Cookies Moelleux au chocolat & sirop d’érable, sans gluten et sans lactose.
Une petite recette improvisée ce midi qui est juste trop réconfortante… Je vous la partage donc pour que vous puissez vous régaler vous aussi 😉
Pour environ 15 cookies moelleux…
LE BEURRE DE CACAHUÈTE, PEUT-ON EN CONSOMMER TOUS LES JOURS?
Devenu un aliment incontournable en cuisine, le beurre de cacahuète ou arachide avec son goût salé et son onctuosité est un vrai régal pour nos papilles.
Produits principalement aux Etats-Unis, en Chine et en Inde, c’est 41.7 millions de tonnes tout de même et la demande des consommateurs est toujours plus forte.
Qui n’y a pas encore goûté?
On le retrouve beaucoup dans les traditionnels sandwichs beurre de cacahuète et confiture bien connus mais aussi dans les recettes « healthy », veggie, vegan, etc.
Bref, on l’adore! 😀
Mais est-ce vraiment bon en consommer tous les jours?
Smoothie Bowl à la spiruline
Aujourd’hui, nous ressentons bien l’arrivée du printemps.
Ce changement de saison peut provoquer de multiples déséquilibres sur notre corps et nos humeurs. Notre système immunitaire (SI) est mis à l’épreuve.
Pour préserver notre équilibre, renforcer notre SI, ne pas accentuer les troubles liées au changement de saison et rebooster notre organisme, pourquoi pas essayer la spiruline!
Vous pouvez faire des cures 3 semaines…
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Infusion Cannelle – Badiane – Cardamone
Aujourd’hui, je vous partage ma recette d’infusion à la cannelle homemade. 3 ingrédients suffisent pour obtenir cette infusion si douce et onctueuse.
Le premier est la badiane.
C’est un puissant régulateur de Vâta et de Pitta. Parfait pour l’automne.
Le 2ème est la cannelle qui est un antispasmodique, stimulante et réchauffante. Mais elle est aussi tonique et antiseptique.
Le dernier est …
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Lait d’Amande & Noix
Je trouve ça tellement délicieux pas vous? 😃
Il m’arrive parfois d’acheter du lait de riz-coco ou de sarrasin car j’adore ça. Mais le lait d’amande ou de noix ou encore de noisette revient bien trop cher et est tellement dilué que le goût diffère d’un véritable lait fait maison. Sans compter le sucre, les additifs, les conservateurs ou autres ingrédients que certaines marques même bio rajoutent.
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Cocktail à l’Ananas & Citron Vert sans alcool
Parfois, on n’a pas envie d’un verre pour toutes sortes de raison… Mais la tentation est belle et bien là surtout quand les beaux jours arrivent! Alors, je vous ai préparé une idée de cocktail rafraîchissant sans sucre ajouté pour vos soirées d’été.
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Gâteau à l’okara & à la banane, cuisson à la casserole
Voici une idée de goûter healthy ou de petit-déjeuner vraiment rapide et simple à préparer. En plus, on réutilise l’okara de son lait végétal maison. Ici, à l’amande. Je m’en sers de toast et c’est un vrai régal!
Une recette riche en fibres, Ig bas et surtout en oméga 3 et 6, en magnésium.
Je vous mets la recette ci-dessous mais avant j’aimerai mettre l’accent sur les fruits oléagineux…
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Tahin Sésame & Lin
Le tahin est une purée de sésame très appréciée en cuisine ayurvédique, indienne et orientale. J’ai voulu modifié la recette avec des graines de lin qui sont elles aussi très riches en oméga 3 et en bienfaits.
Vous pourrez utiliser le tahin sur vos tartines du matin, avec quelques fruits par dessus. Ou bien en mettre dans votre houmous maison ou encore dans vos muffins ou cakes…
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Mousse coco/banane & chocolat, à l’aquafaba, Vegan
Après la mousse au chocolat intense vegan, voici une nouvelle recette de mousse …
Le jus de pois chiche appelé aussi l’aquafaba, peut être utilisé pour faire des mousses, des desserts, des génoises, etc.
Il faut peu d’ingrédients pour cette recette facile et vegan.
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Pancakes Veggie à la banane, sans lactose et sans sucre ajouté
Ce week-end, ce sera la chandeleur, la fête des crêpes!! Mais pourquoi pas tenter une nouvelle recette de pancakes pour changer un peu ou prolonger votre week-end gourmand?!
