idéal est d’avoir toujours des légumes dans votre congélateur! Je vous le répète…
Mixez avec le sésame, le lait végétal de votre choix.
J’aime bien le lait de riz pour celle ci. Ça adoucit et rend onctueux.
Rajoutez les toppings …

& Dégustez!!

De quoi vous réchauffer et nourrir le coeur avec cette jolie couleur verte – couleur du Chakra Coeur, Anahata.☺

Une douce semaine,

Amandine.

🎇 N’oubliez pas, vous pouvez trouver votre bonheur en topping ou pour d’autres recettes sur le site Kazidomi. Bénéficiez de 20€ sur l’achat de votre abonnement KAZIDOMI avec le code AMANDINEDIET 🎇 Tous pleins de produits #bio, responsables et bons pour vous!