Voici une recette rapide et fluffy de pancakes à la banane, sans lactose et sans sucre ajouté.
Mousse au chocolat intense vegan
Si vous êtes intolérants ou allergiques au lactose, ou encore végétar(l)iens, ou bien dans une démarche éco-responsable et plutôt consomActeurs alors cette recette est faite pour vous! Et pour ceux qui n’oserait pas, je vous assure que vous serez conquis(es)!
On ne sent rien d’autre que le parfum subtil de l’amande avec la puissance du chocolat noir… C’est un dessert exquis et tellement simple à faire! 🙂
MON PANIER DE PRODUITS FRAIS EN JANVIER
Porridge Courge & Pomme aux épices
Il fait froid, très froid… Et, on a bien envie de se réconforter avec de bons petits plats mais aussi beaucoup de douceurs sucrées! Le problème, c’est que plus on mange sucré, plus on a envie de sucre. Et vous savez bien que c’est mauvais pour faire vite. Je reviendrai là dessus très bientôt! 😉 Voici une idée de petit déjeuner salé bien de saison avec une note sucré mais raisonnable. Un repas complet qui vous apportera satiété et énergie pour bien débuter votre journée!
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Moelleux au Chocolat & Peanut Butter, cuisson sans four
Voici une recette ultra rapide et simple que vous pourrez faire aussi avec vos enfants 😉
La cuisson se fait à la casserole. Cela dit, cette méthode de cuisson est une bonne alternative au four ! Que vous soyez en voyage, en panne de four ou encore soucieux de rajouter plus de chaleur en plein été dans votre cuisine, vous n’avez plus d’excuses! 🙂
Cela prend le même temps et le résultat est plutôt pas mal!
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Vegan Pumpkin Mac & Cheese
Le Vegan Mac and cheese est une recette savoureuse & gourmande qui vous surprendra.
C’est une alternative aux pâtes, jambon et fromage qui j’espère vous plaira 😉
Etant en pleine saison des potirons & courges, j’ai utilisé du potimarron et des pennes pour varier un peu.
Le résultat est plutôt pas mal… Mon fils a dévoré la sauce ( et sans les pâtes XD). La famille entière était ravie de cette recette improvisée alors je vous la partage … 🙂
Courge, potiron, citrouille,…
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Le sésame & ses vertus
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CURCUMA & ses bienfaits
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Smoothie Bowl Mangue, Banane & Curcuma
Laissez vous tenter par cette recette de smoothie onctueux, parfumé et doux à la fois pour un petit déjeuner revigorant. Des fruits exotiques mais pas seulement… J’ai rajouté un brassé aux amandes de la marque « Les Petites Pousses ». Ce qui le rend encore plus délicieux et crémeux.
On retrouve aussi une note de gingembre et de citron vert qui donne à ce smoothie son côté rafraîchissant.
Galette de quinoa, épinards, carottes & chèvre.
Sur le thème du quinoa cette semaine, retrouvez la recette ci-dessous pour toute la famille.
J’ai préparé cette recette en avance. J’ai précuit en amont car le soir c’est très souvent la course où même cuisiner devient difficile par moment.
Ces galettes seront même meilleures ainsi! Un petit clin d’oeil aux parents 😉
Quinoa, la « Graine des Incas »
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Energy Balls Choco, Peanut Butter & Quinoa Soufflé
Energy Balls ou Power Balls, voici une recette qui ne vous prendra pas plus de 10min. pour varier votre encas.
Riche en protéines, en magnésium et en fibres, ces petites pépites sont pleines d’énergie. C’est parfait pour une pause saine & équilibrée avant une séance de sport ou en début de journée.
Raw Chocolate & Fig Cake
Sans aucune cuisson et bien trop rapide à préparer, ce gâteau est onctueux à souhait avec sa crème délicatement parfumée grâce aux brassés chocolat et coco des Petites Pousses.
Il ne contient que très peu de sucre puisque je n’en ai pas rajouté. Il est aussi vegan, sans lactose, sans gluten et sans soja.
C’est un gâteau au chocolat et à la figue avec une base croquante qui vous surprendra et qui plus est, est de saison !
CRÈME D’AVOCAT & SPIRULINE, BRASSÉ DE COCO « LES PETITES POUSSES »
Pour le petit-déjeûner, un goûter ou en entrée lors d’un repas, cette petite crème sera parfaite si vous avez des coups de fatigue, si vous êtes en carence, si vous sentez une baisse d’énergie…
La spiruline est une algue aux multiples bienfaits. Riche en protéines, en fer et Mg, en oligoéléments, en vitamines (E, A, B12, etc ), en oméga 6, en phycocyanine (pouvoirs détoxifiants et booste le système immunitaire) et en chlorophylle, c’est un aliment très complet que je vous conseille d’essayer!
Tahin Vanillé
Le tahin, autrement appelé tahini ou purée de sésame est une recette très facile à faire (et aussi bien plus économique).
On l’utilise bien souvent dans la cuisine végétarienne: sur des tartines au petit déjeuner remplaçant le beurre ou autres purées d’oléagineux, dans la préparation des houmous, des sauces qui relèveront vos plats de légumes mais aussi de gâteaux…
Ateliers Spécial Rentrée
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Exotic Nice Cream Vegan & Sans sucre
La glace minute qui vous régalera lors de vos petits déjeuners ou au goûter. On peut aussi sans servir comme dessert 😉
Cette recette est sans sucre ajouté puisqu’il y a beaucoup de fruits et aussi sans lactose. Elle est donc très digeste, riche en vitamines et minéraux, en fibres, en bonnes graisses (chia, noisettes).
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Epeautre au curry & légumes croquants
Une recette improvisée un soir d’été qui a eu un véritable succès.
L’épeautre n’est généralement pas une des premières céréales que l’on achète de nos jours. Mais, pourtant elle en vaut le détour! Croquant et très digeste, il a un léger goût de noisette que vous retrouverez un peu plus dans les farines.
Brunch & Ateliers Spécial Eté
Tartelette crue chocolat noir, coco & citron vert
Voici une recette de tarte sans cuisson, savoureuse et très facile à faire!
Riches en magnésium, en vitamines, en antioxydants et en fibres, elles seront idéales pour une collation, un goûter, un petit-déjeuner précédant une séance de sport ou encore une longue journée bien remplie 🙂
Galette Coco Pop’
Voici une alternative au galette de riz au chocolat industriel.
Cette galette de maïs soufflé au chocolat et à la noix de coco vous emporte en enfance mais aussi au soleil, avec son goût rafraîchissant 🙂
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Brownies coco-banane VEGAN, cuisson à la poêle
Ce brownie est à tomber si vous aimez la coco et le chocolat bien sûr!
Avec un léger goût de banane, une note de cannelle, il est aussi vegan, sans gluten et sans sucre ajouté (mis à part le chocolat noir ici à 63%). Il sera parfait pour un goûter ou un petit déjeuner un peu gourmand 😃
L ‘Avocat, l’Or vert du Mexique
L’avocat, surnommé l’Or vert du Mexique, est très fortement apprécié par les Français pour son goût et ses qualités nutritionnelles.
C’est même devenu le chouchou de nombreuses recettes salées ou sucrées actuellement!
Or, sa production massive provoque des conséquences incroyables au Mexique et en Afrique principalement.
Mais d’où vient-il? Quels conséquences cela engendrent? Des questions que l’on doit se poser pour beaucoup d’aliments…
L’ANANAS & SES VERTUS
Tout comme la pomme, il est le fruit phare de nombreux régimes amincissants…– Lire la suite –
NOUVEAUX ATELIERS CRÉACUISINES pour le mois de Juin
Buddha bowl à la courge
Antioxydant & Antiinflammatoire
Même si le soleil est de retour et les températures en hausse, il est quand même nécessaire de booster notre système immunitaire, notre organisme. Le changement de saison est parfait pour redonner du peps à son corps et démarrer une nouvelle saison avec le plein d’énergie.
12 Conseils pour diminuer sa consommation de sucre
Une surconsommation de sucre produit de nombreuses maladies telles que l’obésité abdominale, le surpoids, le diabète et bien d’autres problèmes. Il est donc important de faire attention à ce que l’on mange, aux produits que l’on achète.
Le sucre et ses autres produits dérivés (voir la liste du dernier article) ne doit pas dépasser 5 à 10% de vos apports, sur la journée.
Voici quelques conseils …
Chia Pudding Coco-Choco & Fruits Rouges Sans Sucre
Ce matin, avec ces jolies rayons de soleil, j’avais envie d’un peu exotisme au petit-déjeûner.
Les graines de chia sont excellentes pour notre organisme. Et en plus d’être rassasiante, elles font de votre petit-déj., un repas complet et gourmand.
Challenge: « Un mois sans sucre ! »
Cause de nombreuses maladies telles que l’obésité abdominale, le diabète, la fatigue, le sucre est bel et bien un aliment à limiter!
Qu’est-ce qu’un régime sans sucre? Sous quelle forme le trouver? Où? Pourquoi? Comment l’éviter? Quels effets produit-il sur notre organisme?
Voici un article qui pourrait changer bien des habitudes (enfin, j’espère) 😉
Salade de pois chiches, betterave et coriandre
Autant vous dire qu’avec 2 loulous dans les bras ce jour là, j’ai opté pour un apéro dinatoire. C’est simple, rapide, convivial, chaleureux et tout le monde y trouve son compte! 🙂
Voici la recette:
Soupe Cresson – Patate Douce
Il est parfait pour prévenir l’anémie et le scorbut (carence en vit. C).
Le cresson, appelé cresson de fontaine, cresson d’eau, cresson de ruisseau ou encore cardamine, pousse dans les ruisseaux ou autre milieu aquatique.– Lire la suite –
Pâte à tartiner choco-amande sans sucre et sans lactose.
Pour la chandeleur, je vous ai préparé une recette de pâte à tartiner maison. Pourquoi pas la faire soi-même si c’est rapide et simple, non?!
Elle sera bien meilleure gustativement et pour votre santé, si vous la consommez avec modération comme toujours 😉
Voici la recette:
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Mon panier de saison du mois de Février
Fondant au chocolat healthy _ Cuisson à la poêle (sans gluten, sans lactose )
Il n’est pas seulement gourmand et léger (pour un fondant 😉 mais, il est aussi cuit à la poêle! Une cuisson facile et rapide qui ravira vos convives!Ce qu’il vous faut :
Mon panier de produits frais au mois de décembre.
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Mon panier de produits frais en Novembre.
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Mon Panier de produits frais du mois d’octobre!
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Mon panier de fruits & légumes frais du mois de Septembre
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Que faire dans le Grand-Est de la France en été?
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2 Recettes de Dips pour un apéritif cet été
Pour garnir un buffet ou un apéro dînatoire, voici 2 petites idées de sauces (aussi appelées « dips ») faciles, rapides et gourmandes pour accompagner vos p’tits légumes à croquer!
Mon panier de produits frais du mois d’Août
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Moelleux Ricotta / Rhubarbe
Parfait pour de belles journées d’été, le moelleux à la ricotta et à la rhubarbe est une douceur gourmande et rafraîchissante.La ricotta pour sa douceur et son goût neutre se marie très bien avec la rhubarbe qui elle est très acide.
Il vaut mieux utiliser un sucre complet …
Mon panier de fruits & légumes frais du mois de Juillet
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Mon panier de produits frais du mois de Juin
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Visite de La Vila Joyosa en Espagne!
Si vous avez envie d’un week-end relax à profiter de la mer et des tapas, ou si vous êtes en vadrouille sur les routes d’Espagne, la Vila Joiosa ou La VillaJoyosa sera votre ville étape parfaite dans la province d’Alicante (communauté Valencienne) !
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Mon panier de saison du mois de Mai
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Les bienfaits des graines de lin
Les graines de lin ont des propriétés incroyables… Non seulement, elles sont utilisées en industrie alimentaire pour fabriquer la fameuse huile de lin, des pains variés, des barres de céréales ou autre… Mais, on se sert aussi du lin pour faire des tissus, des savons, des médicaments, du papier, etc.
Elles servent également à nourrir…
Crumble poire, banane & chocolat de Pâques
Si vous aussi vous n’avez pas pu échapper à la tradition des chocolats de Pâques, voici une recette facile et rapide à faire avec vos poules et vos œufs en chocolats ! 😉
Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois d’Avril…
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Le Lait d’Or au curcuma & à la cannelle, recette & ses bienfaits
Enrichie en curcuma et aux épices, cette boisson a de nombreuses vertus …
Les fruits & légumes à mettre dans mon panier du mois de Mars
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Glace à la banane et au sirop d’érable (Vegan)
Avec le retour du printemps ici dans le sud, on a bien envie de profiter du soleil et parfois d’une bonne glace maison, non?! 🙂
Voici une douceur bien irrésistible, un mélange de saveurs exotiques et du Canada qui est surtout très rapide à faire!
Cranberries & Maple Syrop Muffins
Prendre soin de nous, cela commence aussi par un délicieux petit déjeuner varié et équilibré !!
Je préfère prendre le temps de me préparer mes douceurs que d’acheter des produits …
Carrés fondants exquis au chocolat noir & à la courge spaghetti
La Saint-Valentin approche. Il serait donc temps de vous partager une de mes recettes de fondant au chocolat sans lactose & sans gluten!
Crêpes gourmandines à l’ananas caramélisé et aux amandes…
Une journée où la tradition est de préparer de délicieuses crêpes salées et/ou sucrées…
Au chocolat, à la crème de marron, aux fruits ou encore la classique œufs/ jambon/fromage…
De diverses crêpes qui nous font passer un bon moment convivial et chaleureux, en famille et entre amis. 🙂
Potage Pékinois au poulet
Je sais pas pour vous mais la nouvelle année chinoise me donne envie de cuisiner de bon p’tits plats de nouilles sautées curry/coco & crevettes ou encore du poulet au caramel… mmmmm 🙂
C’est vrai que l’on est tenté un peu de partout aussi …
La Galette des Rois à la frangipane
Enfin!! Voici la galette des rois que l’on attendait tant !
Attendre un an est parfois dur. Et souvent, on a bien envie de craquer bien avant l’heure… Je ne pourrais m’en passer… Peu importe où je me trouve, il me faut ma galette en janvier!
Les Blinis semi-complet & sans lactose
Nous sommes en période de fêtes de fin d’année et il est très probable qu’une majorité d’entre vous prépare des petits toasts de blinis au saumon, ou à la crème…
Mais, c’est toujours meilleur quand c’est fait maison,n’est-ce pas?! 😉
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Panettone al cioccolato, le dessert de NOËL Italien
Le Panettone est un dessert caractéristique de la tradition italienne.
Une goûteuse brioche aux fruits confits et aux raisins de Corinthe, parfois avec quelques amandes, savourée au repas de noël.
La légende dit qu’il proviendrait …
5 endroits parfaits pour un Tea Time à Bordeaux
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Apple Cinnamon Mascarpone Danish Bread
Délicieux et gourmand, vous trouverez plus souvent cette recette à base de cream cheese. Mais, j’avais un fond de mascarpone donc pourquoi pas essayer ?! 😉
On est tous des grands fans de cannelle dans la famille alors j’ai aussi préféré un glaçage à base de cannelle et de citron!
Une recette rapide en moins de 15min…
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Apple Cinnamon Cake for Kid’s Birthday
Un goûter exceptionnel qui a bien eu son succès 😉
Muffins S/Gluten aux pacanes & à l’okara …
Pourquoi jeter la pulpe de son lait maison alors que l’on peut créer de merveilleuses recettes avec ?!
Il faut juste un peu d’inspiration, de création & d’amour pour réussir vos muffins!
Amandes, noix, noisettes… Des oléagineux excellents !!
Parmis les fruits ou graines oléagineuses, on va retrouver les amandes, les noix de macadamia, les noix de grenoble, les pacanes ( ou dit noix de pécan), les noix du brésil, noix de cajou, les noisettes, les pignons, etc etc. Les olives, l’avocat et la noix de coco sont eux des fruits oléagineux.
Eau détox lavande de Provence, abricot & citron vert
L’eau détox vient directe des Etats-Unis. Devenue la star en France, elle permet tout d’abord de s’hydrater. Elle est parfaite pour se ressourcer l’été. Et le p’tit plus : elle élimine les toxines ! Autrement dit, c’est une eau aromatisée aux fruits ou/et aux herbes, riche en…
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La Noix de coco, fraîche & douce à la fois !!!
Généralement, c’est en période d’hiver qu’on la retrouve dans les épiceries. Mais, il faut savoir que nous pouvons en consommer toute l’année! Et, si vous avez l’occasion de partir en vacances dans les pays chauds, profitez-en!! Ce ne sera que bénéfique pour votre santé!
On profite de l’été pour faire une cure de fruits & légumes sains!
Il fait beau, il fait chaud… C’est encore l’été!!
Qui dit soleil, dit fraîcheur! Et on le sait tous, l’été nous sommes juste tentés par des salades, des fruits, des jus, du frais quoi!!
Alors on profite pour garder la ligne et faire le plein de fruits & légumes…
Mais, ça veut dire quoi 5 fruits & légumes par jour?? Et pourquoi??
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